🍀 La "Fortuna" di fermarsi a pranzo: Tradizione e Cuore a Monterotondo

🏛️ Un’oasi di gusto a pochi passi dal GRA Un'ottima trattoria situata a pochi chilometri dall'uscita autostradale di Castelnuovo di Porto, sulla bretella che collega la A1 con Roma Nord. Mi sono fermato qui a pranzo nel gennaio 2025 📅 mentre ero in viaggio verso Laviano, al confine tra Campania e Basilicata 🚗💨. In questo locale tutto al femminile, gestito magistralmente in cucina dalla bravissima Francesca Gervasi, si respira un’atmosfera accogliente dove si sta davvero benone. Una sosta che merita il bel punteggio di 89 punti, guadagnando così la meritata barba di merito! 🧔📈🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: i piatti che mi hanno conquistato Ecco nel dettaglio ciò che ho avuto il piacere di gustare durante la mia visita del gennaio 2025 📅:

Oliva all'ascolana ripiena di ricotta e ‘nduja: Un'amuse bouche offerta dalla cucina, davvero stuzzicante e di ottimo livello. 😋🌶️
Mini timballo di anellini con polpettine: Un antipasto semplicemente stratosferico! Un'esecuzione tecnica e di sapore impeccabile. ✨🥘🥇
Rigatoni di Gragnano all'Amatriciana: Sua maestà l'Amatriciana eseguita a regola d'arte con pasta di grande qualità. 🍝👑
Pane e focacce fatti in casa: Buonissimi, fragranti e rigorosamente prodotti da loro. 🥖🔥
Bonbon al panpepato e cioccolato: Un dolce pensiero finale offerto dalla casa che, insieme al caffè, ha chiuso il cerchio in modo eccezionale. 🍬☕✨

🏺 Piatti Iconici e Tradizione Oltre a quanto ho provato personalmente, la cucina della Fortuna è celebre per alcuni pilastri citati dalle guide (tra cui la Michelin, che conferma il titolo di Bib Gourmand anche per il 2025) che valorizzano la storia romana:

La Trippa alla romana: Preparata secondo i canoni classici della tradizione capitolina. 🍲
La Coda alla vaccinara: Un altro caposaldo della cucina povera ma ricca di sapore. 🐂
Tonnarelli cacio e pepe: Un must per gli amanti della pasta fresca e dei sapori decisi. 🧀🧂
Le Fettuccine fatte in casa: La base della cucina laziale che qui viene celebrata quotidianamente. 🥚👩‍🍳

🧔 Il Verdetto del Recensore La sosta in questo locale di Monterotondo nel gennaio 2025 è stata una bellissima scoperta. La gestione femminile regala un tocco di eleganza e concretezza che si ritrova in ogni piatto. Tutto davvero ottimo, dal servizio attento al conto finale che non lascia sorprese. Una tappa caldamente consigliata per chi cerca la vera sostanza nel piatto.

Voto: 89 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) CUCINA ROMANA DI GRANDE QUALITÀ. 🧔🍝🍀✨

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