Ristorante La Rua a Carrè: l'Accoglienza Panoramica della Val d'Astico 🏔️🍷
All'interno di un accogliente albergo con una vista mozzafiato sulle montagne vicentine, la cucina di Maurizio Manzardo celebra il territorio con un encomiabile e radioso equilibrio.
1: Un Rifugio Panoramico tra le Colline Vicentine
Arroccato a Carrè, in una posizione privilegiata che domina il paesaggio circostante a breve distanza da Vicenza, l'Hotel Ristorante La Rua unisce la comodità di un soggiorno rilassante al fascino di una tavola d'autore. 🏛️ La struttura accoglie i viaggiatori in un ambiente curato e dotato di una bellissima terrazza panoramica e di un giardino rigoglioso. 🌳 Il vero fulcro dell'esperienza è però l'elegante ristorante interno, guidato con mano sicura dallo chef Maurizio Manzardo, capace di trasformare questa sosta alberghiera in una meta gastronomica di assoluto rilievo per l'alto vicentino. 🤝
2: La Cronologia delle Visite
La mia esperienza tra le mura di questa accogliente struttura veneta risale agli albori della mia attività di campionamento sul territorio:
09/2005: Una sosta ristoratrice vissuta nel mese di settembre, in una delle rare occasioni in cui ho cenato nello stesso identico luogo in cui ho alloggiato per la notte. 🕰️ Pur essendo trascorsi ventun anni da quella cena, ricordo nitidamente la piacevolezza delle portate e la bontà dell'esecuzione. All'epoca, la mia severità nei giudizi verso i locali non ancora capillarmente blasonati dalle guide mi spinse a contenere il voto a 74 punti, un punteggio che oggi getta le basi per un sicuro e graditissimo ritorno.
3: L'Equilibrio del Broccolo Fiolaro e dell'Asiago
La cucina di Maurizio Manzardo si muove con grandissima eleganza nel solco della tradizione veneta, elevandola grazie a un utilizzo sapiente delle consistenze e a una cura meticolosa nell'impiattamento. 🥇 I prodotti simbolo della provincia berica, come il formaggio Asiago e il broccolo fiolaro, diventano protagonisti di antipasti cremosi, ricchi e bilanciati da croccanti note tostate. 🥦🧀 Un'impostazione culinaria solida e moderna, dove la fragranza delle paste fatte in casa sposa la delicatezza delle carni bianche da cortile. 🌾
4: Un Rapporto Qualità-Prezzo Invidiabile
Se la tecnica e la freschezza della materia prima convincono appieno la critica, il vero asso nella manica della struttura è un listino prezzi dall'onestà e dall'equilibrio intatti. 💸 Con i primi piatti proposti a 14 euro e i secondi a 18 euro, la carta si inserisce in una fascia di spesa media al tavolo compresa tra i 45 e i 55 euro. ⚖️ Un discorso a parte merita il sontuoso menù degustazione da ben 6 portate offerto a soli 50 euro, una formula dal rapporto qualità-prezzo invidiabile che rappresenta un invito irresistibile a stappare una buona bottiglia dalla loro fornita cantina. 📊🍾
5: Il Calore Rassicurante di Casa
L'atmosfera delle sale da pranzo è calda, distesa, intima e rassicurante, ideale sia per il turista di passaggio che per l'avventore locale alla ricerca di sapori autentici. 🛋️ Il servizio si dimostra all'altezza del blasone, accogliendo l'ospite con garbo e professionalità. 🤝 Una costanza qualitativa e un forte legame con la terra che valgono oggi a La Rua la prestigiosa e meritatissima Corona Radiosa del Golosario di Gatti e Massobrio, oltre alle costanti segnalazioni della Guida Michelin e del Touring Club. 📚✨
Iconici: I Sapori del Territorio secondo la Critica 📖
Il ricchissimo e goloso menù firmato dallo chef Manzardo mette in fila i grandi ambasciatori della cucina vicentina applauditi dai gourmet:
Lo Sformato di Broccolo Fiolaro: Servito caldo su una vellutata fonduta di Asiago, guarnito con mandorle tostate e pancetta croccante. 🥦🥓
Il Carciofo Farcito: Una prelibata versione gratinata al forno, avvolta nel Prosciutto di San Daniele e adagiata su crema di Asiago. 🎋
Le Tagliatelline di Casa: Pasta fresca tirata a mano, condita con un ricco e profumato ragù bianco alle erbe aromatiche dell'orto. 🍝
Il Coniglio in Panatura: Tenero filetto di coniglio dorato in una croccante impanatura di mais. 🐰
La Millefoglie ai Piccoli Frutti: Il dolce firma della casa, fragrante, leggero e impreziosito dai profumi del sottobosco. 🍰🍓
### IL VERDETTO DEL RECENSORE 🧐
Il Ristorante La Rua si attesta su un solido e storico punteggio di 74 punti, confermandosi un indirizzo radioso e di grande concretezza.
Punteggio: 74 punti 🔢
Merito: La splendida costanza della gestione e la valorizzazione meticolosa dei prodotti tipici della Val d'Astico. ⚖️🏅
Perché andarci: Per godersi una cena di territorio curata, saporita e dal prezzo onestissimo, avvolti da una splendida cornice montana. 🗺️
Atmosfera: Accogliente, calda, panoramica e familiare; il rifugio ideale dove la sosta d'albergo si tramuta in una radiosa esperienza del gusto. 🛋️✨
Piatti imperdibili: sformato di broccolo fiolaro su fonduta di Asiago, mandorle tostate e pancetta; carciofo farcito e gratinato avvolto nel San Daniele su fonduta di Asiago; tagliatelle di casa al ragù bianco alle erbe aromatiche; filetto di coniglio in panatura di mais. Millefoglie ai piccoli frutti
Prezzi medi: Antipasti 12; Primi piatti 14; Secondi piatti 18; Dolci 7
Menu Degustazione a 50 euro (6 portate)
Per Via Michelin:
Situato a Carre, a 26 km da Stazione Centrale di Vicenza, Hotel Ristorante La Rua prevede un giardino, un parcheggio privato gratuito, una sala comune e una terrazza. In questo hotel a 3 stelle ogni alloggio ha una vista sulla montagna e gli ospiti possono fruire di un ristorante e un bar. Tutte climatizzate, le camere hanno la vista giardino e sono dotate di una scrivania e WiFi gratuito. Presso questo hotel, tutte le camere sono dotate di un armadio. Le camere presso Hotel Ristorante La Rua dispongono di TV e set di cortesia. La colazione è disponibile e include opzioni a buffet, continentali e italiane. Questa struttura offre un barbecue. Gli ospiti di Hotel Ristorante La Rua potranno svagarsi con varie attività a Carre e dintorni, come il ciclismo. Fiera di Vicenza è a 28 km da questo hotel, mentre Golf Club Vicenza si trova a 29 km di distanza. Aeroporto di Treviso - Antonio Canova si trova a 76 km dalla struttura.
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