Bar Ilde a Rimini: La Miglior Piadina mai Provata sotto il Pergolato di Covignano 🫓🍃✨
Ci sono luoghi che profumano di storia e di casa, e il Bar Ilde a Rimini è esattamente questo. Situato sulle colline riminesi, al fresco di un pergolato che invita alla pace, questo chiosco storico mi ha regalato un'esperienza indimenticabile durante la mia visita del 04/2026. Se cercate la "piada" definitiva, quella che sposta l'asticella del gusto, siete nel posto giusto! 📈🇮🇹
1: Frescura e Tradizione a Covignano 🌳🏛️ Il locale, gestito con simpatia e precisione da Gianluca e Nicoletta, è un’istituzione aperta fin dai tempi del nonno e di mamma Ilde 👵❤️. Mangiare qui significa accomodarsi tra tavolini ben distanziati, avvolti dal verde, mentre camerieri rapidi e precisi servono i capolavori preparati dalle mani sapienti delle "adzore" romagnole 👩🍳🔥. Un rifugio perfetto tra Rimini e San Marino per chi cerca ristoro e autenticità ⛱️.
2: L'Antipasto Sfizioso 🫒😋 Per scaldare i motori in questa sosta del 04/2026, ho iniziato con delle buone Olive all'Ascolana 🫒. Un fritto croccante e saporito che ha preparato il palato al pezzo forte della casa, confermando l'attenzione del Bar Ilde anche per gli sfizi che precedono la piadina 🍢.
3: La Piadina "Mr Sam": Un Esplosione di Gusto 🫓🐟🔥 Il vero protagonista del pranzo è stata la piadina Mr Sam. Una farcitura ricchissima e di altissima qualità: Stracciatella di Burrata, Melanzane alla Piastra, Pomodorini Pendolini, Alici Marinate, Origano, Glassa di Aceto Balsamico e Lattuga Condita 🥗🐟. Difficile da addentare per l'abbondanza della materia prima, ma ogni morso è un trionfo di sapori bilanciati, dalle alici straordinarie alle melanzane grigliate alla perfezione. Senza dubbio, la miglior piadina mai provata in vita mia! 🏆🤤
4: Un Menù per Ogni Desiderio 📑🌈 Il ventaglio delle proposte è amplissimo e spazia dalle ricette classiche a quelle più innovative. Nel menù spiccano la Puccettona con prosciutto e scamorza, la Romagnola con porchetta e verdure gratinate, o la versione Light con avocado e tacchino 🥑🥓. La varietà degli impasti e delle farciture invita a tornare ancora e ancora, per scoprire ogni volta un nuovo accostamento vincente 🔄😋.
5: Oltre Sessant'anni di Storia 🕰️📜 Riconosciuto da guide come Osterie d'Italia e il Golosario, il Bar Ilde non è solo un chiosco, ma un punto di ritrovo quotidiano che ha saputo mantenere intatta la propria anima per oltre sessant'anni ⚓📖. Aperto dalle 11 alle 23, è il luogo dove la qualità delle materie prime incontra la semplicità romagnola in un binomio imbattibile 🤝💯.
Iconici: I Sapori che Valgono il Viaggio 📖
Il Bar Ilde è celebre per le sue piadine farcite generosamente: la Mr Sam è ormai un cult per chi ama i sapori decisi e marini 🐟, ma non si può prescindere dalla classica con Prosciutto Crudo di Parma e Squacquerone DOP fuso 🥓🧀, citata da tutte le guide come l'essenza stessa della Romagna nel piatto.
IL VERDETTO DEL RECENSORE 🧐
Punteggio: 82/100 🔢 Merito: Due Spicchi di Riconoscimento 🍕🍕 (per la miglior piada di sempre!) Perché andarci: Per provare un'esperienza di "piadina gourmet" in un ambiente rustico, fresco e accogliente che profuma di vera Romagna 🫓🍃. Atmosfera: Informale, vivace e rigenerante, con l'impagabile plus del pergolato collinare 🌳✨.
Per il Golosario 2026:
Gianluca e Nicoletta gestiscono questo locale aperto in collina dal nonno e da mamma Ilde. La loro gentilezza e simpatia vi accompagna in un percorso del gusto fatto di piadine farcite generosamente, con ottime materie prime. Il ventaglio delle proposte è amplissimo, si mangia in un rustico spazio esterno ogni giorno, dalle 11 alle 23.
Piatti imperdibili: piadina con prosciutto crudo di Parma, squacquerone Dop fuso e rucola; piadina Mr. Sam (stracciatella di burrata, melanzane alla piastra, alici marinate, glassa di aceto balsamico, pomodori pendolini, lattuga condita e origano); piadina puccettona (prosciutto crudo di Parma, scamorza affumicata, scaglie di Grana Padano e peperoni gratinati); piadina romagnola (verdure gratinate miste e porchetta romagnola); piadina light (fesa di tacchino, zucchine alla piastra, avocado a fette)
Prezzo Piadina 5/12 euro
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