http://www.ristorantenegrone.com/
Voto: 91
Numero di visite: 2
Ultima visita: 06/2024
Fascia di prezzo: 35-42
Guide e recensioni: Golosario, Alice, SlowFood
-Scanzorosciate- (BG)
Questa settimana è stata la settimana dei grandi ritorni a distanza di tanti tanti anni. Ho iniziato con il ristorante Negrone Il Cavallino a Scanzorosciate, in frazione Negrone, provincia di Bergamo.
Qui da molti anni vi è un locale dove gustare ottima carne di cavallo, che io avevo provato nel lontano novembre del 2012 (ben 12 anni fa) e che avevo giudicato con un positivo 82 punti. Beh... questa volta mi permetto di portare il voto addirittura a 91 punti, con ben due meritatissime barbe.
Mercoledì sera, locale tutto per me, temporale estivo da diluvio universale, Ida e Alberico mi hanno coccolato e deliziato di un mix di antipasti equini di livello straordinario e quindi delle loro famigerate tagliatelle al sugo di cavallo: uno dei ragù più buoni assaggiati negli ultimi mesi! Da applausi 👏
Conclusione con la panna cotta fatta in casa con caramello e amaro Braulio offertomi da Ida.
Prezzi assolutamente onesti.
Per il Golosario 2024:
Per Alice 2009: "Servizio cordiale, ambiente moderno e cucina per gli amanti della carne di cavallo. Si può iniziare con insalatina tiepida di puledro o con il maxi antipasto di carni e affettati seguito da delle buone tagliatelle al sugo di cavallo; quindi grigliata mista di puledro o filetti in vari modi. E se la carne non è la vostra passione non preoccupatevi: molti piatti a base di verdure. Conto sui 30-35 euro; menù degustazione a 30 euro, tutto incluso; a mezzogiorno menù di lavoro."
Alcune immagini dal web:
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