Le Corderie Di Mauro Drago (90) 🧔 - Le Corderie a Cornuda: eleganza raffinata e sapori veneti in un antico opificio

https://lecorderie.com/ 

Voto: 90

Numero di visite: 1

Ultima visita: 06/2024

Fascia di prezzo: 33-48
Guide e recensioni: Gambero Rosso, LaStufaEconomica

-Cornuda- (TV)

 

🍷 Le Corderie a Cornuda: eleganza raffinata e sapori veneti in un antico opificio

🏛️ Un design moderno in un luogo di storia

Situato in quello che un tempo era un opificio per la lavorazione della canapa, Le Corderie è oggi un moderno edificio in vetro che colpisce per il suo restyling architettonico. L'ambiente è particolarmente elegante e raffinato, sia all'esterno che all'interno, tanto da lasciar presagire un conto finale molto salato. Invece, la sorpresa più piacevole è proprio qui: Mauro gestisce il locale con una politica di prezzi onestissima, rendendo l'alta qualità accessibile a tutti. 🧔📈🚀

In questo martedì di inizio Giugno 2024, ho vissuto una serata estremamente gradevole, coccolato da un servizio cortese e da un'atmosfera di classe. Un'esperienza che si merita pienamente i 90 punti e la mia Barba di Merito. 🧔✨

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🍽️ Il Diario Gastronomico: territorio e classici nazionali

L'offerta gastronomica curata da Cristina in cucina spazia con disinvoltura tra mare e terra, ma per la mia cena del giugno 2024 ho preferito puntare sui sapori della tradizione:

• Bigoli al torchio con ragù rosso d'anatra e parmigiano: Un primo del territorio eseguito magistralmente, saporito e dalla pasta perfetta. 🍝🦆🧀👌

• Costolette d'agnello in crosta di erbe: Servite con ratatouille e patate, un classico nazionale cucinato con grande precisione tecnica. 🍖🌿🥕

• Il tocco finale di Mauro: Un piccolo dessert offerto dalla casa che mi ha letteralmente conquistato: una pallina di gelato alla crema con crumble di croccantino e un'abbondante dose di rhum. Strepitoso! 🍦🥃🍪🥇😲

• Vino del Montello: Ho accompagnato il pasto con un calice di ottimo Montello Rosso; Mauro ha avuto la squisitezza di lasciare la bottiglia al tavolo per un eventuale rabbocco, un gesto di ospitalità d'altri tempi. 🍷🍇

Il tutto per una spesa che non supera i 40-45 euro: un rapporto qualità-prezzo davvero raro per un locale di questo livello. 💸⚖️

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🏺 Tra Cucina Trevigiana e Modernità

Segnalato dal Gambero Rosso (77 punti e 1 Forchetta), Le Corderie è una sosta sicura e valida per diverse ragioni:

• Versatilità del Menù: La carta si muove con validità tra le ricette trevigiane e i classici regionali italiani, con incursioni convincenti anche sul fronte del mare. 🐟🥩

• Location d'Impatto: La struttura vetrata offre un contrasto affascinante con la storia industriale dell'edificio, rendendolo perfetto per cene che richiedono un tocco di eleganza in più. 🖼️✨

• Il Fine Pasto: Oltre ai gelati creativi, la guida suggerisce di non perdere il loro Tiramisù, un omaggio doveroso alla tradizione locale. 🍰☕

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🧔 Il Verdetto del Recensore

Le Corderie è un indirizzo sicuro e di grande fascino a Cornuda. In quel giugno 2024 ho trovato una cucina solida, un ambiente splendido e un'accoglienza, quella di Mauro, capace di fare la differenza. Se cercate una cena raffinata senza la preoccupazione di un conto esagerato, questo è il posto che fa per voi.

Voto: 90 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) L'ELEGANZA CHE NON TI ASPETTI, IL PREZZO CHE TI SORPRENDE. 🧔🍝🍷🏛️✨

Il mio soggiorno presso Villa Serena a Montebelluna, davvero raccomandabile per chi passi dalle zone del Montello, con la camminata mattutina lungo la vecchia linea ferroviaria ora trasformata in via pedonale:

Per il Gambero Rosso 2024, 77 punti, 1 forchetta: "Le "corde" a cui rimanda l'insegna sono quelle che venivano fabbricate in quello che una volta era un opificio per la lavorazione della canapa e che oggi, dopo un bel restyling architettonico, è un moderno edificio in vetri che ospita al piano terra l'accogliente ristorante di Mauro, un sala, e Cristina, a dirigere i giochi in cucina. La proposta culinaria prende il via da sapori e ricette del Trevigiano per poi muoversi con disinvoltura e validità anche sul fronte mare e tra classici della cucina regionale italiana. Tiramisù da provare in dolce chiusura. Servizio cortese e disponibile. Cantina in linea"

Per LaStufaEconomica: 

https://lastufaeconomica.wordpress.com/2019/02/24/ristorante-le-corderie/