Wild Pizza Selvaggia a Piverone: Spirito Africano e Impasti d'Eccellenza sul Lago 🍕🦁🌊

Sulle sponde del Lago di Viverone, nella suggestiva frazione di Anzasco, sorge un locale giovane e vibrante che trasporta i commensali in un'affascinante atmosfera "wild" 🦒. Tra pareti decorate con leoni, zebre e leopardi e una splendida vista sul bacino lacustre, questo progetto firmato da Andrea Pestarini propone un'esperienza energica, originale e sorretta da una ricerca tecnica sugli impasti davvero memorabile. 🌅✨

1: Un esordio col botto e la "Pizza Fabrizio" 🍕

Il locale ha saputo conquistare fin da subito un posto di rilievo grazie a una cura millimetrica della lievitazione. Fin dalle prime battute, accanto a proposte tradizionali, l'inventiva ha regnato sovrana: memorabile la nascita della "Pizza Fabrizio", un topping di mia invenzione nato su una base cacio e pepe con mozzarella di bufala, salsiccia, pepe rosa, guanciale croccante, peperone crusco fritto e scorzetta di lime 🍋, capace di entusiasmare lo stesso pizzaiolo per la sua straordinaria esplosione di sapori.

2: Cronologia delle visite e il dettaglio dei piatti gustati 🗓️

La crescita costante del locale è documentata da ben tre visite, che testimoniano l'eccellente evoluzione degli impasti e della cucina:

Prima visita (12/04/2025): Romana 🍕, Cacio e Pepe originale, accompagnate dal vino bianco locale Erbaluce di Caluso "Navione" di Borsetto 🍷.
Seconda visita (23/04/2025): "Pizza Fabrizio" (creazione speciale di mia invenzione che ha entusiasmato persino il pizzaiolo: base Cacio e Pepe, sostituito il Pecorino con Mozzarella di Bufala e aggiunto Salsiccia, Guanciale Croccante, Peperone Crusco Fritto e Scorzetta di Lime) e Crema catalana 🍮.
Terza visita (18/06/2026): Pizza Shere Kan 🐯, Romana con aggiunta di Spianata Calabra e Mozzarella di Bufala 🍕 e la Millefoglie Caramellata con Namelaka al Cioccolato Bianco, Coulis ai Frutti di Bosco e Pesche fresche 🍑.

3: Festeggiamenti in riva al lago 🚗

L'ultimo passaggio nel mese di 06/2026 ha avuto un sapore speciale: una cena nel suggestivo dehors estivo affacciato sulle acque del lago, offerta da mio figlio Filippo per festeggiare l'acquisto della sua prima automobile! Per l'occasione, Filippo ha scelto la pizza Shere Kan (Salsa di Pomodoro, Cipolle Caramellate, Olive Taggiasche, Burratina, Gocce di Pesto, Acciughe Sciacca) 🐟, mentre io ho optato per una gustosa variante della Romana con aggiunta di Spianata Calabra e Mozzarella di Bufala in cottura. Entrambe le pizze si sono rivelate eccellenti, confermando una qualità degli ingredienti e un'elasticità del disco di pasta davvero ai massimi livelli.

4: Il riscatto della linea dolce 🍰

Se la primissima serata inaugurale aveva mostrato qualche piccola incertezza sul finale, il reparto pasticceria ha saputo compiere passi da gigante. Dopo l'ottima Crema catalana del 2025, l'ultima cena è stata coronata dalla condivisione di una favolosa Millefoglie Caramellata con Namelaka al Cioccolato Bianco, Coulis ai Frutti di Bosco e Pesche fresche 🍓. Un dessert sontuoso, fresco e bilanciato, servito in una porzione talmente generosa da rendere indispensabile la divisione in due a fine pasto.

5: Considerazioni sul servizio e note dolenti del conto 💸

L'ambiente si conferma coordinato in modo impeccabile da Andrea e sua moglie, capaci di gestire doppi turni e grandi numeri con un servizio sempre preciso, veloce e reattivo ⏱️. L'unica vera nota stonata riguarda il posizionamento dei prezzi extra: coperti, dolci e birre gravano sul conto finale in modo eccessivamente oneroso 📈. Questo dettaglio ne penalizza un po' il rapporto qualità-prezzo, frenando il volo del locale verso i vertici assoluti della mia classifica generale.

Iconici: I Sapori che Valgono il Viaggio 📖

Trattandosi di un'apertura recente nel panorama locale e non ancora inserita nei circuiti delle guide cartacee tradizionali, i veri piatti iconici sono quelli creati e consolidati sul campo, come la celebre e ricca "Pizza Fabrizio" 🍕.

Memorie ed Evoluzioni Lacustri 📓

Vedere questo locale crescere nel tempo è un vero piacere per il palato. L'impasto millimetrico tocca vette di eccellenza assoluta e l'affaccio sul lago regala sempre un'atmosfera da favola. Se venissero limati i costi dei contorni e delle bevande, saremmo di fronte a un'insegna imbattibile nel Canavese. Resta una tappa fantastica, specialmente per celebrare traguardi importanti in famiglia.

IL VERDETTO DEL RECENSORE 🧐

Punteggio: 82/100
Merito: Impasto straordinario per leggerezza e cottura, eccellente qualità delle materie prime nei topping e dolci di livello superiore.
Atmosfera: "Wild", giovanile e fortemente caratterizzata dal tema africano, impreziosita da un dehors estivo romantico e suggestivo direttamente sul lago.
Perché andarci: Per gustare una pizza d'autore magistralmente eseguita e godersi la brezza del Lago di Viverone in un contesto dinamico e ricco di energia.

Foto del 18 giugno 2026: