🏔️ Sant'Agata a Laviano: il cuore caldo dell'Irpinia tra neve e sapori schietti

🏛️ Un rifugio gastronomico tra le montagne innevate Se cercate una cucina casereccia, semplice e di una sincerità disarmante, il Ristorante Pizzeria Sant'Agata a Laviano è una tappa obbligatoria. Ci troviamo in un angolo suggestivo e remoto dell'Alta Valle del Sele, quasi al confine con la Basilicata, in una terra che porta ancora i segni del terremoto del 1980 ma che accoglie con un calore raro. Sono stato qui per due giorni consecutivi, il

14 e 15 gennaio 2025 📅

ospite dei carissimi clienti Franco e Giuseppe, insieme al mitico Luigi. Tra montagne innevate e un freddo pungente, questo locale si è rivelato una vera oasi di piacere. Una conferma da 88 punti che celebra la materia prima d'eccellenza. 🧔📈🇮🇹🍝❄️🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: l'apoteosi della pasta fatta in casa La cucina qui non accetta compromessi: porzioni generose, sapori decisi e tutto rigorosamente fatto a mano, dal pane alla pasta. Ecco il racconto di questa "due giorni" memorabile:

Fusilli fatti in casa con Porcini e Provola affumicata: Un piatto strepitoso. La porzione "standard" è già una sfida per molti, ma la qualità del fungo e la cremosità della provola rendono ogni boccone un piacere. 🍝🍄🧀🥇😋
Orecchiette stratosferiche (15 gennaio): Realizzate a mano e condite con peperone crusco, pancetta e taralli sbriciolati. Un equilibrio perfetto tra la sapidità della carne e la croccantezza del peperone. 🍝🌶️🥓👌🤩
Caciocavallo Arrosto: Un classico del territorio eseguito magistralmente, filante e saporito. 🧀🔥
Zabarè: Un incredibile liquore alle uova (prodotte dall'allevamento di proprietà) che ha chiuso in bellezza il pasto. Franco e Giuseppe me ne hanno fatto dono di una bottiglia: non vedo l'ora di gustarlo davanti al camino! 🥃🥚✨
Menzione d'onore per Luigi: Un eroe vero che si è sbaffato doppie porzioni "extra large" in tempi record. La foto del suo piatto parla da sola! 😂😱🏆

🏺 Semplicità e Tradizione Campana Il Sant'Agata non è solo un ristorante, è il riflesso di un territorio resiliente e generoso:

Atmosfera Casalinga: Ci si sente subito a casa, protetti dal gelo esterno in un ambiente schietto e conviviale. 🏠🔥
Servizio e Prezzi: Il personale è estremamente cortese e i prezzi sono definibili "popolari", un aspetto che rende la sosta ancora più gradita. 💸🤵
Pane della Casa: Fragrante e saporito, perfetto per accompagnare le bruschette con formaggio e prosciutto dell'inizio. 🥖🥓

🧔 Il Verdetto del Recensore Il Ristorante Sant'Agata è la prova che anche nei luoghi più defilati si possono trovare eccellenze assolute. La passione per la propria terra emerge in ogni piatto, dalla scelta dei peperoni cruschi alla produzione propria delle uova per il liquore. Se vi trovate a passare per Laviano, non lasciatevi spaventare dal viaggio: la cucina di questo locale vi ripagherà di ogni chilometro. Un indirizzo del cuore che profuma di montagna e di tradizioni vere.

Voto: 88 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) CUCINA IRPINA AUTENTICA E PORZIONI DA EROI. 🧔🍝🧀🏔️🥃✨