Guide e recensioni: Golosario, Accademia Italiana Cucina, TondiniSrl
-Solferino- (MN)
⚔️ DA RENATO (ALLA VITTORIA) a Solferino: sapori mantovani tra le colline della storia
🏛️ Una sosta nella "Spia d'Italia"
Quanto è affascinante questa zona della Lombardia a sud del Lago di Garda! In questo contesto collinare si respira la storia d'Italia: Solferino è il luogo della celebre battaglia del 1859 che portò alla vittoria dei Piemontesi e dei Francesi sugli Austriaci. Tra la Rocca, detta "La Spia d'Italia", e il Memoriale della Croce Rossa (nato dall'ispirazione di Jean Henry Dunant), il borgo è un vero gioiello. 🏰🇮🇹✨
Proprio qui, in un lunedì sera di 🗓️ giugno 2025 🗓️, ho avuto il piacere di cenare all'Albergo Alla Vittoria Da Renato. Si tratta di un ristorante d'hotel storico, la cui fondazione risale addirittura al 1909, capace di mantenere intatto il fascino dell'ospitalità di un tempo. Con un solido punteggio di 89, il locale si posiziona con merito nella fascia della prima barba. 🧔📈🚀
🍽️ Il Diario Gastronomico: il Garda incontra Mantova
La cucina di Renato è classicissima, legata alla tradizione mantovana e ai prodotti del vicino lago. Ecco il dettaglio della mia cena:
Giugno 2025 📅
Bigoli al Torchio con le Sarde di Lago: 🍝🐟 Un primo piatto della tradizione gardesana, dove la pasta ruvida trafilata al bronzo accoglie perfettamente il sapore deciso e sapido delle sarde.
Luccio in Salsa alla Mantovana con Capperi e Peperoni: 🐟🫑 Un pilastro della gastronomia locale. Il pesce è risultato delicato e ben bilanciato dalla salsa agrodolce, saporito ma estremamente digeribile. 😋👌
Il servizio è stato preciso e professionale, con un conto finale assolutamente onesto e in linea con le aspettative per un locale di questa caratura storica. 💳🍷
🏺 Piatti Iconici e Tradizione
Come evidenziato dal Golosario 2025 e dall'Accademia Italiana della Cucina, Da Renato è il custode delle ricette collinari mantovane:
I Primi della Tradizione: 🥟 Oltre ai bigoli, il locale è celebre per i classici tortelli di zucca e i capunsei, gnocchetti di pane tipici della zona dell'alto mantovano.
Cucina del Territorio: 🥩 Carne e pesce di lago si alternano seguendo stagionalità e disponibilità del mercato, con un'attenzione costante alla genuinità.
Ospitalità Storica: 🏨 La struttura, nata oltre un secolo fa, è segnalata da TondiniSrl come un punto di riferimento per chi cerca una sosta che unisca comfort alberghiero e ristorazione d'autore.
🧔 Il Verdetto del Recensore
Cenare "Alla Vittoria" nell'🗓️ giugno 2025 🗓️ è stato un tuffo nel passato e nella concretezza emiliano-lombarda. Sapori equilibrati, piatti realizzati con mano sicura e un ambiente che trasmette serenità. Una tappa caldamente consigliata per chi visita i luoghi che hanno fatto l'Italia. 🥂⚔️
Voto: 89 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba di merito) TRADIZIONE E STORIA SULLE COLLINE MORENICHE. 🧔🍝🐟🍷✨
Le mie immagini del locale:
A spasso per Solferino:
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