La Colombara (91) 🧔🧔

https://www.lacolombara.com/ 

Voto: 91

Numero di visite: 3

Ultima visita: 09/2025

Fascia di prezzo: 36-53

Guide e recensioni: Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring, Falstaff

-Aquileia- (UD)

15 anni... sono passati 15 anni dalla mia ultima visita alla Colombara di Aquileia... e come tante altre volte mi domando: "Ma perché?"

Perché questa sera sono tornato per la terza volta nella mia vita dopo tantissimo tempo in un locale che sicuramente avrebbe meritato molta più attenzione da parte mia, ed invece l'ho davvero trascurato per troppo troppo tempo!

Ma questa sera ho potuto davvero godere di un'ottima cucina tradizionale di pesce di laguna, a pochi chilometri dal mare di Grado, e mi sono rifatto del tempo passato.

E come ho detto alle titolari del locale, le gentilissime signore della famiglia Aizza, che gestisce il locale dal 1981, non lascerò passare nuovamente tutto questo tempo e prometto di ritornare a trovarle ben prima di altri 15 anni...

15 anni valgono 15 punti in più nella classifica, passando dai precedenti 76 agli attuali 91, con 2 barbe di merito!!!

Inizio con un ottimo fuori menù, lo spaghettino all'uovo fatto in casa con cappelunghe, davvero un piatto molto buono, dove il sapore del pesce esaltava l'ottima pasta casalinga. Porzione corretta, ma me la sono sbranata in un quattro e quattr'otto tant'era buona!

Proseguimento con il cavallo di battaglia del locale, loro invenzione dal 1981: calamari ripieni con carciofi serviti con polenta abbrustolita: straordinari! Superlativi! Teneri e gustosi.

Non contento, dato che i dolci non mi attirano tantissimo, stasera ho completato la cena con una ulteriore mezza porzione di sardoncini fritti, uno dei fuori menù proposti a voce.... perfetti! Davvero molto gustosi, caldi e croccanti, con un fritto molto leggero e digeribile.

Fine pasto con amaro Averna con ghiaccio, dopo i due calici di ottima Ribolla Gialla. 

Prezzi assolutamente corretti... anzi... davvero super onesti... rapporto qualità prezzo da 10 e lode!

Servizio preciso e celere, cordiale e informale... proprio come piace a me.

Insomma, una serata davvero molto positiva!

Per l'Accademia Italiana della Cucina 2025:

Per il Touring Club Italiano 2025: "Nel ristorante appena fuori paese, la famiglia Aizza ha saputo creare un'atmosfera accogliente ed elegante, senza lasciare nulla al caso: gnocchi, pasta, pane, dolci, sono tutti fatti in casa. I piatti di terra e di mare sono quelli poveri della tradizione friulana, ma non mancano preparazioni più ricercate, ispirate alla cucina marinara della vicina Grado. Tra le specialità di carne consigliamo di assaggiare il salame all'aceto e il cotechino con brovada. Nel menu a base di pesce attira l'attenzione la curiosa proposta dei calamari ripieni con polenta"

Per Alice 2011:

Per Falstaff 2025:

Le mie immagini di questa serata del 30 settembre 2025... delle due visite precedenti non avevo immagini... in quegli anni non esisteva ancora lo scatto compulsivo al piatto:

Alcune immagini dal web: