-Refrontolo- (TV)
Situata a Refrontolo, in uno degli angoli più suggestivi della Marca Trevigiana, l'Osteria Al Forno è una locanda che vanta oltre un secolo e mezzo di storia. Inserita nella zona di produzione del Marzemino, si presenta come la classica antica osteria di paese che ha saputo mantenere intatta la sua atmosfera rustica e autentica, accogliendo gli ospiti in una dimora che profuma di altri tempi e di tradizioni tramandate dalla famiglia Piol. 🏛️✨📍
Una Sosta tra Grandi Aspettative e Qualche Amarezza 🍽️📈
Frequento spesso i locali storici della provincia di Treviso e Al Forno era da tempo nel mio mirino, complici i numerosi riconoscimenti delle guide. La mia ultima visita risale al:
09/2025 --- 🕰️. Un'esperienza che si è conclusa con 81 punti (scendendo di un gradino rispetto alle attese): se da un lato la location e il servizio hanno confermato il blasone del locale, i piatti provati durante questa pausa pranzo mi hanno purtroppo lasciato un retrogusto di delusione.
Sapori che Non Emozionano: L'inizio con la polentina con russule e sopressa è risultato sottotono. Sebbene i funghi locali fossero accettabili, la sopressa e la polenta sono apparse piuttosto piatte e prive di quel carattere verace che ci si aspetterebbe da una "Chiocciola" Slow Food. 🪵🥓
La Delusione del Primo: Da grande estimatore dei bigoli con ragù d'anatra, ho trovato la versione proposta oggi priva di anima. Un piatto tecnicamente corretto ma povero di gusto ed emozione, lontano dalle migliori interpretazioni di questo caposaldo della cucina trevigiana e bellunese. 🍝🦆
Il Servizio e la Cantina: Nulla da eccepire sulla professionalità del personale, preciso e puntuale, né sul Cabernet della casa, che si è rivelato un calice di buon livello. Tuttavia, la mancanza di piccoli gesti di attenzione, come un'amuse-bouche o un dolcetto con il caffè, ha accentuato la sensazione di un pasto un po' troppo essenziale. 🍷🥇
Note e Atmosfera ✨
La location merita indubbiamente un voto alto: l'atmosfera è quella rustica e accogliente di una vecchia osteria, capace di riempire il cuore. Le carni alla griglia, vera specialità della casa insieme al coniglio al forno e alle lumache, sembrano essere il punto di forza del locale, sebbene portino il conto su fasce di prezzo decisamente più elevate. È una dimora intrisa di storia che continua a essere un riferimento per molti, nonostante la mia esperienza odierna sia stata meno brillante del previsto. 🛋️🍂✨
Cosa dicono le Guide: Un Palmarès d'Eccellenza 📖
Nonostante la mia parziale delusione, il locale continua a godere di un prestigio unanime:
Osterie d'Italia (Chiocciola 2025-2026): Slow Food conferma il massimo riconoscimento per la fedeltà al territorio e l'uso di ingredienti genuini provenienti anche dall'orto di proprietà. 📚🐌🥇
Golosario, Accademia e Touring Club: Segnalano l'indirizzo per la sua gestione secolare e per piatti come il pastin, il coniglio arrosto e la sfoglia fatta in casa, definendola una sosta imperdibile per chi cerca la Marca più autentica. 📚🍴🥇
Alice & Mangiarozzo: Sottolineano il calore dell'accoglienza e la capacità di trasformare materie prime semplici in piatti della tradizione rassicuranti e gustosi. 📚🌟🥇
Il Verdetto del Recensore 🧐
L'Osteria Al Forno ottiene 81 punti. È una valutazione di rispetto per la storia e la bellezza del luogo, ma che risente di una cucina che, nella visita del settembre 2025, è apparsa priva di quel "core" necessario per entusiasmare. Un locale che merita forse una seconda possibilità puntando sulle carni alla griglia, ma che oggi mi ha lasciato con il desiderio di qualcosa in più. 🏅
Punteggio: 81 punti 🏅 Merito: L'atmosfera intatta dell'antica osteria di paese e un servizio professionale e cortese. Perché andarci: Per respirare la storia della Marca Trevigiana in un ambiente curato, magari optando per le carni alla brace o i piatti storici dell'orto. 🍷🏛️🍂✨ Piatti citati: Bigoli all'anatra, Polentina con russule e Pastin. 🍝🥓🥇 Atmosfera: Rustica, accogliente, storica e di grande fascino. ✨🕰️🏛️
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