Ristorante Corona a San Sebastiano Curone: Tre secoli di storia ✨🥩

Domenica 7 settembre 2025, una bellissima giornata in moto sui Colli Tortonesi ci ha condotti a San Sebastiano Curone, meta il celeberrimo Ristorante Corona. Attivo dal 1702 e da sempre di proprietà della famiglia Fontana, questo locale è molto più di un ristorante: è un museo vivente dell'ospitalità piemontese. Con un punteggio di 96 punti, il Corona si conferma una destinazione imprescindibile per chiunque voglia respirare la storia e gustare una cucina che rispetta rigorosamente la tradizione e la stagionalità. ✨📍🇮🇹

1: Il Ristorante Corona: Un’eredità lunga tre secoli 🏛️

Inserito nell'associazione Locali Storici d'Italia, il Corona è un baluardo di resistenza gastronomica. Le sale al piano superiore, con i loro mobili di classe e il tovagliato curato, raccontano il prestigio di quello che fu albergo e ristoro per secoli. Marta e il suo staff tutto al femminile accolgono gli ospiti con una gentilezza che ricorda i pranzi della domenica in famiglia, proteggendo ricette e gesti che in questo angolo di Piemonte non sono mai andati perduti. 🏛️📜🤝

2: Il Calendario delle Visite 📅

Un viaggio nel tempo attraverso i sapori autentici dell'alessandrino, vissuto in una splendida domenica di fine estate:

09/2025: Una sosta memorabile tra i Colli Tortonesi in sella alla moto. 🏍️💨

3: Antipasti Iconici: Dal Montebore al Giarolo 🧀🥓

L'esperienza inizia con un percorso di 7 portate tra caldi e freddi che sono un inno al territorio. Spiccano il Salame Nobile del Giarolo, il flan di zucca con fonduta di Montebore (il rarissimo formaggio a forma di torre) e un intramontabile della casa: l'involtino di prosciutto in gelatina con maionese e verdure, un "must" degli anni '70 eseguito con una precisione magistrale. Sapori "della nonna" elevati a una qualità assoluta. 🥓🧀🥇

4: Primi da 10 e Lode: Ravioli di stracotto e Gnocchi 🍝🍄

Il cuore del pranzo ha toccato vette altissime con i primi piatti. Alessandra ha optato per gli gnocchi al Montebore con tartufo nero, mentre io mi sono goduto i Ravioli di stracotto al sugo d'arrosto. Due portate da manuale, capaci di regalare emozioni profonde grazie alla qualità della pasta fresca e all'intensità dei condimenti. A seguire, i porcini fritti (fuori menù) si sono rivelati croccanti, profumati e asciutti, un vero inno alla stagione. 🍝🍄🥇🧔‍♂️

5: Il "Segreto" e il Timorasso dei Colli 🍷🍦

Il finale è stato affidato al "Segreto", un gelato alla crema con fichi e mandorle di una bontà assoluta, capace di sorprendere anche i palati più esigenti. Il tutto è stato accompagnato magistralmente dal Timorasso, il bianco autoctono dei Colli Tortonesi che qui trova la sua naturale esaltazione. Un servizio perfetto, rapido e puntuale, corona un'esperienza dal rapporto qualità-prezzo assolutamente corretto. 🍷🍦✨

Iconici: I Sapori che Valgono il Viaggio 📖

Riconosciuto da Osterie d'Italia e dal Golosario, il Ristorante Corona custodisce i segreti della cucina alessandrina:

Ravioli di stracotto al sugo d'arrosto: L'essenza del pranzo della domenica piemontese. 🍝
Gnocchi al Montebore e Tartufo: L'incontro tra il formaggio più raro del mondo e l'oro nero dei colli. 🧀
Salame Nobile del Giarolo: L'eccellenza norcina del territorio. 🥓
Il Segreto: Il dessert iconico della famiglia Fontana con fichi e mandorle. 🍦

Riconoscimenti 🧔‍♂️🧔‍♂️🧔‍♂️

Tre Barbe di Merito: Segnalazione d'onore per la straordinaria capacità di mantenere viva una tradizione tricentenaria, per i ravioli di stracotto (da 10 e lode) e per la gestione impeccabile di Marta e della sua squadra, che rendono il Corona un punto di riferimento mondiale per chi cerca la nobiltà della cucina contadina piemontese. 🏅

IL VERDETTO DEL RECENSORE 🧐

Ristorante Corona ottiene 96 punti. È una tappa obbligatoria per chi cerca l'anima vera dell'alessandrino. Un luogo dove la nobiltà del passato incontra la schiettezza di una cucina d'eccellenza che profuma di casa. Marta e la sua squadra gestiscono questo gioiello con una grazia che rende il pasto un ricordo indelebile. STRAORDINARIO. 🏅

Punteggio: 96 punti 🏅 Merito: 3 Barbe di Merito per la storicità del locale e la perfezione dei primi piatti. Perché andarci: Per vivere tre secoli di storia piemontese in un solo pranzo indimenticabile. 🏍️🍷🤝 Atmosfera: Storica, elegante e familiare; un museo del gusto che batte nel cuore dal 1702. ✨🕰️🖼️

Le mie immagini del locale, oggi 7 settembre 2025: