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Bocon Bottega e Cucina a Pieve di Soligo: l'Arte del Surgelato d'Autore tra Pausa Pranzo e Tradizione 🥗🏆
A poche centinaia di metri dai colli del Prosecco, il format nato dal genio di Luca Ricci unisce un'ampia bottega a una tavola calda da applausi a scena aperta per rapporto qualità-prezzo.
1: Il Binomio Perfetto tra Bottega e Tavola Calda
Situato a Pieve di Soligo, graziosa cittadina adagiata tra le colline del Trevigiano a poca distanza da Conegliano, Bocon Bottega e Cucina rappresenta un format innovativo e riuscito nato dalla visione di Luca Ricci, di sua moglie Donatella e del cognato Leone. 🏛️ Nata inizialmente come azienda leader nella produzione di gastronomia surgelata ad altissima tecnologia IQF (brevettata negli anni '90 con celebri invenzioni come la torta Pasqualina, il "Sior Risotto" e gli gnocchi "Sfida alla Nonna"), la struttura ospita oggi un ambiente luminoso, moderno ed accogliente con dehors esterno. Un luogo unico dove coesistono la bottega per la vendita diretta di prodotti surgelati d'eccellenza per buongustai e un'apprezzatissima cucina dove degustare a pranzo esattamente ciò che si può poi acquistare e riproporre a casa. 🛍️❄️
2: La Cronologia delle Visite
La mia primissima sosta tra i tavoli di questo virtuoso indirizzo trevigiano si è svolta proprio nella giornata di oggi:
01/09/2026: Il felice debutto di oggi a pranzo, 09/2026. ☀️ Approfittando di una visita ai signori Lucchetta (proprietari della vicina concessionaria di camper dove l'anno scorso ho acquistato il mio "Kremino2" Weinsberg X-Cursion Van 500 MQ e in precedenza il mitico "Jack Sparrow" Burstner Marano T580), mi sono fermato per una pausa pranzo di lavoro. Un collaudo entusiasmante che si aggiudica un voto altissimo per la tipologia di locale, toccando ben 79 punti. Il tutto registrato in una fascia di prezzo popolarissima tra i 15 e i 40 euro. 💸⚖️
3: Il Menù della Nonna e il Tiramisù da Applausi
La proposta ristorativa di Bocon punta su ricette tradizionali e genuine, eseguite con attenzione e servite con grande rapidità. 🥇 Durante il pranzo di oggi ho testato il virtuoso "Menù della Nonna": un percorso completo aperto da un benvenuto della cucina a base di ottime verdure spadellate, seguito da uno strepitoso primo di Spätzle di spinaci gratinati con funghi champignons e formaggio Montasio. A chiudere il pasto, un fantastico Tiramisù della casa — cremoso, bilanciato, senza dubbio uno tra i più buoni mai assaggiati in carriera —, accompagnato da acqua e caffè. Una sequenza impeccabile proposta all'incredibile cifra di soli 15 euro: un affare che merita applausi a scena aperta. 🥗🍰
4: Una Storia Famigliare d'Innovazione Industriale
Oltre alla felice parentesi della ristorazione veloce, il marchio Bocon rappresenta una vera e propria eccellenza europea nel settore dei surgelati di qualità. 📊 Dalla prima Pasqualina fresca trasferita al banco del gelo fino agli gnocchi di patata dolce apprezzati oltreoceano e agli gnocchi di verdure premiati con il Premio Innovazione al SIAL, lo stabilimento di 14.000 m² dimostra come la tecnologia possa conservare la fragranza e la genuinità della vera cucina italiana. 🏆📋
5: Un Indirizzo di Servizio da Tornarci e Ritornarci
L'atmosfera all'interno di Bottega e Cucina è fresca, pulita, dinamica e informale, ideale per chi cerca una sosta rilassante senza rinunciare al mangiare bene. 🛋️ Il servizio in sala muove i coperti con ritmi celeri, efficienza e una cortesia che invoglia a tornare. 🤝 Un'insegna di servizio consigliatissima per chiunque transiti nella zona di Pieve di Soligo per acquisti o lavoro. 🗺️✨
Iconici: I Sapori che Valgono il Viaggio 📖
Le proposte di Bocon celebrano la tradizione gastronomica veneta e italiana firmata dalla famiglia Ricci:
Il Tiramisù della Casa: Un dessert casalingo memorabile, cremoso, soffice e perfettamente equilibrato. 🍰🥇
Gli Spätzle di Spinaci Gratinati con Champignons e Montasio: Il primo piatto saporito della tradizione montana, ricco di gusto e condito a regola d'arte. 🍝🧀
Gli Gnocchi "Sfida alla Nonna" e di Verdure: Il piatto simbolo dell'azienda, realizzato con ingredienti semplici e premiato per l'innovazione. 🥔🌾
La Torta Salata Pasqualina e il "Sior Risotto": Le storiche ricette surgelate con tecnologia IQF per conservare cremosità e cottura al dente. 🥧🍚
### IL VERDETTO DEL RECENSORE 🧐
Bocon Bottega e Cucina conquista un eccellente e meritatissimo punteggio di 79 punti, consacrandosi come una delle migliori opzioni per la pausa pranzo nel Trevigiano.
Punteggio: 79 punti 🔢
Merito: La straordinaria bontà del tiramisù casalingo e l'imbattibile rapporto qualità-prezzo del Menù della Nonna a soli 15 euro. 🍰🏅
Perché andarci: Per godersi un pranzo veloce, saporito e curato, facendo al contempo scorta di prodotti surgelati di altissima qualità in bottega. 🗺️
Atmosfera: Luminosa, accogliente, moderna, dinamica e informale. 🛋️✨
Bocon Srl ha sede nella cittadina di Pieve di Soligo, sulle colline del trevigiano a pochi chilometri da Conegliano. L’azienda ospita anche Bottega e Cucina, un unico accogliente locale dove scoprire tutti i nostri prodotti! Durante le colazioni, i pranzi e gli aperitivi potrai gustare la nostra offerta arricchita di alcuni suggerimenti, da riproporre direttamente a casa tua. Infatti tutto ciò che assaggi nella nostra cucina lo puoi trovare ed acquistare in Bottega.
Bocon, un’azienda ancora oggi a conduzione familiare, fu fondata da Luca Ricci con l’aiuto della moglie Donatella e il cognato Leone. Inizialmente era nata con l’idea di sviluppare un prodotto da consumare tale e quale, o da utilizzare in gustosissime ricette. I “COLTI E COTTI”, un’anticipazione della 4^ e 5^ gamma che 30 anni fa stava facendo la prima timida apparizione.
Gli spinaci lessati e pronti erano ormai distribuiti tra supermercati e aziende del settore alimentare impegnate nella preparazione di paste ripiene. Un ingrediente così versatile che ispirò Luca e Donatella nell’ideazione di un nuovo prodotto, una torta salata fresca ripiena di ricotta e spinaci: la Pasqualina.
Alla preparazione e alla distribuzione dei prodotti freschi Luca pensò di affiancare, anche, la tecnologia del surgelato. Ispirato dal padre, il quale era a capo di un’azienda di prodotti avicoli, la Maia, Luca decise di adottare la stessa tecnica IQF per produrre pasta surgelata già condita. La differenza dai prodotti pronti che nascevano in quel periodo era il sugo. Ben distribuito su tutta la superficie della pasta, garantiva lo stesso gusto della ricetta fatta nelle cucine degli italiani. Il progetto fu poi brevettato nel 1996.
Nel frattempo le conoscenze di Luca e Donatella per il mondo del surgelato cominciavano ad ampliarsi. Così, anche la Pasqualina, inizialmente servita al banco del fresco e con una durata di 7 giorni, diventò disponibile al banco dei surgelati. Questo l’ha resa un prodotto alla portata di un pubblico molto più ampio.
Dal momento che la tecnologia IQF si era rivelata una storia vincente, dalla pasta siamo passati al riso. Il “Sior Risotto” fu il primo risotto IQF a marchio Bocon. I gusti erano tra i più classici e la tecnologia produttiva permetteva di ottenere un risotto come appena fatto: cotto al dente e molto cremoso.
I primi piatti hanno iniziato ad essere il nostro biglietto da visita e ci permettevano di esprimere la nostra filosofia in semplici ricette della tradizione italiana. Una qualità che ha sempre dato spazio ad un’etichetta rappresentata da pochi e semplici ingredienti, come la ricetta dei nostri gnocchi “Sfida alla Nonna”. Un prodotto semplice preparato nel pieno rispetto della tradizione. Questo ci ha dato la spinta per l’acquisizione di un’azienda di gnocchi.
La nostra ricerca e sviluppo, da sempre molto attenta alle esigenze dei consumatori, ha ideato un salame al cioccolato surgelato. Il primo dessert a marchio Bocon, dove l’utilizzo di ingredienti di prima qualità e la tecnica di produzione hanno garantito, fin da subito, la fragranza di un dolce che sembra essere appena preparato.
La produzione per il mercato italiano ed europeo ci ha permesso di mantenere il legame con la tradizione della cucina italiana, ma sempre con il desiderio di sperimentare nuovi ingredienti e trovare tra loro la perfetta combinazione. Da questa spinta sono nati gli gnocchi di patata dolce. Questo prodotto fece il suo primo ingresso oltreoceano, rimanendo ancora oggi un prodotto innovativo molto amato dai nostri clienti.
La continua richiesta di prodotti pronti che rispettassero il mangiare bene e sano ha fatto si che crescesse anche la nostra produzione. Per questo, nel 2017, abbiamo iniziato i lavori del nuovo stabilimento, (portati a termine nel 2020). 14000 m² dedicati alla realizzazione di prodotti surgelati.
Con l’apertura del nuovo stabilimento sono aumentati anche gli stimoli e la voglia di farci conoscere ancora di più, di far conoscere la nostra visione del binomio tradizione e innovazione. Partecipando al SIAL abbiamo vinto il premio innovazione con i nostri gnocchi di verdure. Una grande soddisfazione per tutto il team.
Oggi nel nuovo stabilimento, oltre agli uffici, ai laboratori di ricerca e sviluppo e il controllo qualità, è stato avviato un nuovo format. “Bottega e Cucina”, dove lo shop di tutti i prodotti Bocon coesisterà con il ristorante. In quest’ultimo si potranno gustare i nostri prodotti e ricevere consigli su come utilizzarli.
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