Fascia di prezzo: 43-50
Guide e recensioni: Osterie d'Italia
-Cimadolmo- (TV)
🍷 TRATTORIA RUI: tradizione e velocità a Cimadolmo
🏛️ Una ripartenza "pasticciata" ma promettente
In questa serata di 🗓️ settembre 2025 🗓️ mi sono fermato a cena alla Trattoria Rui di Cimadolmo, un locale di antica tradizione che ha appena riaperto i battenti dopo la pausa estiva. Una serata particolare, che ho deciso di raccontarvi riportando fedelmente le note scritte "a caldo" sul mio cellulare. 📱✍️
L'inizio è stato un po' in salita: menù dettato solo a voce, nessuna carta fisica e nessuna indicazione sugli allergeni. È possibile nel 2025? Mah... sono partito decisamente dubbioso. Tuttavia, le scuse finali del titolare e il conto onesto hanno in parte raddrizzato il giudizio. Con 89 punti, il locale si posiziona appena sotto la soglia della seconda barba, ma resta un indirizzo di interesse con la sua prima barba di merito. 🧔📈🚀
🍽️ Il Diario Gastronomico: il mio "Live" da Keep
Ecco il resoconto schietto dei piatti assaggiati durante la serata:
Settembre 2025 📅
Crema di zucchine con Philadelphia: 🥒🧀 Servita come amuse-bouche offerto dalla casa. Purtroppo è arrivata freddina e l'abbinamento mi ha lasciato perplesso: perché il Philadelphia? Inizio non proprio positivo. 😱
Tagliatella di seppia con crema di piselli: 🦑🟢 Niente a che vedere con le tagliatelle di seppia sottilissime a cui sono abituato; qui si trattava di una seppia bollita, ma nel complesso era buona.
Piovra scottata su crema di patate e liquirizia: 🐙🥔 Molto buona e con una porzione decisamente abbondante. Mentre la mangiavo mi chiedevo: "Chissà quanto mi costerà alla fine?", vista la mancanza del menù scritto... 😕
Sauvignon della casa: 🍷🍇 Devo dire molto buono, una scelta corretta per accompagnare i piatti di pesce.
Amaro "Sangue del Piave": 🥃❄️ Servito ghiacciato, semplicemente buonissimo. Un ottimo modo per concludere la cena.
Il servizio è stato cortese ma eccessivamente rapido: i piatti arrivavano al tavolo con una velocità tale da farmi sorgere il dubbio se fossero preparati al momento o riscaldati. 😏
🏺 Piatti Iconici e Tradizione
Nonostante la serata di rodaggio post-vacanze, la Trattoria Rui è una novità segnalata da Osterie d'Italia 2025 per il suo legame con il territorio del Piave:
Cucina di Tradizione Antica: 🏡 Il locale affonda le radici nella storia gastronomica trevigiana, puntando su sapori riconoscibili e concreti.
Pescato e Prodotti Locali: 🐟 La proposta varia in base alla disponibilità del mercato, cercando di unire la semplicità della trattoria a tocchi più contemporanei (come l'uso della liquirizia).
Ospitalità Veneta: 🤝 Nonostante la mancanza del menù (che hanno promesso sarebbe stato pronto la settimana successiva), l'accoglienza e la capacità di ammettere l'imprevisto sono tipiche della buona gestione locale.
🧔 Il Verdetto del Recensore
La Trattoria Rui è un posto dove tornerei volentieri per rivedere il mio giudizio, magari in una serata meno "pasticciata" e con la carta dei prezzi finalmente sul tavolo. Il conto, sorprendentemente contenuto, è stato il colpo di coda positivo che ha salvato la serata. Bravi per l'onestà, ma il menù a voce nel 2025 non si può proprio sentire! 🥂💳
Voto: 89 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba di merito) POTENZIALE DA RIVEDERE DOPO IL RODEGGIO. 🧔🍝🍷✨
Per Osterie d'Italia 2025, novità:
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