Da Riccardo e Bontà Nascoste (79)

https://www.dariccardo.it/ 

Voto: 79

Numero di visite: 2

Ultima visita: 01/2016

Fascia di prezzo: 36-52

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Accademia Italiana Cucina, Alice

-Carrè- (VI)

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https://www.bontanascoste.it/

Voto: 79

Numero di visite: 2

Ultima visita: 05/2008

Fascia di prezzo: 36-55

Guide e recensioni: Alice, IoDonna, Touring Club Italiano, LiguriaSegreta

-Lerici- (SP)

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Dopo un bel po' di tempo torno a realizzare post di locali provati molti anni fa, con il ricordo lontano dei sapori, dei colori, dei piatti che mangiai in quelle occasioni, dove non scattavo immagini fotografiche delle cene o dei pranzi.

In entrambi i locali vi sono stato per ben 2 volte, significativo del fatto di essermi trovato bene (o abbastanza bene, perchè i ricordi sono piuttosto vaghi).

Il giudizio di 79 punti pone tali locali circa a metà della mia classifica, quindi poco oltre la 1000esima posizione.

Certo, pensare che vi sono più di 1000 locali "migliori" potrebbe far sconsigliare la visita in favore di altri posti dove pranzare, ma io ritengo interessanti anche questi posti, dove avevo comunque trovato una cucina interessante.

Iniziamo da Riccardo, a Carrè, zona nord della provincia vicentina. Un locale di tradizione, segnalato al tempo da Osterie d'Italia, dove mangiai in due occasioni, la prima a cena e l'ultima, 9 anni fa, per un rapido pranzo di lavoro. Sicuramente la prima esperienza fu maggiormente interessante, e ricordo ottimi piatti del territorio curati e ben presentati, con un buon servizio di sala. Un luogo dove tornerei volentieri per riprovare la loro cucina e scattare qualche foto dei loro piatti.

Per Osterie d'Italia 2006: "Nel tratto di statale che va da Thiene a Piovene, vicino al sottopassaggio della A31, ormai da parecchi anni Riccardo e Annalisa conducono con bravura e passione questo ristorante. Riccardo, un simpatico omone, vi guiderà nella scelta del menù, sempre variato perché legato ai prodotti scelti di volta in volta al mercato. In cucina, Annalisa prepara i piatti della tradizione, con qualche inserimento di tono più “mediterraneo”. Tra gli antipasti ricordiamo le schie (gamberetti grigi) con polentina di mais marano, lo sformatino di bruscandoli con fonduta di formaggio, la soppressa nostrana con sottoli e sottaceti fatti in casa. Tra i primi, tagliatelle al ragù di coniglio, bigoli con l'anatra (in inverno) e i tipicissimi gargati col consiero. Soprattutto nel fine settimana ci sono anche alcune paste con condimenti marinari, come gli scialatelli con cozze, pomodorini e pecorino o i fusilli con pesce spada, capperi e bottarga. Il secondo più tradizionale è il baccalà alla vicentina; altrimenti, in primavera ci sono filettini di pollo con asparagi, tutto l'anno costata ai ferri, battuta di filetto alle erbe aromatiche, salmone in carpione. A mezzogiorno, come da tradizione, compare in sala il carrello dei bolliti e degli arrosti, accompagnato dal carrello delle verdure. Buona la lista dei vini, con etichette locali e di varie regioni italiane."

Per l'Accademia Italiana della Cucina 2025:

Per Alice 2011: "Cucina del territorio, legata ai cicli stagionali, con qualche incursione nazionale ed alcune proposte di pesce: gargati col consiero (minestra tipica vicentina), baccalà alla vicentina, carrello caldo di arrosti e bolliti (a mezzogiorno, dal martedì al venerdì, o su prenotazione)."

Alcune immagini dal web:

Il secondo locale è invece un piccolo ristorantino di mare nascosto tra i caruggi di Lerici, dove mangiai in due occasioni, ma l'ultima esperienza risale a ben 17 anni fa quindi i miei ricordi sono piuttosto annebbiati. Ma mi sovvengono le caratteristiche del locale, piccolino e curato, e la loro cucina di mare, interessante ma, al tempo delle mie due visite, non particolarmente memorabile.

Per Alice 2011: "Bel ristorante in pieno centro storico con tavolini all'aperto. L'ambiente ricorda le osterie di una volta: arredi in arte povera, sassi a vista, canna fumaria in rame all'interno del locale. Ottima cucina di pesce assolutamente freschissimo, ma anche carne chianina. Ogni settimana propone un nuovo menù, con pesce fresco di mercato."

Per IoDonna: "Nel cuore della bella Lerici, in un tipico carugio ligure che inizia all’altezza dello storico oratorio di San Rocco, lungo la strada che sale verso la parte alta del centro storico, c’è Bontà Nascoste, piccolo ma delizioso ristorante. L’ideale è andarci quando si può cenare all’aperto, per godere del fresco e dell’atmosfera unica del carugio, ma anche l’interno del ristorante è bellissimo. La cucina, di stampo ligure, è in prevalenza a base di pesce ma, considerando la vicinanza con la toscana, c’è anche una buona selezione di carni, dalla tagliata di chianina alla tipica fiorentina. Fra i piatti proposti dallo chef Emiliano: le crudité di mare, l’insalata tiepida di mare con verdure croccanti, gli spaghetti ai ricci di mare, il polpo alla griglia su crema di patate dolci e salsa verde, il tonno alla piastra con bietola e aglio nero. Ricca carta dei vini con numerose proposte locali. Sui 60 €."

Per il Touring Club: "Cucina espressa con prodotti prevalentemente locali, che varia frequentemente in base a stagionalità e pescato del giorno."

Per LiguriaSegreta: "Il Ristorante Bontà Nascoste, situato nel pittoresco centro di Lerici, offre un'esperienza culinaria di élite che non delude mai. Il personale del ristorante è rinomato per la sua gentilezza e cortesia, creando un'atmosfera accogliente e intima che permette ai clienti di sentirsi a proprio agio fin dal momento dell'ingresso.
I piatti a base di pesce sono una specialità del ristorante e sono descritti come deliziosi da molti clienti. Le materie prime utilizzate sono di altissima qualità, con grande attenzione ai dettagli nell' impiattamento dei piatti. L'originalità e la presentazione dei piatti riflettono l'attenzione e la passione che lo chef dedica a ogni creazione.
Oltre ai piatti a base di pesce, il Ristorante Bontà Nascoste offre anche una selezione di piatti a base di carne che non delude affatto. Anche nella preparazione di questi piatti, l'attenzione ai dettagli e la qualità delle materie prime sono evidenti.
La flessibilità e la disponibilità del personale nel soddisfare le richieste dei clienti è stata molto apprezzata da molti. In un ambiente intimo e riservato, i clienti si sentono coccolati e ben curati durante tutta l'esperienza culinaria.
Nonostante qualche recensione faccia notare porzioni ridotte, la qualità e il gusto dei piatti sono considerati eccellenti. Il Ristorante Bontà Nascoste si distingue per la sua autenticità e la ricerca nella presentazione delle pietanze.
Molto apprezzata è stata anche l'atmosfera caratteristica del ristorante, con una location suggestiva nel centro di Lerici che conferisce un tocco di fascino e romantico ai pasti. L'ambiente accogliente e raffinato rende il Ristorante Bontà Nascoste il luogo ideale per una cena romantica o una serata tra amici.
Dal servizio gentile e cortese al gusto eccellente dei piatti, il Ristorante Bontà Nascoste conquista il cuore dei suoi clienti. La qualità e la ricerca dei sapori diventano protagonisti in ogni portata, lasciando un'impressione indimenticabile e invitando a ritornare ancora una volta nel futuro.
In definitiva, il Ristorante Bontà Nascoste è un'esperienza culinaria da non perdere per chi cerca la combinazione perfetta tra ottimo cibo, un ambiente incantevole e un servizio impeccabile."

Alcune immagini dal web: