Voto: 96
Numero di visite: 1
Ultima visita: 05/2025
Fascia di prezzo: 38-50
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario-Mombaruzzo- (AT)
La Marlera a Mombaruzzo: La Finanziera Nobile e i Tajarin da 40 tuorli
1: La Marlera: L'essenza colta e conviviale del Monferrato Astigiano.
2: 1° Maggio 2025: Un pranzo solare nel dehors di Mombaruzzo.
3: Tradizione e Nobiltà: La Finanziera all'Astigiana che strappa l'applauso.
4: Tajarin ai 40 tuorli e Fassona: La "Tonda Gentile" incontra il tartufo.
5: Ruché e Ospitalità: Il piacere della sosta nel cuore del borgo.
6: Verdetto: 96 punti e 3 Barbe. Una conferma d'eccellenza per Slow Food.
Abbiamo iniziato il mese di maggio con "il botto". Una gita in moto baciata dal sole ci ha portati nel centro di Mombaruzzo, meta l'osteria La Marlera. Pranzare all'aperto nel loro dehors, immersi nel calore di una giornata perfetta, è stata un'esperienza che conferma quanto questo locale meriti il viaggio. Con 96 punti e 3 Barbe, La Marlera entra stabilmente nell'olimpo della mia classifica, offrendo un mix irresistibile di cortesia, splendido contesto e una cucina astigiana di altissimo livello.
Il Trionfo del Quinto Quarto e della Pasta Fresca
La Marlera gioca la sua partita migliore sul campo della tradizione più nobile e delle materie prime locali di pregio:
La Finanziera Nobile: Il piatto della giornata. Una Finanziera all'Astigiana straordinaria, equilibrata e profonda, capace di strappare un applauso a scena aperta. È qui che si vede l'anima dell'osteria.
Tajarin e Fassona: In condivisione con Alessandra, abbiamo gustato una battuta di Fassona eccellente, impreziosita da emulsione ai lamponi e nocciola "Tonda Gentile", seguita dai mitici Tajarin ai 40 tuorli con tartufo nero. Un passaggio obbligato per chiunque cerchi l'essenza delle Langhe e del Monferrato nel piatto.
Secondi e Dolci: Se la guancia al Barbera è risultata un po' più convenzionale, la mousse al Dulce de Leche ha chiuso il pasto con una nota golosa, seppur molto carica di dolcezza, perfetta per gli amanti dei sapori intensi.
La Marlera gioca la sua partita migliore sul campo della tradizione più nobile e delle materie prime locali di pregio:
La Finanziera Nobile: Il piatto della giornata. Una Finanziera all'Astigiana straordinaria, equilibrata e profonda, capace di strappare un applauso a scena aperta. È qui che si vede l'anima dell'osteria.
Tajarin e Fassona: In condivisione con Alessandra, abbiamo gustato una battuta di Fassona eccellente, impreziosita da emulsione ai lamponi e nocciola "Tonda Gentile", seguita dai mitici Tajarin ai 40 tuorli con tartufo nero. Un passaggio obbligato per chiunque cerchi l'essenza delle Langhe e del Monferrato nel piatto.
Secondi e Dolci: Se la guancia al Barbera è risultata un po' più convenzionale, la mousse al Dulce de Leche ha chiuso il pasto con una nota golosa, seppur molto carica di dolcezza, perfetta per gli amanti dei sapori intensi.
Ruché e Territorio
Ad accompagnare il banchetto, non poteva mancare un calice di territorio: abbiamo scelto il Ruché di Castagnole Monferrato "4 Sorelle" di Bersano, che ha dialogato magnificamente con i sapori decisi della carne e del tartufo. Il servizio si è dimostrato impeccabile: rapido, cordiale e capace di far sentire l'ospite al centro dell'attenzione anche in una giornata festiva di grande affluenza.
Ad accompagnare il banchetto, non poteva mancare un calice di territorio: abbiamo scelto il Ruché di Castagnole Monferrato "4 Sorelle" di Bersano, che ha dialogato magnificamente con i sapori decisi della carne e del tartufo. Il servizio si è dimostrato impeccabile: rapido, cordiale e capace di far sentire l'ospite al centro dell'attenzione anche in una giornata festiva di grande affluenza.
Un Indirizzo Radioso
Non è un caso che il Golosario definisca questo locale "Radioso" e che Osterie d'Italia ne confermi la qualità. Mombaruzzo non è solo la patria degli amaretti, ma grazie alla Marlera diventa una tappa fondamentale per ogni viaggiatore gourmand. Il rapporto qualità-prezzo, considerando l'eccellenza delle materie prime (dalla Nocciola Gentile al Tartufo), è assolutamente corretto e invita al ritorno.
Non è un caso che il Golosario definisca questo locale "Radioso" e che Osterie d'Italia ne confermi la qualità. Mombaruzzo non è solo la patria degli amaretti, ma grazie alla Marlera diventa una tappa fondamentale per ogni viaggiatore gourmand. Il rapporto qualità-prezzo, considerando l'eccellenza delle materie prime (dalla Nocciola Gentile al Tartufo), è assolutamente corretto e invita al ritorno.
Il Verdetto del Recensore Numerico
La Marlera è l'osteria che vorresti trovare alla fine di ogni gita in moto: accogliente, solida e con picchi di cucina che restano impressi nella memoria. La Finanziera da sola vale la deviazione. ECCELLENTE. UN PUNTO FERMO NELLE COLLINE ASTIGIANE.
Le mie immagini del locale:
La Marlera è l'osteria che vorresti trovare alla fine di ogni gita in moto: accogliente, solida e con picchi di cucina che restano impressi nella memoria. La Finanziera da sola vale la deviazione. ECCELLENTE. UN PUNTO FERMO NELLE COLLINE ASTIGIANE.
Le mie immagini del locale:
e quelle del paese:
Per Osterie d'Italia 2025:
Per il Golosario 2025:
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