🏛️ Vicenza: Garibaldi Bistrot, l'eleganza stellata affacciata sulla Basilica Palladiana

Giugno 2025: A cena con lo chef in una delle piazze più belle del mondo 🌟🇮🇹

Cenare al Garibaldi Bistrot non è una cena qualunque: significa accomodarsi nella veranda di un ristorante stellato ("Matteo Grandi in Basilica") e condividerne la cucina e la filosofia. Durante la mia visita, complice il turno di riposo del ristorante principale, ho avuto il piacere di conversare a lungo con Matteo Grandi, uno chef di talento (classe 1990) con una storia personale straordinaria legata alla ricerca sugli ingredienti naturali e al benessere. Il locale, che in passato ospitò il celebre El Coq di Lorenzo Cogo, è oggi uno spazio luminoso ed elegantissimo che si apre direttamente su Piazza dei Signori, offrendo una vista impareggiabile sulla Basilica Palladiana. ✨🏛️🍷

I 6 Punti di Forza del Garibaldi Bistrot 🌟

La Mano dello Chef Stellato: Anche se l'offerta è da bistrot, la tecnica e la ricerca sono quelle di Matteo Grandi. Mangiare qui significa assaporare l'essenza della sua cucina in una veste più dinamica. 👨‍🍳✨🔝
Location Mozzafiato: I tavoli sulla piazza e la veranda elegante offrono uno dei contesti architettonici più prestigiosi al mondo. 🏛️💎
Cotture e Ingredienti "Maison": Dalle maionesi ai ketchup, fino al pane e alla focaccia artigianale con lievito madre, ogni dettaglio è prodotto nelle cucine del ristorante. 🥖🍅👌
Cotoletta d'Autore: Un'esecuzione magistrale: impanata con pane fatto in casa e grissino torinese, servita con patatine fritte "maison" da manuale. 🥩🍟✨
Carta dei Vini e Birre: La selezione enologica è la stessa del ristorante stellato (di altissimo profilo), integrata da una carta delle birre molto interessante. 🍷🍺
Flessibilità e Cicheti: Disponibili dalle 11 alle 23, i cicheti permettono una sosta gourmet veloce ma di estrema qualità in qualsiasi momento della giornata. 🍢🥂

L'Esperienza a Tavola 🍽️

Una cucina che nobilita i classici con una materia prima eccelsa:

Pane e Focaccia: Straordinari, portati in tavola come un vero biglietto da visita dell'abilità artigianale della brigata. 🥖🌾
Il Primo Piatto: Un'apparente semplicità che nasconde perfezione: aglio, olio e peperoncino con pane croccante e scorza di limone. Gusto esplosivo e freschezza. 🍝🍋🌶️
Il Secondo Signature: La cotoletta impanata con il tocco del grissino torinese è croccante, tenera e accompagnata da salse fatte in casa che fanno la differenza. 🥩🥔🔥
Versatilità del Menù: Accanto ai piatti della tradizione, si trovano antipasti ricercati e una selezione di carni e pesci alla griglia curatissima. 🐟🥩

Atmosfera e Servizio 🥂

L'ambiente è quello di un bistrot moderno, luminoso e informale, ma che conserva il tono raffinato del ristorante a cui è annesso. Il servizio è professionale e permette un contatto diretto con la filosofia dello chef. Chiaramente, la qualità e la posizione si pagano: i prezzi non sono "popolari", ma sono giustificati dal contesto magnofico e dalla caratura della cucina. È il luogo ideale per chi vuole godersi il centro di Vicenza con un tocco di classe stellata. 🤵👏

📊 Il Verdetto del Recensore Numerico

Punteggio: 93 🔢
Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)

Il Garibaldi Bistrot è un'ottima intuizione di Matteo Grandi. Unisce la bellezza eterna di Vicenza a una cucina schietta ma tecnica. Qualche punto in meno solo per un rapporto qualità-prezzo che risente della location esclusiva, ma l'esperienza resta di altissimo livello. IL SALOTTO DI VICENZA IN VERSIONE GOURMET. 🧔🍷💯

📍 Consiglio: Se potete, scegliete un tavolo in veranda per godere appieno della vista sulla Basilica mentre sorseggiate una delle loro birre artigianali!

Le mie immagini della serata a Vicenza: