Glory POP a Milano: la Rivoluzione Pop tra Anni '80, Maritozzi Salati e Pizze d'Autore 🍕🎉
Nel vivace quartiere Risorgimento in via Bronzetti, la terza apertura del brand meneghino conquista la scena con un'esplosione di colori, due impasti d'autore e una spensierata atmosfera vintage.
1: Un Fenomeno Pop tra Sottile e Cornicione
Che impatto esplosivo quello di Glory POP nel panorama della pizza milanese! 🏛️ Nato dal talento e dall'energia di Salvatore Venuto, Angelo Catapano, Gianmarco Michieletto e Samuele Cantisani, il brand ha calato il suo tris d'assi in città con la terza sede in via Fratelli Bronzetti (dopo i successi di Piazzale Cantore e via Correggio). Entrare in questo locale significa fare un tuffo rigenerante in un'atmosfera spensierata e dai vivaci colori anni '80 e '90. La proposta gastronomica gioca con intelligenza su due filosofie di impasto differenti: la versione "POP", morbida e con cornicione pronunciato di scuola napoletana, e la versione "180 grammi", sottile, bassa e croccante di ispirazione romana. Il bello? Ciascun topping in carta può essere liberamente abbinato all'uno o all'altro disco, lasciando al cliente il divertimento della scelta. 🍕✨
2: La Cronologia delle Visite
Il mio debutto absoluto ai tavoli di questa acclamata "novità dell'anno" risale a questo mese d'estate:
La mia primissima cena, 07/2026. ☀️ Una sosta entusiasmante che si posiziona dritta attorno alla 19ª posizione nella mia personale classifica generale, conquistando un punteggio eccellente di ben 87 punti. Un'esperienza di pura goduria vissuta in un clima giovane, dinamico e affollatissimo, con un conto complessivo estremamente democratico inserito nella fascia tra i 13 e i 32 euro. ⚖️💸
3: Dai Maritozzi Salati alla "Fiori di Zucca e Alici"
Il percorso del gusto da Glory POP parte da un comparto antipasti davvero stuzzicante e ben pensato. 🥇 Ho aperto la serata con uno sfiziosissimo Maritozzo salato, farcito con un ricco ragù fatto in casa, spianata calabra piccante e scaglie di Parmigiano Reggiano: un morso goloso e appagante. Per la pizza ho optato per la versione "POP" (napoletana d'autore dal cornicione arioso) ordinando la Fiori di Zucca e Alici: una combinazione celestiale con pomodoro giallo, fiori di zucca freschi, alici sapide, fiordilatte, ciuffi di ricotta all'’nduja, olio EVO e basilico. Impasto leggerissimo, scioglievole e digeribile, accompagnato da una fresca e dissetante Ichnusa Non Filtrata e chiuso con un amaro digestivo. 🍺🌱
4: L'Incoronazione Unanime della Critica
Raramente una nuova apertura riesce a mettere d'accordo in così poco tempo l'intera critica gastronomica nazionale. 📊 Il locale ha infatti collezionato traguardi da record: l'ingresso con 80 punti e 2 Spicchi nella guida Pizzerie d'Italia del Gambero Rosso, la presenza in Identità Golose Pizza & Cocktail 2026 e soprattutto il 59° posto assoluto nella classifica 50TOPPIZZA 2026, accompagnato dal prestigioso premio "Novità dell'Anno Solania Award". Un successo travolgente rilanciato con entusiasmo da testate come MilanoToday e FoodCommunity. 🏆📋
5: Servizio Dinamico e Vibe Anni '80
L'ambiente interno di via Bronzetti è un inno all'allegria, illuminato, ordinato e pervaso da una playlist e da arredi che scatenano un'immediata nostalgia Pop. 🛋️ Nonostante i ritmi serrati e la sala costantemente gremita di appassionati, il personale di sala muove il servizio con una velocità, una cura e un sorriso davvero impeccabili. 🤝 Una pizzeria moderna, fresca e concreta che merita pienamente il suo momento d'oro sotto la Madonnina. 🗺️✨
Iconici: I Sapori che Valgono il Viaggio 📖
L'offerta d'avanguardia targata Glory POP mette in fila creazioni diventate già un cult per i pizza lover:
La Pizza Fiori di Zucca e Alici (Versione POP): Il perfetto punto d'incontro tra la dolcezza del pomodoro giallo e la spinta piccante della ricotta all'’nduja. 🍕🥇
I Maritozzi Salati al Ragù: Un antipasto d'autore soffice e godurioso, farcito con cotture lente e spianata calabra. 🥐🥩
La Pizza 180g Lardo di Colonnata e Gorgonzola: L'esaltazione del disco croccante alla romana abbinato a farciture ricche e strutturate. 🥓🧀
La Selezione delle Cheesecake: Il finale dolce d'obbligo, dove svetta la versione ai frutti di bosco e cioccolato bianco. 🍰
Riconoscimenti 🧔♂️
Con un punteggio d'eccellenza pari a 87 punti, Glory POP conquista con pieno merito i 3 Spicchi, consacrandosi come uno dei progetti di pizzeria contemporanea più riusciti ed esaltanti degli ultimi anni.
### IL VERDETTO DEL RECENSORE 🧐
Glory POP conquista un formidabile punteggio di 87 punti, piazzandosi di diritto tra le migliori pizzerie da me provate.
Punteggio: 87 punti 🔢
Merito: La straordinaria digeribilità e scioglievolezza dell'impasto POP e la golosità dei maritozzi salati. 🍕🏅
Perché andarci: Per provare il divertente gioco dei due impasti (romano e napoletano) e vivere un'esperienza allegra, curata e alla moda a prezzi onestissimi. 🗺️
Atmosfera: Colorata, pop, rumorosa, piena di energia e intrisa di un irresistibile fascino vintage anni '80. 🛋️✨
Piacevole pizzeria di quartiere, in una zona vivace e ricca di locali. Un format originale fondato da tre soci, con ambienti colorati, atmosfera informale e un’offerta ben pensata
Glory POP
59° 50 Top Pizza Italia 2026
Novità dell’Anno 2026
Solania Award
Noi, che raccontiamo spesso e volentieri la pizza contemporanea d’autore, ci siamo imbattuti in una pizza (pure d’autore) ma assolutamente vintage, da Glory POP. Vintage già nell'ambiente circostante, dai colori vivaci, e anche nell’impasto: a vederlo pare uno di quei dischi di una volta, bassi e croccanti, che rievocano in realtà brutti ricordi di pizze surgelate. Qui, no. E il merito di aver riscattato le pizzerie anni Ottanta-Novanta va ai tre giovani soci che Glory POP hanno fondato, si tratta di Salvatore Venuto, Gianmarco Michieletto e Samuele Cantisani.
Un calabrese, un veneto e un lucano per due versioni di pizza: quella più caratteristica è la “180 grammi”, cui facevamo riferimento; croccante e sottile, si ispira alla ricetta romana. Poi c’è la “Pop”, che richiama la scuola napoletana, con un cornicione leggermente pronunciato. In un caso e nell’altro, il meglio lo dà la scioglievolezza che entrambi gli impasti dimostrano al palato. Abbracciano condimenti di notevole materia prima: nella Quattro pomodori e alici, versione 180 grammi, ecco datterini gialli, datterini rossi, pomodori arrosto, salsa di pomodoro, alici, olive, olio evo, basilico: godibilissima. Versione Pop, invece, per la Carbonara con crema di pecorino romano Dop, fiordilatte, guanciale, tuorlo d’uovo pastorizzato, pepe nero, olio evo e basilico: golosa.
Glory Pop continua la sua crescita con ben tre indirizzi milanesi. Il brand porta anche qui la sua idea di pizza “pop”, che unisce atmosfera Anni ’80 e ’90 e una proposta gastronomica curata. Il menu ruota attorno ai due impasti iconici firmati da Salvatore Venuto e dal team: la “180g di croccantezza”, sottile e romana, e la “Pop”, morbida e con cornicione in stile napoletano, entrambi pensati per essere digeribili e personalizzabili su ogni pizza. Con l’arrivo dell’autunno debuttano nuove ricette stagionali: maritozzo salato con ragù, focaccia con bufala e alici, la pizza al salamino e ricotta e due versioni alla zucca, tra creme, funghi, Asiago e porchetta. In via Fratelli Bronzetti 9 ma anche in Via Correggio, 14 e Piazzale Cantore 3.
Torna anche nel nuovo locale la proposta di Glory: due impasti iconici, un menu stagionale e un design immersivo rendono ogni pasto un invito a vivere la pizza in chiave pop e contemporanea.
A distinguere la proposta, due esclusivi impasti studiati dal founder Salvatore Venuto insieme ai soci e pizza executive, Gianmarco Michieletto e Samuele Cantisani: la “180g di croccantezza”, sottile e decisa, ispirata alla tradizione romana, e la “Pop”, morbida e con cornicione pronunciato, che richiama la scuola napoletana. Entrambi sono il risultato di una ricerca attenta sulle farine, fra lunghe maturazioni e tecniche di cottura innovative, per offrire un prodotto altamente digeribile, fragrante e mai banale. Ogni pizza può essere ordinata con entrambi gli impasti perché l’esperienza Glory POP è anche un gioco di scoperta e abbinamenti sempre nuovi.
Il terzo locale è arrivato giusto in tempo per l’autunno e con esso debuttano numerose proposte con ingredienti di stagione. Dal Maritozzo gourmet con ragù fatto in casa, spianata calabra e scaglie di grana, alla Focaccia d’autore con bufala, alici, riduzione di pomodoro arrosto e zeste di limone, passando per l’iconica pizza Salamino e ricotta, con fior di latte, salamino piccante, ciuffi di ricotta, riduzione di basilico, olio evo e basilico fresco.
Il menù si arricchisce inoltre del protagonista della stagione: la zucca, che diventa l’ingrediente chiave di due interpretazioni della pizza “POP”. La prima, con crema di zucca, funghi pleurotus, cremoso all’Asiago, olio evo e basilico, racchiude i profumi autentici dell’autunno in un abbraccio cremoso e delicato. La seconda, più decisa, unisce crema di patate viola, fior di latte, porchetta arrosto, topping alla zucca, olio evo e basilico, per un contrasto di colori e sapori che conquista al primo morso.
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