Le Compagnere (Caluso): Il successo del pastificio con cucina

1: Le Compagnere a Caluso: La regina della pasta fresca sulla statale per Chivasso.
2: Aggiornamento Dicembre 2025: Un successo clamoroso (e meritatissimo).
3: Gestione tutta al femminile: Passione, colore e sapori autentici.
4: Dagli alla al Roast Beef: La mie prove.
5: Il segreto dei 15 Euro: Un rapporto qualità-prezzo imbattibile nel .
6: Verdetto: 84 punti per un locale che ha spiccato il volo.

A distanza di quasi un anno dalla mia ultima visita, torno a Le Compagnere di Caluso e non posso che confermare: non era una meteora, ma una splendida realtà che ha spiccato il volo. Situata lungo la statale che collega Caluso a Chivasso, questa trattoria-pastificio a gestione tutta al femminile è diventata un punto di riferimento assoluto per chi cerca la qualità della pasta fresca fatta in casa.

Un successo che richiede prenotazione
Se a gennaio 2025 il locale era una piacevole scoperta, a dicembre 2025 è un successo clamoroso. L'attesa di 20 minuti per un tavolo (nonostante fosse un giorno feriale) parla chiaro: il passaparola ha funzionato. Oggi la regina del menù resta la pasta, ma ogni portata racconta cura e dedizione.

Ecco i piatti che hanno segnato le mie visite:
: Un primo piatto vibrante, esaltato da un ottimo calice di .
Scialatielli alla Bagna Cauda: Un'unione audace tra forma campana e anima piemontese, perfettamente riuscita.
I Secondi: Dal Roast Beef con patate sabbiate alla tradizionale , piatti semplici ma eseguiti con materia prima di rilievo.

L'eccellenza accessibile a 15 Euro
Il vero miracolo de Le Compagnere resta il prezzo. Riuscire a offrire a 15 euro un pranzo che comprende pasta fresca d'autore, secondo con contorno, acqua, caffè, coperto e persino un calice di vino di qualità, è un'impresa che merita un applauso.

Il Verdetto del Recensore Numerico
Con un voto di 84, Le Compagnere si conferma una delle soste più intelligenti e gratificanti a soli 20 km da Ivrea. È un locale luminoso, colorato e pieno di energia positiva. Un consiglio spassionato: chiamate per prenotare, perché ormai il Canavese ha scoperto questo piccolo gioiello e non intende lasciarselo scappare. Bravissime!

Le mie immagini del 18 dicembre 2024: