Trattoria Righini (94) 🧔🧔 - Trattoria Righini (Inverno e Monteleone): La leggendaria "Righinata" da 94 punti

Trattoria Righini - TripAdvisor 

Voto: 94

Numero di visite: 1

Ultima visita: 10/2025

Fascia di prezzo: 40-40

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Michelin, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring

-Inverno e Monteleone- (PV)

Trattoria Righini (Inverno e Monteleone): La leggendaria "Righinata" da 94 punti

1: Trattoria Righini: Il tempio del menù fisso che onora la tradizione pavese.
2: Ottobre 2025: Tre ore e mezza di pura goduria tra amici e motori.
3: L'Antipasto Infinito: Dalla Raspadüra alla carne cruda "da viaggio".
4: Primi e Secondi: Il trionfo dei ravioli e la leggendaria "coniglietta".
5: L'Apoteosi Finale: Polenta, porcini e la torta di nocciole.
6: Verdetto: 94 punti per un'esperienza d'altri tempi a un prezzo incredibile.


Esistono esperienze che ogni appassionato di cucina verace dovrebbe fare almeno una volta nella vita. Una di queste è la "Righinata" alla Trattoria Righini. Grazie all'intuizione del collega Stefano, ci siamo ritrovati in cinque amici, reduci da un giro in moto tra Pavia e l'Oltrepò, seduti per tre ore e mezza alla tavola della famiglia Righini. Risultato? Un pranzo d'altri tempi che profuma di casa, qualità e passione.

Un inizio travolgente
Il rito inizia con una carrellata di antipasti che farebbe tremare chiunque: lardo con raspadüra, coppa, salame di Varzi e polpettine di carne strepitose. Ma il vero colpo al cuore è la loro carne cruda con salsa verde: un piatto per cui vale davvero la pena mettersi in viaggio.

I Primi e il giro delle Carni
Senza sosta, il servizio (ritmato e allegro) propone tre primi: ravioli di magro, ravioli di brasato e un risotto alla zucca impeccabile. Se amate i sapori decisi, una macinata di pepe nero sui ravioli al burro e parmigiano vi porterà in paradiso.
E quando pensi di aver finito, inizia il giro delle carni:
Faraona e maialino brasato (cotture perfette).
La coniglia al forno all'aceto: rigorosamente femmina, tenera e aromatica.
Scamone alle erbe: la chiusura perfetta di una maratona carnivora.

L'Apoteosi della Polenta
Prima del dessert, il colpo di scena: la polenta servita con zola, porcini, fichi e castagne. Potete combinare i gusti a piacimento; io ho scelto i porcini ed è stata l'apoteosi del pasto. La morbidezza della polenta che sposa il sapore del bosco è un ricordo che porterò con me per molto tempo.

Il Verdetto del Recensore Numerico
Con un voto di 94, la Trattoria Righini si conferma un pilastro della ristorazione lombarda. Trovare questa qualità, questa varietà e questa accoglienza alla cifra fissa di 40 euro (vino della casa e moscato inclusi) è un miracolo gastronomico. È un locale da consigliare vivamente a chi cerca la sostanza, il rumore delle risate e il sapore delle cose fatte bene. Bravi davvero.

A spasso in moto nel Pavese:

Per il Golosario 2025:

Per Osterie d'Italia 2018:

Per l'Accademia Italiana della Cucina 2025:

Per il Touring Club 2025: "In questa trattoria, la tradizione s'impone nell'ambiente e nella tradizione culinaria. È il posto ideale per un pranzo tra amici o in famiglia, come nelle vecchie trattorie di una volta, per gustare una cucina semplice e sostanziosa. Gli antipasti, fissi e abbondanti, sono proposti a ritmo incalzante: polpettine di carne, polenta con fichi e castagni, assaggi di salumi che vanno dal cacciatorino giovane al cotechino caldo. Tra i primi piatti ravioli di magro al burro, ravioli di brasato con funghi, oppure risotto con radicchio e speck. Per chi ha ancora fame e desidera assaggiare un secondo piatto, c'è la coniglia all'aceto, più tenera, e se ancora avete un posticino, un dolce casalingo"

Per Alice 2011: "Trattoria di tradizione in piena campagna lombarda, a pochi chilometri da Sant'Angelo Lodigiano, una meta classica per chi vuol mangiare robusto come una volta. All'ingresso sarete accolti con lardo e "raspadura" di grana giovane, serviti come aperitivo con un bicchiere di vino bianco (i vini sono tutti di produzione propria). Continuate il pasto come preferite, scegliendo tra i classici piatti della casa, tra cui l'immancabile bollito, ma lasciatevi un posticino per il dolce rustico. Solo menù fisso. Parcheggio nelle vicinanze."