Voto: 83
Numero di visite: 1
Ultima visita: 10/2025
Fascia di prezzo: 13-24
Guide e recensioni: Golosario, IlBiellese
-Biella- (BI)
Binario Zero (Biella): Il Burger Bar che ha conquistato un tradizionalista
1: Binario Zero a Biella: L'Hamburgeria Gourmet che non ti aspetti.
2: Ottobre 2025: Una sosta a fianco della stazione che vale il viaggio.
3: Binario Zero Burger: Quando la "Tartare" incontra la brace.
4: Mix esplosivo: Bacon, N'duja e peperoni piccanti per un gusto unico.
5: Patatine e Birra Menabrea: Il contorno perfetto a km zero.
6: Verdetto: 83 punti per il miglior hamburger mai provato
Chi mi segue sa che non sono un amante dei panini o degli hamburger; la mia ricerca del gusto si muove solitamente tra trattorie storiche e cucine di territorio. Eppure, questo ottobre 2025 mi ha portato da Binario Zero a Biella, e devo fare una confessione: credo di aver mangiato il miglior hamburger della mia vita.
Qualità straordinaria in stile Pub Inglese
Situato proprio di fianco alla stazione ferroviaria di Biella (da cui il nome), il locale si presenta con un interno curato in stile pub inglese e un piacevole dehors. Ma è la cucina a dettare legge. Ho provato il Binario Zero Burger: 200 grammi di carne battuta al coltello, una vera "tartare" scottata rigorosamente al sangue.
La mia personalizzazione con bacon, n'duja e peperoni rossi piccanti ha creato un mix esplosivo. La qualità della materia prima è commovente, la salsa della casa eccellente e l'equilibrio dei sapori, nonostante la spinta piccante, è stato assoluto.
I dettagli che fanno la differenza
Non meno importanti sono stati i contorni:
Le Patatine Binario Zero: Tagliate a spicchi, fritte alla perfezione e aromatizzate con sale e pepe. Semplicemente buonissime.
La Birra: Trattandosi di Biella, non poteva mancare una Menabrea fresca, compagna ideale per questo tipo di pasto.
Non meno importanti sono stati i contorni:
Le Patatine Binario Zero: Tagliate a spicchi, fritte alla perfezione e aromatizzate con sale e pepe. Semplicemente buonissime.
La Birra: Trattandosi di Biella, non poteva mancare una Menabrea fresca, compagna ideale per questo tipo di pasto.
Il Verdetto del Recensore Numerico
Binario Zero è la dimostrazione che anche un "semplice" hamburger, se trattato con materie prime d'eccellenza e tecnica da ristorante, può diventare un'esperienza gourmet memorabile. Con un voto di 83, questo locale conquista un posto di rilievo nella mia classifica. Consigliato vivamente dal Golosario (che lo premia come locale radioso 2026) e, da oggi, super consigliato da me. Un indirizzo da non perdere se passate da Biella.
Binario Zero è la dimostrazione che anche un "semplice" hamburger, se trattato con materie prime d'eccellenza e tecnica da ristorante, può diventare un'esperienza gourmet memorabile. Con un voto di 83, questo locale conquista un posto di rilievo nella mia classifica. Consigliato vivamente dal Golosario (che lo premia come locale radioso 2026) e, da oggi, super consigliato da me. Un indirizzo da non perdere se passate da Biella.
Le mie immagini di oggi:
Alcune immagini dal web:
Per il Golosario 2026, locale radioso:
Scriveva sempre il Golosario nel 2023:
Per IlBiellese:
