Ristorante Corona: Dal 1702 la storia della cucina piemontese a San Sebastiano Curone

1: Ristorante Corona: Tre secoli di eccellenza nel cuore dei .
2: Settembre 2025: Un viaggio in moto tra sapori classici e ricordi d'infanzia.
3: La : Un'eredità di gusto che continua dal 1702.
4: Dal al : Il trionfo del territorio alessandrino.
5: Primi da 10 e Lode: e .
6: Verdetto: 96 punti e 3 Barbe. Un "Locale Storico d'Italia" che profuma di casa.

Domenica 7 settembre 2025, una bellissima giornata in moto sui Colli Tortonesi ci ha condotti a San Sebastiano Curone, meta il celeberrimo Ristorante Corona. Attivo dal 1702 e da sempre di proprietà della famiglia Fontana, questo locale è molto più di un ristorante: è un museo vivente dell'ospitalità piemontese. Con 96 punti e 3 Barbe, il Corona si conferma una destinazione imprescindibile per chiunque voglia respirare la storia e gustare una cucina che rispetta rigorosamente la tradizione e la stagionalità.

Un Viaggio tra Storia e Sapori "della Nonna"
Le sale al piano superiore, con i loro mobili di classe e il tovagliato curato, raccontano il prestigio di quello che fu albergo e ristoro per secoli. Oggi, Marta e il suo staff tutto al femminile accolgono gli ospiti con una gentilezza che ricorda i pranzi della domenica in famiglia.
Antipasti Iconici: Abbiamo iniziato con un percorso di 7 portate tra caldi e freddi. Spiccano il Salame Nobile del Giarolo, il flan di zucca con fonduta di Montebore (il mitico formaggio a forma di torre) e un intramontabile della casa: l'involtino di prosciutto in gelatina con maionese e verdure, un "must" degli anni '70 che qui conserva tutto il suo fascino.
I Primi Piatti da Applausi: Alessandra ha optato per gli gnocchi al Montebore con tartufo nero, mentre io mi sono goduto i Ravioli di stracotto al sugo d'arrosto. Due portate da 10 e lode, capaci di regalare emozioni che durano a lungo nel tempo.

Fuori Menù e Dolci "Segreti"
Non potevamo farci mancare i porcini fritti, serviti come fuori menù, croccanti e profumati. Il finale è stato affidato al "Segreto", un gelato alla crema con fichi e mandorle di una bontà assoluta. Il tutto è stato accompagnato magistralmente dal , il bianco autoctono dei Colli Tortonesi che qui trova la sua naturale esaltazione.

Il Sigillo dei Secoli
Inserito nell'associazione e costantemente premiato da guide come Osterie d'Italia e il Golosario, il Corona è un baluardo di resistenza gastronomica. Nonostante la modernità avanzi, qui il tempo sembra essersi fermato per proteggere ricette e gesti che non devono andare perduti. Il servizio è perfetto, rapido e puntuale, con un conto finale assolutamente corretto per il livello dell'esperienza.

Il Verdetto del Recensore Numerico
Il Ristorante Corona è una tappa obbligatoria per chi cerca l'anima vera dell'alessandrino. È un luogo dove la nobiltà del passato incontra la schiettezza della cucina contadina d'eccellenza. Marta e la sua squadra gestiscono questo gioiello con una grazia che rende il pasto un ricordo indelebile. STRAORDINARIO. UN PEZZO DI PIEMONTE CHE BATTE NEL CUORE DAL 1702.

Le mie immagini del locale, oggi 7 settembre 2025: