🍷 Dal cuore del Vicentino ai caruggi di Lerici: Due tappe tra tradizione e mare
🍝 Da Riccardo a Carrè: I sapori autentici della pedemontana vicentina
🏛️ Un sodalizio di passione tra statale e territorio
Lungo il tratto di statale che collega Thiene a Piovene Rocchette, il ristorante Da Riccardo è un punto di riferimento storico per la cucina di tradizione. Gestito con bravura e passione da Riccardo — un simpatico "omone" che accoglie gli ospiti con calore — e da Annalisa in cucina, il locale propone un menù che segue i cicli stagionali e i prodotti freschi di mercato.
Vi sono stato in due occasioni, l'ultima delle quali per un rapido pranzo di lavoro nel Gennaio 2016 🕰️. Sebbene il tempo sia passato, conservo il ricordo di una cucina curata e di un servizio di sala impeccabile. Anche se il voto di 79 punti lo pone a metà della mia classifica, resta un luogo dove tornerei volentieri per riassaporare quei piatti del territorio che tanto sanno di casa. 🏛️✨🍷
🍽️ Il Diario Gastronomico: tra bigoli e carrelli della tradizione
Nelle mie visite ho potuto apprezzare la solidità di una cucina vicentina d'autore:
Piatti del Territorio: Ricette legate alla terra e alle stagioni, presentate con una cura che eleva la tipicità. 🍝🥇
I Primi della Tradizione: Piatti come i bigoli con l'anatra o le tagliatelle al ragù di coniglio, espressioni schiette del sapore locale. 🍝🦆
Il Carrello dei Bolliti e degli Arrosti: Una vera istituzione del locale, servito a mezzogiorno (dal martedì al venerdì), capace di ingolosire ogni amante della cucina di sostanza. 🥩🛒👌
🏺 Iconici dalle Guide: La Voce di Osterie d'Italia e Alice
Le guide storiche celebrano Riccardo e Annalisa per la capacità di unire tradizione e qualche tocco mediterraneo:
Gargati col Consiero: Un must della cucina vicentina, citato da Alice come piatto simbolo del ristorante. 🍝🌿🥇
Baccalà alla Vicentina: L'immancabile pilastro della gastronomia locale, sempre presente in menù. 🐟🌽
Schie con Polentina di Marano: Un antipasto che profuma di tradizioni venete e materie prime d'eccellenza. 🦐🌽
⚓ Bontà Nascoste a Lerici: Un delizioso rifugio tra i caruggi liguri
🏛️ Atmosfera intima e profumo di mare
Nascosto in un tipico carugio ligure nel cuore di Lerici, Bontà Nascoste è un piccolo ristorante che fa dell'intimità e della cura del dettaglio la sua forza. L'ambiente, con sassi a vista e arredi in arte povera, ricorda le osterie di una volta, offrendo una location suggestiva e romantica nel centro storico.
Vi ho mangiato in due occasioni, l'ultima delle quali nel Maggio 2008 🕰️. Sebbene i ricordi siano un po' annebbiati dal tempo (sono passati ben 17 anni!), mi è rimasta impressa la gentilezza del personale e la piacevolezza di cenare all'aperto, godendo dell'atmosfera unica del borgo. Un indirizzo che, con i suoi 79 punti, rappresenta una sosta interessante per chi cerca la combinazione tra buon pesce e un ambiente incantevole. 🏛️🌊⚓
🍽️ Il Diario Gastronomico: pescato fresco e incursioni toscane
Della cucina di stampo ligure di Emiliano, affiorano ricordi di piatti espressi e materie prime di qualità:
Cucina di Mare: Piatti a base di pescato freschissimo di mercato, con un menù che varia settimanalmente. 🐟🦐🥇
Incursioni di Carne: Data la vicinanza con la Toscana, il locale non rinuncia a ottime proposte di terra, dalla tagliata di Chianina alla classica Fiorentina. 🥩🔥
Presentazione Curata: Grande attenzione ai dettagli nell'impiattamento e nella ricerca dei sapori. 👌
🏺 Iconici dalle Guide: La Voce di IoDonna e Touring Club
Le recensioni sottolineano l'eccellenza e l'originalità delle creazioni dello chef:
Spaghetti ai Ricci di Mare: Un piatto intenso e iconico per chi ama i sapori del Mediterraneo. 🍝🌊🥇
Polpo alla Griglia: Servito su crema di patate dolci e salsa verde, un accostamento ricercato. 🐙🥔
Crudité di Mare: La massima espressione della freschezza del pescato locale. 🦐🐚
🧐 Il Verdetto del Recensore
Sia Da Riccardo che Bontà Nascoste ottengono 79 punti, posizionandosi solidamente nel cuore della mia classifica. Pur essendo locali provati anni fa, entrambi conservano il fascino di una ristorazione che mette al centro il prodotto e il territorio. Dalla solida concretezza vicentina all'eleganza nascosta di un carugio ligure, sono due tappe che hanno saputo regalare momenti di piacevole scoperta gastronomica.
Punteggio: 79 punti 🏅 Slogan: DALLA MAESTOSITÀ DEI BOLLITI VICENTINI ALL'ELEGANZA NASCOSTA DEI CARUGGI DI LERICI. Merito: La passione costante di Riccardo e Annalisa e l'atmosfera magica del centro storico di Lerici. Perché andarci: Per un pranzo di lavoro che sa di casa o per una cena romantica tra i profumi del mare ligure. 🍝🐟🍷✨ Piatti del cuore: Gargati col consiero (Da Riccardo) e Spaghetti ai ricci di mare (Bontà Nascoste). 🍝🥇 Atmosfera: Familiare e accogliente a Carrè; intima, romantica e caratteristica a Lerici. 🏛️🛋️🌅
Per Alice 2011: "Cucina del territorio, legata ai cicli stagionali, con qualche incursione nazionale ed alcune proposte di pesce: gargati col consiero (minestra tipica vicentina), baccalà alla vicentina, carrello caldo di arrosti e bolliti (a mezzogiorno, dal martedì al venerdì, o su prenotazione)."
Per LiguriaSegreta: "Il Ristorante Bontà Nascoste, situato nel pittoresco centro di Lerici, offre un'esperienza culinaria di élite che non delude mai. Il personale del ristorante è rinomato per la sua gentilezza e cortesia, creando un'atmosfera accogliente e intima che permette ai clienti di sentirsi a proprio agio fin dal momento dell'ingresso.
I piatti a base di pesce sono una specialità del ristorante e sono descritti come deliziosi da molti clienti. Le materie prime utilizzate sono di altissima qualità, con grande attenzione ai dettagli nell' impiattamento dei piatti. L'originalità e la presentazione dei piatti riflettono l'attenzione e la passione che lo chef dedica a ogni creazione.
Oltre ai piatti a base di pesce, il Ristorante Bontà Nascoste offre anche una selezione di piatti a base di carne che non delude affatto. Anche nella preparazione di questi piatti, l'attenzione ai dettagli e la qualità delle materie prime sono evidenti.
La flessibilità e la disponibilità del personale nel soddisfare le richieste dei clienti è stata molto apprezzata da molti. In un ambiente intimo e riservato, i clienti si sentono coccolati e ben curati durante tutta l'esperienza culinaria.
Nonostante qualche recensione faccia notare porzioni ridotte, la qualità e il gusto dei piatti sono considerati eccellenti. Il Ristorante Bontà Nascoste si distingue per la sua autenticità e la ricerca nella presentazione delle pietanze.
Molto apprezzata è stata anche l'atmosfera caratteristica del ristorante, con una location suggestiva nel centro di Lerici che conferisce un tocco di fascino e romantico ai pasti. L'ambiente accogliente e raffinato rende il Ristorante Bontà Nascoste il luogo ideale per una cena romantica o una serata tra amici.
Dal servizio gentile e cortese al gusto eccellente dei piatti, il Ristorante Bontà Nascoste conquista il cuore dei suoi clienti. La qualità e la ricerca dei sapori diventano protagonisti in ogni portata, lasciando un'impressione indimenticabile e invitando a ritornare ancora una volta nel futuro.
In definitiva, il Ristorante Bontà Nascoste è un'esperienza culinaria da non perdere per chi cerca la combinazione perfetta tra ottimo cibo, un ambiente incantevole e un servizio impeccabile."
Nessun commento:
Posta un commento