🍕 CORONA D'ORO a Vedelago: l'arte della pizza nel cuore della Marca Trevigiana

🏛️ Una scoperta straordinaria ad Albaredo

L'altro giorno a pranzo mi sono imbattuto in questa nuova scoperta ad Albaredo di Vedelago. La pizzeria è fresca di segnalazione sull'edizione 2025 della guida Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso (con 2 spicchi e 86 punti), ma per quanto mi riguarda il valore è decisamente superiore. 🍕🏆

Personalmente assegno a questo locale i miei 3 spicchi e un punteggio di 89 punti, che lo proietta direttamente tra le primissime pizzerie d'Italia nel mio giudizio. Merito di una gestione lungimirante e della passione del titolare Stefano Mason, che ha creato un vero tempio del gusto.

🍽️ Il Diario Gastronomico: una "Verace" da urlo

La scelta in carta è vasta e stimolante, ma mi sono lasciato guidare dai consigli della gentilissima cameriera. Ecco il racconto della mia esperienza:

Agosto 2025 📅

Pizza Verace... Massa Bona: 🍕🍅 Un capolavoro assoluto. Impasto alla napoletana con farina intera e lievito madre, condito con pomodoro San Marzano pelato, bufala DOP, pomodorini gialli confit, origano selvatico, basilico fresco e un olio di taggiasca superlativo.
La qualità nei dettagli: 🐟🍅 Le acciughe del Cantabrico erano di una qualità straordinaria, così come i pomodorini a grappolo arrostiti e serviti interi (coltivati e preparati direttamente da loro).
La scarpetta finale: 🥖🥣 Il sughetto creato dall'olio e dai pomodori era così invitante che è stato impossibile non fare la scarpetta con il cornicione leggero e perfetto. Una meraviglia voluta come marchio di fabbrica dal pizzaiolo siciliano, vero artista dei forni. 😋👌

Al termine della sosta, un gesto di ospitalità d'altri tempi: il titolare Stefano mi ha omaggiato di un'eccellente bottiglia di Prosecco, con la dedica: "Per un forestiero che si ricorderà di noi!". Promessa mantenuta! 😁🥂

🏺 Piatti Iconici e Tradizione

Come evidenziato dalle testate locali (TrevisoToday, Il Gazzettino, OggiTreviso), la Corona d'Oro è un'istituzione che sa rinnovarsi:

L'Impasto con Farina Intera: 🌾 Una scelta salutistica e di gusto che garantisce una digeribilità superiore e un sapore di grano autentico.
Autoproduzione e KM 0: 🍅 Molti dei vegetali utilizzati, in particolare i pomodori, sono curati direttamente dalla proprietà per garantire uno standard qualitativo altissimo.
L'Ospitalità Veneta: 🤝 Il locale è segnalato come "Locale Storico del Veneto", unendo il fascino della tradizione a una proposta gastronomica moderna e ricercata.

🧔 Il Verdetto del Recensore

La Pizzeria Corona d'Oro è la dimostrazione di come la ricerca maniacale della materia prima possa trasformare una pizza in un'esperienza memorabile. In questo 🗓️ agosto 2025 🗓️ ho trovato una delle migliori esecuzioni mai provate. Un plauso a Stefano Mason e al suo team per la passione che trasmettono in ogni dettaglio. 🍕🇮🇹✨

Voto: 89 🔢 Riconoscimento: 🍕🍕🍕 (3 Spicchi di merito) L'ECCELLENZA DELLA PIZZA CHE VALE IL VIAGGIO. 🧔🍕🍷✨

L'attuale classifica delle pizzerie da me provate con punteggio compreso tra il max (89) e il minimo della sufficienza (60):