Scaranò e Le Residenze Degli Ulivi Ristorante Romano (83) - Il Club degli 83: Due Certezze tra le Vette del Trentino e il Mare delle Marche

https://www.hotelscarano.it/ristorante

Voto: 83

Numero di visite: 1

Ultima visita: 09/2008

Fascia di prezzo: 25-40
Guide e recensioni: Michelin, Alice, Touring

-Levico Terme- (TN)

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https://www.leresidenzedegliulivi.com/ristorante/

Voto: 83

Numero di visite: 1

Ultima visita: 03/2014

Fascia di prezzo: 40-50

Guide e recensioni: -

-Campofilone- (FM)

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Il Club degli 83: Due Certezze tra le Vette del Trentino e il Mare delle Marche 🏔️🌊🍷

In questo post proseguiamo l'esplorazione della mia classifica soffermandoci su due indirizzi che, pur in contesti geografici opposti, condividono la stessa costanza qualitativa e il brillante punteggio di 83 punti. Due locali provati in una sola occasione ma capaci di lasciare un ricordo vivido per la solidità della loro proposta. 🏛️✨📍

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Ristorante Scaranò - Levico Terme (TN) 🏔️🥩🍷

Situato in una splendida posizione panoramica che domina la Valsugana, lo Scaranò è un ristorante d'albergo che sa offrire una cucina trentina autentica e sostanziosa, lontana dai formalismi ma ricca di sapore.

• L'esperienza a tavola: La mia visita risale al 09/2008 --- 🕰️, in occasione di un impegno lavorativo in zona.

• I Sapori della Montagna: Ricordo ancora una carne salada trentina davvero strepitosa, servita con quel rigore territoriale che la rende indimenticabile. 🥩🥇

• Cucina di Sostanza: Il menù, come confermato dalle guide, spazia dai primi fatti in casa (tagliolini dello chef) a secondi robusti come il cervo alla brace e l'immancabile strudel di mele. 🦌🍎🥇

• Atmosfera: Un locale semplice ma reso luminoso dalle ampie finestre affacciate sulle colline. È la tappa ideale per chi cerca una cucina espressa che interpreta con onestà la cultura gastronomica locale. 🛋️🖼️✨

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Ristorante Romano (Ex Il Pesce Innamorato) - Campofilone (FM) 🌊🍝🦐

Sulle colline sopra Pedaso, all'interno dell'elegante struttura Le Residenze degli Ulivi, si trova questo ristorante che fa della freschezza del pescato adriatico la sua bandiera. Un luogo raffinato che rifugge la massa per puntare su pochi coperti e altissima qualità.

• L'esperienza a tavola: Cenai qui nel 03/2014 --- 🕰️ in compagnia degli amici Angelo e Alteo, godendo di una delle migliori espressioni di cucina marinara della zona.

• L'Oro di Campofilone: Essere a Campofilone significa onorare i celebri maccheroncini (capelli d'angelo sottilissimi). Abbinati ai sughi di pesce e pomodoro fresco, sono, per dirla alla mia maniera, "la morte loro". 🍝🍅🥇

• Dal Mare alla Tavola: La filosofia del locale è chiara: solo pescato fresco dai mercati di San Benedetto del Tronto e Civitanova Marche, lavorato in giornata secondo la tradizione marchigiana e condito con l'olio extravergine di produzione propria. 🐟🌿🥇

• Atmosfera: Un ambiente distinto e riservato, con un patio fiorito che invita alla pace. È un relais dove la privacy degli ospiti si sposa con una cucina mediterranea innamorata della materia prima. 🛋️🌸✨

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Il Verdetto del Recensore 🧐

Entrambi i locali ottengono 83 punti. Sebbene siano stati visitati una sola volta, la precisione dei sapori riscontrata (la carne salada a Levico e i maccheroncini a Campofilone) ne giustifica ampiamente la posizione in classifica.

• Miglior Piatto di Terra: La Carne Salada a Levico Terme. 🥩🥇

• Miglior Piatto di Mare: I Maccheroncini al sugo di pesce a Campofilone. 🍝🐟🥇

• Location: Entrambi eccellenti, tra la vista sulla Valsugana e il relax tra gli ulivi marchigiani. 🏔️🌳

Punteggio Medio: 83 punti 🏅 Nota: Mi riprometto di tornare in entrambe le strutture: il Trentino merita un approfondimento estivo e le Marche chiamano per un nuovo soggiorno tra mare e orto.

Scaranò, alcune immagini dal web:

Le Residenze degli Ulivi, alcune immagini dal web:

SCARANO':

Per Alice 2011: "Situato in posizione panoramica, il ristorante ben interpreta la cultura gastronomica locale (tagliolini dello chef fatti in casa, carpaccio di carne salada, cervo alla griglia, strudel), ma anche piatti di cucina internazionale con una buona varietà nella proposta. Buona la lista dei vini, che comprende etichette regionali e nazionali. In estate sempre aperto."

Per il Touring: "A mezzacosta sulle colline, domina la Valsugana attraverso ampie finestre che rischiarano gli arredi moderni. Cucina d'impronta locale con divagazioni classiche; da non perdere il carpaccio ai funghi porcini o il cervo alla brace. Il ristorante in inverno chiude di lunedì e sera di domenica"

LE RESIDENZE DEGLI ULIVI:

Dal loro sito: "Nel casale principale, al piano terra, in un ambiente dedicato poichè distinto e separato da residenze e suites così da mantenere privacy e riservatezza agli ospiti del relais, dinanzi ad un patio fiorito, insiste il ristorante della struttura, gestito autonomamente da professionisti del settore ai quali la proprietà ha inteso affidarne la cura e la conduzione poiché aperto anche agli esterni pur nella limitatezza dei posti: appena quaranta.
Dal mare alla tavola: solo pesce fresco dai mercati locali.
La scelta non è casuale: il livello qualitativo delle materie prime e la raffinatezza delle portate impongono di privilegiare l’eccellenza rispetto alla massa poiché il pescato giunge ogni alba dai mercati di San Benedetto del Tronto e Civitanova Marche, sapientemente lavorato in giornata secondo tradizione locale tanto che i piatti cambiano e si modificano sulla base di ciò che nella notte l’Adriatico ha offerto alle reti dei pescatori.
Cucina mediterranea: qualità, autenticità, sapori esclusivi, tradizioni rispettate.
Una cucina mediterranea innamorata della qualità, della specialità, del gusto e della raffinatezza che attinge esclusivamente dall’Adriatico e dall’azienda agricola familiare e che rifugge contaminazioni avulse alle tradizioni marinare marchigiane, ove è un imperativo l’uso esclusivo dei propri sapori dell’orto e dell’olio extra vergine di oliva di produzione propria."