-Torino- (TO)
🍷 Torino: Enoteca Parlapà, "perbacco" che cena per il mio compleanno!
Giugno 2024: Festeggiare tra la Mille Miglia e un diluvio universale 🏎️🌧️🎂
Ho passato un pomeriggio e una serata davvero intensi a Torino per festeggiare il mio compleanno. Nonostante il "mezzo diluvio universale" che sembra ormai una costante di quest'annata, l'atmosfera era elettrica: abbiamo assistito all'arrivo della prima tappa della Mille Miglia e poi, dopo un ottimo aperitivo al Vej Bicerin, ci siamo diretti a due passi da Porta Susa per la cena.
Varcare la soglia del Parlapà (che in piemontese significa letteralmente "non parlare", ovvero un'esclamazione di stupore come "perbacco!") è un'esperienza visiva: migliaia di bottiglie ricoprono ogni singola parete, dai piccoli produttori ai nomi leggendari dell'enologia nazionale. ✨🍷🇮🇹
La nostra cena di compleanno 🍽️
Io e mia moglie Alessandra ci siamo goduti un percorso che ha celebrato la grande tradizione sabauda con tocchi di alta cucina:
L'Inizio: Abbiamo optato per una grande varietà di antipasti misti che ci siamo equamente divisi. Un trionfo di affettati, sformatini e carni crude che ha confermato l'altissimo livello della materia prima. 🥩🥕🫒👌
Il Mio Secondo: Ho scelto il Petto d'Anatra al Cardenal Mendoza accompagnato da una ratatouille di verdure. La carne era cotta alla perfezione e il tocco dello sherry le dava una profondità incredibile. 🦆🍷🥘🥇
Il Secondo di Alessandra: Lei è andata sul sicuro con la celebre Grissinopoli di Scamone, una cotoletta impanata nei grissini e cotta nel burro chiarificato, servita con erbette saltate. Tenerissima e croccante come poche. 🥩🥖🧈🏆
Il Vino del Brindisi: Per festeggiare degnamente ho scelto un Nero d'Avola Riserva 2018 di altissima qualità, che ha retto magnificamente il confronto con i piatti strutturati. 🍷🍷✨
Il Dolce Finale: Uno straordinario salame al cioccolato con nocciole Piemonte, la degna conclusione di una serata speciale. 🍫🥜🍰🥄
Perché il Parlapà merita 92 punti 🌟
Un'Enoteca Monumentale: Oltre mille etichette gestite con una competenza certosina. È il paradiso per chi, come me, ama scegliere la bottiglia giusta per ogni occasione. 🍾🍷💎
Maestri della Carne: La storia dei titolari nel settore della macelleria si sente tutta. Dalla Grissinopoli alle frattaglie (granelle e rognone sono di casa), la qualità è superba. 🥩🔪🥇
Cucina Territoriale ma Evoluta: Piatti profondamente piemontesi ma eseguiti con una tecnica da ristorante di alto livello. 🥘👨🍳✨
Atmosfera Accogliente: Nonostante le tantissime bottiglie, l'ambiente resta intimo e tradizionale, perfetto per una ricorrenza o una serata tra amici. 🕯️🧱🏠
Dettagli e Competenza: Ho apprezzato moltissimo la gentilezza e la competenza della cameriera asiatica, che ci ha descritto ogni piatto con una precisione rara. 🤵♀️👏✨
Posizione Strategica: Comodissimo per chi arriva o parte da Porta Susa, a due passi dalla bellissima Piazza Statuto. 🚉🏙️📍
📊 Il Mio Verdetto Numerico
Punteggio: 92 🔢
Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)
L'Enoteca Parlapà è una certezza granitica a Torino. Peccato solo per un servizio non proprio affabile da parte di uno dei componenti dello staff, che ha leggermente scalfito una serata altrimenti perfetta. Ma la cucina e la cantina sono talmente "stupende" che il voto resta altissimo. IL PIEMONTE CHE TI LASCIA A BOCCA APERTA. 🧔🧔🍷💯
📍 Nota Personale: Alessandra, nonostante la pioggia battente, questo compleanno me lo ricorderò con il sorriso. Quell'anatra e il Nero d'Avola hanno trasformato un temporale in una serata memorabile! 🍷🎂🌧️
A spasso per il Torino il giorno del mio compleanno:
Per Alice 2011: "Vicino a Piazza Statuto, un'accogliente enoteca in cui è possibile non solo bere ottimi vini offerti anche al calice, ma mangiare i gustosi piatti della tradizione: tajarin alla salsiccia, tagliata di Fassone, paste di meliga con Passito. Se volete osare, provate le granelle (testicoli di toro) all'amontillado. A pranzo piatto unico e menù ridotto; a cena si spendono circa 35 euro, esclusi i vini della fornita cantina regionale e nazionale"
Per TorinoOggi:
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