Wild Pizza Selvaggia a Piverone: Spirito Africano e Impasti d'Eccellenza sul Lago 🍕🦁🌊

Sulle rive del Lago di Viverone, in frazione Anzasco, ha da poco aperto i battenti una realtà che sta già facendo parlare di sé: Wild Pizza Selvaggia. Il nuovo progetto di Andrea Pestarini, reduce dal successo della Chispa, trasporta i commensali in un'atmosfera "wild" dove giraffe, leoni e zebre decorano i tavoli e le pareti, creando un contrasto affascinante con la placida vista lacustre. Un locale giovane, vibrante e con una partenza davvero "col botto". 🏛️✨📍

L'Ascesa di un Impasto Perfetto 🍽️📈

Ho visitato la pizzeria due volte a distanza di pochissimi giorni nell'aprile 2025, testimoniando un'evoluzione rapidissima e un potenziale che si è confermato serata dopo serata, nonostante il meteo avverso e il costante tutto esaurito. Le mie visite risalgono al:

04/2025 --- 🕰️. Un punteggio che sale a 81 punti, consolidando il locale tra le migliori proposte del territorio grazie a una ricerca tecnica sugli impasti che sfiora la perfezione.

La Nascita della "Pizza Fabrizio": Durante la seconda visita ho sperimentato un topping di mia invenzione che ha entusiasmato persino il pizzaiolo. Partendo da una base cacio e pepe, ho sostituito il pecorino con mozzarella di bufala e aggiunto salsiccia, che si è unita divinamente al pepe rosa, al guanciale croccante, al peperone crusco fritto e alla scorzetta di lime. Un'esplosione di sapori eccezionale che Andrea sta pensando di inserire stabilmente in carta. 🍕🍋🥇
Classici e Territorio: Nella prima serata avevamo testato portate più tradizionali come la Romana e la Cacio e Pepe originale, accompagnate da una piacevole scoperta enologica locale: l'Erbaluce di Caluso "Navione" di Borsetto (Piverone), un bianco del territorio che ha sorpreso per freschezza e struttura. 🍷🍇🥇
Il Riscatto dei Dolci: Se nella serata inaugurale il dessert era stato l'unica nota dolente, mi sono dovuto ricredere durante l'ultima visita grazie a una crema catalana davvero buona, segno di una gestione attenta ai feedback e pronta a migliorarsi costantemente. 🍮🥇

Note e Atmosfera ✨

Il locale è caratterizzato da un arredamento tematico africano molto originale, con scimpanzé e leopardi che popolano la sala. Nonostante la folla e i doppi turni del sabato sera (o il pienone del mercoledì sotto la pioggia torrenziale), il servizio coordinato da Andrea e sua moglie si è dimostrato preciso, veloce e incredibilmente reattivo. È un luogo che trasmette energia e voglia di fare, diventando in brevissimo tempo un punto di riferimento per gli amanti della pizza di qualità nel Canavese. 🛋️🦁✨

Il Verdetto del Recensore 🧐

Wild Pizza Selvaggia ottiene 81 punti. È una valutazione che premia il coraggio di Andrea nel ricominciare con un concept forte e un'esecuzione tecnica degli impasti impeccabile. La visita dell'aprile 2025 ha dimostrato che la passione e l'inventiva possono trasformare una cena fuori in un'esperienza memorabile, capace di lasciare il segno anche nel menù del locale. 🏅

Punteggio: 81 punti 🏅 Merito: L'impasto pressoché perfetto e la creatività nei topping, uniti a un servizio puntuale anche in situazioni di estremo affollamento. Perché andarci: Per provare una pizza d'autore in un contesto originale e suggestivo proprio di fronte al lago, godendo di abbinamenti coraggiosi e materie prime di livello. 🍕🌊🦁✨ Pizze citate: "Pizza Fabrizio" (mozzarella di bufala, salsiccia, peperone crusco e lime) e Cacio e Pepe. 🍕🌶️🥇 Atmosfera: "Wild", africana, vivace, moderna e affascinante. ✨🕰️🏛️

Foto del 23 aprile 2025: