Voto: 75
Numero di visite: 1
Ultima visita: 05/2025
Fascia di prezzo: 13-37
Guide e recensioni: Gambero Rosso, SlowFood
-Torino- (TO)
Oggi pranzo alla pizzeria Pummarò.It a Torino, recensita dal Gambero Rosso e facente parte dell'Alleanza dei Cuochi di Slow Food, dove mi sarei aspettato qualcosa di meglio, indubbiamente.
Il topping della pizza scelta non era male, ma impasto troppo inconsistente e soprattutto il cornicione ripieno di crema di ricotta all'nduja davvero non mi sono piaciuti. Il voto è la media, considerando la strepitosa farinata gustata come antipasto che è la cosa che mi è piaciuta di più.
Ho voluto provare la calabra "Al Fuoco di Satana con cornicione ripieno", e come detto il topping non era per niente male, con ingredienti di ottima qualità, ma il resto mi ha deluso, sia nell'impasto Nuvola dal quale mi aspettavo una consistenza più elastica, più croccante, ed invece nella sua estrema sottigliezza l'ho trovato anche poco gustoso, che soprattutto in quel cornicione pure cotto male con un ripieno di crema a base di ricotta all'nduja di Spilinga che non aggiungeva nulla alla pizza, anzi, la rendeva pesante.
Buona la birra alla spina.
Prezzi abbastanza elevati.
Per il Gambero Rosso Pizzerie d'Italia 2025, 2 spicchi 84 punti:
L'attuale classifica aggiornata delle mie pizzerie 3 e 2 spicchi:
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