Voto: 84
Numero di visite: 1
Ultima visita: 04/2025
Fascia di prezzo: 13-20
Guide e recensioni: Gambero Rosso, BolognaToday, IlGiornaleDelCibo, ItaliaCheCambia, NeedFile, CiboToday
-Bologna- (BO)
Ieri sera, in una piovosa serata di metà aprile, ho cenato (come spesso accade da solo e per motivi di trasferta lavorativa) alla Pizzeria Porta Pazienza, all'interno della cooperativa sociale La Formica - Circolo La Fattoria, periferia di Bologna, zona Pilastro, che si occupa di inclusione di ragazzi autistici, con disabilità, provenienti da famiglie disagiate e da situazioni svantaggiate, e che si propone di lottare contro le mafie, favorendo piccoli produttori artigianali che difendono territori difficili (per esempio i produttori di mozzarella di bufala campana contro la camorra, una cooperativa che aiuta donne in carcere nella torrefazione di un ottimo caffè, ecc...).
Debbo dire che la mia pizza l'ho trovata davvero molto buona, magari non straordinaria nell'impasto, piuttosto tradizionale, ma realizzata con ottimi ingredienti, dalle olive ai capperi ai pomodorini secchi, dalla 'nduja alle acciughe di Cetara, dal fiordilatte campano alla stracciatella di burrata pugliese: ho scelto la Dossetti con aggiunta della 'nduja, che indubbiamente ha dato quel pizzico di spunto in più che io amo spesso nelle pizze che scelgo.
Molto buona e freschissima la birra bionda, ed altrettanto molto buono l'arancino fatto in casa che ho scelto come apertura della cena.
In conclusione uno strepitoso amaro siciliano, l'Amacardo Red, di Giarre, con carciofino selvatico dell'Etna e arancia rossa: davvero un ottimo suggerimento del gentilissimo gestore del locale, che merita sicuramente una seconda visita.
Nota di merito per l'acqua gratuita.
Per il Gambero Rosso 2025, Pizzerie d'Italia:
Per BolognaToday:
Per IlGiornaleDelCibo:
Per ItaliaCheCambia:
Per NeedFile:
Per CiboToday:
Alcune immagini dal web:
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