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-Senigallia- (AN)
🌊 La Tartana: pied dans l'eau e piatti "infiniti" sulla spiaggia di Senigallia
🏛️ Un tuffo nel mare di velluto (con Borghese) Come ben sapete, a Senigallia sono di casa, ma la lista dei locali da scoprire in questa capitale culinaria marchigiana non finisce mai. L'altra sera ho deciso di depennarne uno che mi incuriosiva dopo aver visto la puntata di 4 Ristoranti dedicata alla città: "La Tartana". Questo chalet, gestito con grinta dalla giovane Petra Mazzanti (che porta avanti con passione il sogno del papà), si trova proprio sulla spiaggia di sabbia finissima. Ci sono stato nel
luglio 2025 📅
L'esperienza si è chiusa con un solido 88 punti: una location splendida dove mangiare con i piedi nella sabbia, penalizzata però paradossalmente da una generosità eccessiva nelle porzioni che rischia di offuscare la qualità. 🧔📈🐟🏖️🇮🇹🚀
🍽️ Il Diario Gastronomico: quando l'abbondanza diventa un limite La cucina è territoriale, schietta e a base di pesce fresco, ma qui il concetto di "porzione" viene portato all'estremo. Ecco cosa ho provato:
Tagliatelle di Seppia con Panzanella, Gel di Pomodori e Sedano Croccante: Un piatto davvero eccellente per qualità e realizzazione. Buonissime, fresche e croccanti, ma servite in una quantità tale da risultare, alla lunga, pesanti. Un vero peccato, perché una porzione più contenuta avrebbe permesso di goderne appieno senza arrivare quasi alla nausea. 🦑🥗🍅😋
Il Ghiottone della Tartana (Fritto di Calamari e Gamberi con Verdure a Julienne e Salsa Agropiccante): Già il nome è un programma. Il fritto era PERFETTO: asciutto, croccante, leggerissimo. Uno dei migliori mai provati, ma dopo l'antipasto "monstre" è stato impossibile finirlo. Ho dovuto lasciarne una buona parte nel piatto, a malincuore. 🍤🔥🥕🌶️👌
🏺 Tra il Golosario e lo spirito "Indomabile" Il locale è stato premiato come Radioso dal Golosario 2025 e ha mostrato tutto il suo carattere in TV:
Location d'effetto: Mangiare praticamente in riva al mare ha sempre il suo fascino e giustifica un conto che si attesta su medie oneste per la zona (fascia 40-66€). 🌅🍷
Servizio impeccabile: Grandi complimenti ai ragazzi e alle ragazze in sala: puntuali, celeri e precisi, nonostante la mole di lavoro di uno chalet balneare. 🤵🏃♂️✨
Filosofia di Petra: La giovane titolare vuole trasmettere l'ottimismo e la forza del mare. Lo spirito è quello giusto, l'accoglienza è calda e l'ambiente trasmette felicità. 🌊💪😊
🧔 Il Verdetto del Recensore La Tartana è un posto dove si sta bene e si mangia pesce di ottima fattura. Tuttavia, il mio consiglio per la cucina è quello di "umanizzare" le porzioni: la qualità è talmente alta che non c'è bisogno di puntare sulla quantità per saziare l'ospite. In quella sera di luglio 2025, la pesantezza dell'antipasto mi ha impedito di onorare un fritto che rasentava la perfezione. Resta comunque una sosta consigliatissima per chi cerca l'ebbrezza di una cena sulla sabbia con materie prime d'eccellenza.
Voto: 88 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) FRITTO PERFETTO E PORZIONI DA SFIDA. 🧔🍤🌊🏖️🍷✨
Per 4 Ristoranti: "Petra Mazzanti, 21 anni, è la titolare del ristorante La Tartana, che propone un cucina territoriale a base di pesce. "Mi sento indomabile come il mare", dice la concorrente nata in Trentino, che vuole rivoluzionare tutto. Nato nel 2001 grazie al papà, che oggi non c'è più, il ristorante offre pasti dalla colazione all'aperitivo, anche fino a tarda notte. Petra desidera portare avanti lo spirito, la forza, la felicità e l'ottimismo del genitore ed è convinta di vincere perché "La Tartana è come il mare: non ha limiti""
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