Voto: 92
Numero di visite: 3
Ultima visita: 10/2025Fascia di prezzo: 25-35
Guide e recensioni: Golosario, Michelin, Alice, Touring, FuoriCasello, Tempi.It
-Quincinetto- (TO)
Ristorante Da Marino (Quincinetto): Il Paradiso dei Porcini alle porte della Valle d'Aosta
1: Da Marino a Quincinetto: Quando la cucina della nonna diventa eccellenza.
2: Ottobre 2025: Il ritorno dopo soli 15 giorni con Alexander e Filippo.
3: Porcini Protagonisti: I tagliolini e il fritto "di tutti i tempi".
4: Non solo funghi: Il carrello degli antipasti e la carne cruda.
5: In Cantina: L'eleganza del Carema Etichetta Nera.
6: Verdetto: 92 punti e 2 Barbe. Un balzo ai vertici della classifica.
A volte la felicità gastronomica si trova a soli 25 minuti da casa. Dopo aver "dimenticato" il ristorante Da Marino per 14 anni, ci sono tornato due volte in soli quindici giorni. Perché? Perché qui si respira l'aria delle domeniche d'infanzia, con un servizio rapido, una cortesia d'altri tempi e una cucina che parla direttamente al cuore.
L'estasi del Porcino
Quando è stagione, Da Marino diventa la meta d'obbligo per chi ama i funghi. I tagliolini ai porcini sono, senza mezzi termini, i migliori degli ultimi anni: saporiti, avvolgenti, indimenticabili. Ma il vero capolavoro sono i porcini fritti, serviti insieme alla classica frittura dolce (semolino) piemontese. Una croccantezza e un profumo che definirei "i migliori di sempre".
Una tradizione solida
Il viaggio inizia sempre dal ricco carrello degli antipasti: la carne cruda battuta al coltello è un must, così come la frittata al rosmarino e i cardoncelli marinati. Sebbene le pesche ripiene non ci abbiano convinto appieno nell'ultima visita, i dolci restano di alto livello, con una panna cotta e un bunet che rendono onore alla tradizione sabauda.
Il viaggio inizia sempre dal ricco carrello degli antipasti: la carne cruda battuta al coltello è un must, così come la frittata al rosmarino e i cardoncelli marinati. Sebbene le pesche ripiene non ci abbiano convinto appieno nell'ultima visita, i dolci restano di alto livello, con una panna cotta e un bunet che rendono onore alla tradizione sabauda.
Un rapporto qualità-prezzo imbattibile
La vera sorpresa, oltre alla qualità, è il conto. Cenare divinamente con piatti di questa caratura a prezzi così contenuti è una rarità. Se a questo aggiungete la possibilità di bere etichette d'eccellenza come il Carema Etichetta Nera dei Produttori di Carema (a km zero o quasi), capirete perché questo locale ha scalato la mia classifica fino a 92 punti.
La vera sorpresa, oltre alla qualità, è il conto. Cenare divinamente con piatti di questa caratura a prezzi così contenuti è una rarità. Se a questo aggiungete la possibilità di bere etichette d'eccellenza come il Carema Etichetta Nera dei Produttori di Carema (a km zero o quasi), capirete perché questo locale ha scalato la mia classifica fino a 92 punti.
Il Verdetto del Recensore Numerico
Da Marino è la dimostrazione che l'organizzazione e la passione pagano sempre. Le giovani cameriere guizzano tra i tavoli con un'efficienza rara, rendendo l'esperienza fluida anche nelle serate di punta. Se state risalendo verso la Valle d'Aosta o se siete in zona Ivrea, fermatevi a Quincinetto. Non fate il mio errore: non lasciate passare altri 14 anni prima di sedervi a questa tavola.
Da Marino è la dimostrazione che l'organizzazione e la passione pagano sempre. Le giovani cameriere guizzano tra i tavoli con un'efficienza rara, rendendo l'esperienza fluida anche nelle serate di punta. Se state risalendo verso la Valle d'Aosta o se siete in zona Ivrea, fermatevi a Quincinetto. Non fate il mio errore: non lasciate passare altri 14 anni prima di sedervi a questa tavola.
Le mie immagini del 2 ottobre 2025:
Le mie immagini del 13 settembre 2025:
Per il Golosario 2025:
Per il Touring Club 2025: "Locale caldo e accogliente con ampie vetrate a illuminare la sala e legno alle pareti. Cucina d'ispirazione locale, ma anche valdostana, con uso di prodotti freschi e di stagione: paste fatte in casa come i tagliolini ai funghi e i ravioli ricotta e spinaci, ottimi i secondi e, su richiesta, il fritto misto alla piemontese"
Per Alice 2011: "Da anni tappa del venerdì sera nel viaggio verso le località turistiche della Valle d'Aosta, è un ristorante molto organizzato: dal parcheggio in cortile alla gestione dei tavoli prenotati e allestiti in rapida rotazione per accontentare tutti nelle serate di punta (venerdì e sabato). L'ambiente è simpatico, animatissimo e allegro, illuminatissimo la sera, Le titolari e i camerieri guizzano tra i tavoli con destrezza. I carelli degli antipasti e dei secondi propongono montagne di golosità (dalla carne cruda agli zamponi con crauti e insalata russa, lingua, arrosti, verdure e chi più ne ha più ne metta). I primi (esempio tagliolini con verdure di stagione, ravioli, risotti) e i dolci casalinghi sono proposti a voce e serviti in tempi brevissimi. La qualità è onesta e la proposta è varia. Bravi!"
Per Tempi.It:
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