Maison Rosset (81) - Maison Rosset: Atmosfera Settecentesca e Tradizione Valdostana a Nus

https://www.maisonrosset.it/ 

Voto: 81

Numero di visite: 1

Ultima visita: 03/2016

Fascia di prezzo: 40-40

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Mangiarozzo, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring, Fuoricasello, RistorantiDellaTavolozza

-Nus- (AO)

Maison Rosset: Atmosfera Settecentesca e Tradizione Valdostana a Nus 🏰🧀🏔️

Nel cuore del borgo di Nus, a pochi chilometri da Aosta, la Maison Rosset è un agriturismo che occupa un'antica casa padronale del Settecento. Le sale del ristorante, situate al pianterreno dove un tempo sorgeva la mensa degli operai dell'azienda agricola, conservano un fascino architettonico notevole, con soffitti a volta in mattoni a vista, pavimenti in pietra e un grande camino sempre acceso. Un luogo dove la famiglia Rosset accoglie gli ospiti proponendo i frutti della propria azienda agricola in un contesto caldo e romantico. 🏛️✨📍

Una Convivialità Alpina tra Luci e Ombre 🍽️📈

Ho visitato questo agriturismo in occasione di una gita domenicale con un gruppo di amici, genitori dei compagni di liceo dei nostri figli. La mia visita risale al:

03/2016 --- 🕰️. Un'esperienza da 81 punti: sebbene la location sia indubbiamente suggestiva e l'accoglienza professionale, la proposta culinaria — fortemente incentrata sulle tradizioni casearie locali — non è riuscita a conquistare pienamente il mio palato, complice la mia nota distanza dai piatti a base di formaggio fuso. 🧀🌫️

• Prodotti a Chilometro Zero: La forza della Maison risiede nel menù a prezzo fisso che valorizza i prodotti propri: dai crostini con lardo, burro e miele ai paté e flan di verdure. Materie prime genuine che raccontano il lavoro della terra valdostana. 🥓🥇

• I Capisaldi della Valle: Immancabile la polenta cotta nel forno a legna, servita spesso con la fonduta, seguita da specialità come la carne al ginepro (da molti definita straordinaria) e gnocchi fatti in casa. 🥘🌿🥇

• Il Gran Finale: Per chi ama i sapori forti, il tagliere propone formaggi erborinati prodotti in azienda, mentre il dessert iconico è il gelato con cioccolata calda, un classico rassicurante della casa. 🍦🍫🥇

Note e Atmosfera ✨

L'ambiente è il vero punto di forza: mangiare sotto le volte settecentesche con il crepitio del camino crea un'atmosfera d'altri tempi. Il servizio, curato dai figli dei titolari con la supervisione di Camillo, è cordiale e attento, capace di far sentire gli ospiti come a casa. Nonostante la bellezza del luogo e l'indubbia qualità delle materie prime autoprodotte, per chi come me non predilige i sapori tipici della fondue e dei latticini caldi, l'esperienza rimane tecnicamente valida ma poco incline al ritorno. 🛋️🔥✨

Cosa dicono le Guide: Un Riferimento per l'Agriturismo 📖

Maison Rosset è una presenza costante e apprezzata nelle principali guide nazionali:

• Osterie d'Italia & Golosario 2024: Continuano a segnalarla per la coerenza del progetto agrituristico e per la qualità dei prodotti di produzione propria. 📚🐌🥇

• Accademia Italiana della Cucina 2024 & Touring Club: Ne lodano l'atmosfera romantica e la capacità di mantenere vive le ricette della tradizione valdostana più pura. 📚🍴🥇

• Mangiarozzo & Fuoricasello: Sottolineano il valore del menù fisso come percorso completo nei sapori della Valle, ideale per chi cerca una sosta autentica vicino all'autostrada. 📚🚗🥇

Il Verdetto del Recensore 🧐

La Maison Rosset ottiene 81 punti. È una valutazione che premia la bellezza storica della struttura e la genuinità della filiera corta. La visita del marzo 2016 resta il ricordo di una piacevole giornata tra amici in una location d'eccezione, pur confermando che la cucina valdostana più classica resta, per mio gusto personale, una "regola" difficile da infrangere. 🏅

Punteggio: 81 punti 🏅 Merito: La splendida ristrutturazione della casa padronale e l'uso rigoroso di prodotti propri dell'azienda agricola. Perché andarci: Per vivere un pranzo tipico valdostano in un ambiente settecentesco di grande fascino, perfetto per gruppi o per una fuga romantica davanti al camino. 🏰🥘🔥✨ Piatti rappresentativi: Polenta al forno a legna, Carne salata al ginepro e Gelato con cioccolata calda. 🥘🥩🥇 Atmosfera: Rustica, storica, calda e accogliente. ✨🕰️🏛️

Immagini dal web:

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Golosario 2024:

Per l'Accademia Italiana della Cucina 2024:

Per il Mangiarozzo 2017:

Per il Touring Club: "Un'antica casa padronale ben ristrutturata è diventata un agriturismo a gestione familiare. Sotto i soffitti a volta settecenteschi del ristorante (situato al pianterreno della casa) rustico e dall'atmosfera romantica, con un bel camino sempre acceso, si gusta una cucina elaborata principalmente con i prodotti dell'azienda agricola di proprietà. Il servizio, cordiale e attento, è curato dai figli dei titolari. Il menu a prezzo fisso comprende antipasti caldi e freddi, tra cui tagliere con salumi e bruschette, due primi come la polenta cotta nel forno a legna con fonduta e crema di verdure, carne al ginepro, formaggi e gelato con cioccolata calda. Il tutto accompagnato da un eccellente vino della casa. Disponibili alcune camere per chi vuole fermarsi a pernottare. Il ristorante nei festivi e prefestivi è aperto anche a mezzogiorno"

Per i RistorantiDellaTavolozza: "Nell’agriturismo Maison Rosset la simpatia e la professionalità del titolare Camillo vi faranno sentire come a casa, coccolati in un’atmosfera calda, romantica e accogliente. Al piano terreno si trovano le sale ristoro dell’agriturismo, prima utilizzate come mensa per gli operai dell’azienda agricola. Il ristorante conserva intatte le caratteristiche architettoniche dell’epoca: pavimento in pietra, soffitti a volte di mattoni a vista, camino sempre acceso in cui cuoce fumante la polenta sempre presente nelle proposte. Lo chef propone menù diversi, € 38 per adulti e € 15 per ragazzi fino a 12 anni, sempre nel rispetto della stagione e delle tradizioni della valle e valorizzando i prodotti dell’azienda. Il menù fisso permette di gustare le specialità tipiche valdostane, cucinate con materie prime di produzione propria, che rendono unico ogni piatto. Da segnalare i crostini con burro miele e lardo, i paté e i flan, fra i primi polenta, gnocchi e creme di verdure e la carne salata aromatizzata al ginepro, davvero straordinaria. Gran finale con tagliere di formaggi erborinati al finocchio e ginepro prodotti dalla stessa azienda. Non fate i bis per potervi gustare il gelato con la cioccolata calda, che insieme alla polenta con la fonduta sono indimenticabili."