Pizzeria Leone d'Oro (Telgate): L'ultimo capolavoro di Lorenzo Durizzi

1: Leone d’Oro a Telgate: 35 anni di eccellenza tra arte bianca e accoglienza.
2: Ottobre 2025: Il ritorno dopo 24 anni e l'addio della famiglia Durizzi.
3: La Pizza di Lorenzo: 48 ore di lievitazione e farine macinate a pietra.
4: Una "Romana" come Dio comanda e il finale dolce con la Namelaka.
5: Novità 2025: Arrivano i "Tre Spicchi" nella classifica del Recensore Numerico.
6: Verdetto: 84 punti e l'augurio di una buona guarigione a un maestro.

La vita del recensore è fatta di tempi e coincidenze. Dopo aver alloggiato spesso in questo hotel al casello di Telgate ignorandone il potenziale gastronomico, sono tornato a cena dopo 24 anni e mezzo (maggio 2001) per scoprire quella che è, a tutti gli effetti, una delle migliori pizzerie lombarde. Ma la serata ha portato con sé una notizia agrodolce: dopo 35 anni di onorata carriera, la famiglia Durizzi cede l'attività proprio in questi giorni.

L'Arte Bianca di Lorenzo Durizzi
Il mio rammarico più grande è non aver potuto stringere la mano a Lorenzo Durizzi, pilastro della panificazione locale, a cui vanno i miei più cari auguri di pronta guarigione. La sua pizza è un monumento alla digeribilità: ho scelto una Romana classica che definirei straordinaria. L'impasto, frutto di un mix di farine eccellenti macinate a pietra e una lievitazione di oltre 48 ore, regala una consistenza perfetta. Un'esperienza completata da una birra bionda freschissima e da un dessert di alta pasticceria: la Namelaka al cioccolato con crema chantilly e nocciole.

Una Nuova Regola per le Pizzerie
Proprio partendo dall'eccellenza del Leone d'Oro e dal regalo natalizio fattomi da mio figlio Filippo, la guida del Gambero Rosso Pizzerie d'Italia 2025, ho deciso di inaugurare una nuova regola per il mio blog nel 2025. Per rendere giustizia alla complessità dell'arte bianca, i voti delle pizzerie vengono ricalibrati con l'introduzione dei simboli SPICCHIO (🍕):

TRE SPICCHI (89-85): L'Olimpo della pizza.
DUE SPICCHI (84-75): Eccellenza garantita (dove si colloca il Leone d'Oro).
UNO SPICCHIO (<75): Pizzerie di buona qualità.

Il Verdetto del Recensore Numerico
Con un punteggio che vola a 84 punti, il Leone d'Oro chiude un'epoca nel segno dell'eccellenza. Mi è stato assicurato che l'attività passerà in mani capaci che garantiranno la continuità qualitativa; me lo auguro di cuore, perché perdere un impasto di questo livello sarebbe un peccato mortale per il panorama bergamasco. Grazie ai Durizzi per questi 35 anni di passione.

Le mie immagini di questa sera, 28 ottobre 2025: