Giuliva BistròCafè: Un soffio di freschezza nordica e asiatica nel cuore di Ivrea 🍱✨📍
In Piazza del Teatro a Ivrea, ha da poco aperto i battenti il Giuliva BistròCafè, una realtà giovanissima guidata dalla chef Giulia. Il locale colpisce subito per il suo stile che richiama le bakery nordiche: un ambiente raccolto, luminoso e molto accogliente, con una cucina a vista che permette di sbirciare il lavoro dietro ai fornelli e un bancone bar dove troneggiano prodotti da forno artigianali. 🥐🛋️✨
Un pranzo in famiglia tra Piemonte e Oriente 🍽️📈
Incuriositi dall'apertura recente, io, Alessandra e Filippo abbiamo deciso di testare la cucina per un pranzo completo. La nostra visita risale al:
01/2025 --- 🕰️. Per essere un locale aperto da appena una settimana, il livello espresso è già molto interessante, con un punteggio di 76 punti. 🏅
La proposta gastronomica è una fusione originale dove l'ispirazione asiatica incontra le eccellenze del territorio piemontese. Ecco i piatti che abbiamo provato:
Gyoza piastrati: Li abbiamo divisi come antipasto e sono risultati straordinari. Il ripieno è un omaggio alla tradizione locale, con salam'patata e cime di rapa, un connubio azzeccatissimo. 🥟🥬🥇
IL TROTA: Un sandwich premiato che merita l'assaggio. Composto da trota salmonata croccante, pane in cassetta, mayo al miso, insalata, cavolo viola marinato e un tocco piccante di salsa sriracha. 🥪🐟🥇
DAAL BAO: Alessandra ha scelto questi panini cinesi al vapore, trovandoli molto buoni e ben eseguiti. 🥯🥢🥇
RAMEN di territorio: Filippo ha optato per una versione originale con tajarin all'uovo, brodo di carciofi e funghi shitake, arricchito da carciofi crudi e costine all'aceto. 🍜🍄🥇
Piatti Iconici: Tra Bakery e Fusion 📖
Sebbene il locale sia nuovissimo, la filosofia di Giulia è già chiara. I piatti che diventeranno iconici, citati anche nella loro presentazione, puntano sulla creatività:
I Croissant Farciti: Protagonisti della colazione e delle merende, avevamo già avuto modo di apprezzarli in anteprima qualche giorno prima del pranzo; sono il fiore all'occhiello della produzione da forno. 🥐☕
La Pasta Fresca Fusion: Come dimostrato dai Gyoza e dal Ramen, l'uso di formati piemontesi (come i tajarin) in contesti orientali è il marchio di fabbrica del bistrot. 🍝🌏
Il Verdetto del Recensore 🧐
Il Giuliva BistròCafè ottiene 76 punti. È un indirizzo eccellente per una pausa pranzo di buon livello, capace di offrire porzioni abbondanti a prezzi popolari (fascia 13-22€). L'entusiasmo della giovane gestione e la qualità delle materie prime lasciano presagire un'ottima crescita. 🏅
Punteggio: 76 punti 🏅 Merito: L'originalità nell'unire sapori asiatici e ingredienti piemontesi come la salam'patata e la trota. Perché andarci: Per un pranzo veloce ma curato o per una colazione con lievitati di alta qualità in un ambiente moderno e sereno. 🍱🥪🥐✨ Atmosfera: Luminosa, accogliente e informale, perfetta per sentirsi "giulivi". ✨🛋️😊
La piccola presentazione dal loro sito: "GIU \ Lì \ Và
Il nome, oltre ad indicare il luogo ove si incontrano leggerezza e simpatia , è l’anagramma di VADO Lì DA GIULIA
Il locale, sullo stile di una bakery nordica, offre caffè e cucina, dalla colazione al pranzo. Un piccolo negozio in cui si sfornano croissant, paste fresche e deliziosi pranzi di ispirazione asiatica esaltati dai prodotti del nostro territorio piemontese.
Siamo anche a disposizione per eventi speciali con catering personalizzato.
Curiosi e buongustai, venite a trovarci!"
Nessun commento:
Posta un commento