L' Osteria, Ai Bintars e San Marco (78) - Friuli in Tavola: Prosciutto e Sapori di Mare

 https://www.osteriasandaniele.it/

Voto: 78

Numero di visite: 1

Ultima visita: 05/2010

Fascia di prezzo: 13-23

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Alice

 

-San Daniele del Friuli- (UD)

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https://aibintars.com/it/

Voto: 78

Numero di visite: 1

Ultima visita: 04/2009

Fascia di prezzo: 25-30

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Alice

 

-San Daniele del Friuli- (UD)

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https://www.ristorantesanmarcopn.com/

Voto: 78

Numero di visite: 1

Ultima visita: 04/2004

Fascia di prezzo: 26-43

Guide e recensioni: -

 

-Fiume Veneto- (PN) 

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Friuli in Tavola: Prosciutto e Sapori di Mare ✨ 🍱

Altro giro, altra giostra! Questa volta il viaggio del Recensore Numerico fa tappa in Friuli, tra le colline di San Daniele e le pianure del pordenonese. Tre locali uniti da un punteggio comune, un solido 78, che racconta di tradizioni radicate e materie prime d'eccezione, provate in anni di intensa attività lavorativa.

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1: L'Osteria (San Daniele del Friuli) 🍱

Semplicemente... L'Osteria! Un nome che è tutto un programma per questo locale essenziale dove il tempo sembra essersi fermato. Frequentando la zona per lavoro tra il 2008 e il 2010, non potevo mancare una sosta nel 05/2010. Qui il protagonista assoluto è Sua Maestà il Prosciutto Crudo San Daniele, servito con pane artigianale e accompagnato dai vini del territorio che qui toccano vette altissime. Un'esperienza di degustazione pura, senza fronzoli, dove la qualità del prodotto parla da sola. 🍷🥓

2: Prosciutteria Ai Bintars (San Daniele del Friuli) 🍱

A poca distanza, ecco un altro tempio della norcineria friulana: Ai Bintars. Un luogo storico che richiama già nel nome lo spirito conviviale di un tempo. La mia visita risale all'aprile del 04/2009, un anno prima della sosta all'Osteria. Il copione è un "copia e incolla" di eccellenza gastronomica: tagliere di San Daniele di piccoli produttori, salame tagliato a punta di coltello e l'atmosfera tipica delle prosciutterie che sono un ibrido perfetto tra spaccio e osteria. 🥓🏡

3: Ristorante San Marco (Fiume Veneto) 🐟

Cambio di scenario a Fiume Veneto per l'ultima tappa di questa tripletta. Nel 04/2004, in compagnia di alcuni clienti della zona, ho provato questo ristorante specializzato in cucina di mare. Il ricordo è quello di un'ottima cena a base di pesce fresco, preparato con cura e sapori autentici. Nonostante siano passati molti anni, la qualità della proposta mi aveva colpito favorevolmente, rendendolo un indirizzo interessante da verificare nuovamente per testarne l'evoluzione nel tempo. 🐟🔥

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Iconici: I Sapori che Valgono il Viaggio 📖

In queste tappe friulane, le guide e la tradizione suggeriscono di non perdere:

• L'Osteria: Il Prosciutto stagionato 18 mesi e il delizioso lardo servito su crostini caldi.

• Ai Bintars: Il San Daniele di piccoli artigiani e il "fogolar" interno che scalda l'atmosfera.

• Ristorante San Marco: Le selezioni di pesce fresco del giorno e le carni cotte alla brace.

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IL VERDETTO DEL RECENSORE 🧐

Punteggio: 78/100 Merito: Autenticità Perché andarci: Per l'irrinunciabile rito del Prosciutto a San Daniele e per una cucina di mare solida nel pordenonese. Atmosfera: Si passa dalla convivialità informale e rustica delle prosciutterie friulane all'accoglienza familiare e curata del ristorante di pesce.

L'Angolo del Gusto Il Friuli si conferma una terra di sapori franchi, dove la semplicità di un tagliere di prosciutto o di un piatto di pesce fresco, se accompagnati dal giusto calice, valgono sempre il viaggio.

L'Osteria, alcune immagini dal web:

Ai Bintars, alcune immagini dal web:

San Marco, alcune immagini dal web:

L' Osteria

Per Osterie d'Italia 2014: "Trovare Tisiot, il titolare, impegnato ad affettare il prosciutto per guarnire grissini (artigianali) o riempire piatti e vassoi non è un fatto eccezionale perché all'Osteria la degustazione del prodotto principe di San Daniele è sempre attiva. Ma non limitatevi al prosciutto: assaggiate il lardo - delizioso, servito su splendidi crostini -, le mozzarelle, i funghetti e altre verdure sott'olio."

Per Alice 2011: "Tra le tante prosciutterie che arricchiscono il panorama di San Daniele ed offrono ai ghiottoni la possibilità di stuzzichini e merende a tutte le ore, eccone una con piacevoli spazi all'aperto; in tavola prosciutto stagionato 18 mesi, formaggi e tante verdure fresche, sott'olio o grigliate. Innaffiando il tutto con gli sfusi della casa (Tocai e Cabernet) o con un etichetta friulana, uscirete soddisfatti e desiderosi di ripetere al più presto l'esperienza."

Ai Bintars

Per Osterie d'Italia 2014: "Prosciutti, perlopiù di piccoli produttori, e una ricca selezione di altri salumi tipici, come il salame tagliato a punta di coltello, deliziano quanti scelgono questa storica osteria, il cui nome propone uno stile di vita non proprio esemplare (lavorare d'inverno in Germania e dissipare i guadagni in vino durante l'estate era la nomea dei cosiddetti bintars). Lo spazio interno - in parte dedicato alla mescita e alla consumazione in piedi, in parte riservato a sala da pranzo con fogolar - è ampio, e nella stagione estiva è possibile mangiare nel cortile ombreggiato."

Per Alice 2011: "A San Daniele del Friuli molti vengono apposta per assaggiare e comperare il famoso prosciutto. Sono quindi nate le cosiddette prosciutterie, ibrido tra lo spaccio aziendale e l'osteria tradizionale, in cui è possibile mangiare il San Daniele con vino e formaggi e piatti freddi (e qualche volta anche caldi) friulani. Il tutto a prezzi accessibilissimi (est modus in rebus!). E "Ai Bintars" è una prosciutteria davvero piacevole, con possibilità di sedersi fuori, sotto il bel portico"

San Marco

Dal loro sito: " Cucina Tradizionale e Pizzeria a Fiume Veneto
Benvenuti al Ristorante San Marco di Fiume Veneto, vicino Pordenone, dove tradizione e qualità si incontrano. Il ristorante offre piatti autentici con ingredienti freschi e una pizzeria rinomata per il suo impasto fragrante e gustose combinazioni.
Perfetto per cene, pranzi di lavoro ed eventi, in un’atmosfera calda e familiare.
Ristorante
Cucina autentica con ingredienti freschi, tradizione e innovazione per ogni palato.
Piatti di carne
Selezione di carni pregiate cotte alla brace, succose e ricche di sapore.
Piatti di pesce
Piatti di mare preparati con pesce fresco, esaltati da sapori autentici e ingredienti di qualità.
DOLCI FATTI IN CASA
Dessert artigianali, preparati con passione per un finale di pasto indimenticabile.

Pizzeria
Impasto fragrante e ingredienti selezionati per pizze gustose e irresistibili.
Se cerchi una pizzeria a Fiume Veneto, al Ristorante San Marco troverai pizze preparate con cura, utilizzando ingredienti selezionati e un impasto lavorato con maestria. La lunga lievitazione garantisce una pizza fragrante, leggera e altamente digeribile.
Dalle ricette classiche alle combinazioni più originali, ogni pizza è pensata per esaltare il gusto autentico degli ingredienti. Vieni a provare la pizzeria a Fiume Veneto, il posto giusto per chi ama la vera pizza artigianale!"