Osteria Picciarello a La Spezia: I Muscoli Fritti e i Taggiaen da record ✨🐟

Ci sono giornate che restano scritte nel cuore, e quella del luglio 2025 tra l'agriturismo La Giara, il borgo di Portovenere e l'Osteria Picciarello è senza dubbio una di queste. Situata a Marola, proprio sopra il porto militare, questa osteria è stata la sorpresa più grande dell'anno: una delle migliori cucine mai provate in Liguria. Con un punteggio di 96 punti, Picciarello entra in classifica come una New Entry strepitosa, capace di lasciare l'ospite esterrefatto per la bontà schietta dei suoi piatti. ✨📍🇮🇹

1: Osteria Picciarello: La sorpresa del mare a Marola 🏛️

Situata lungo la strada che conduce verso la magia di Portovenere, l'Osteria Picciarello non cerca di compiacere il turista con inutili orpelli, ma punta tutto sull'onorare i sapori del Golfo dei Poeti. L'ambiente è quello delle osterie di una volta, dove la sostanza conta più della forma. Nonostante le note difficoltà di parcheggio della zona, la qualità del cibo azzera ogni piccolo disagio logistico, offrendo un'esperienza spezzina autentica e vibrante. 🏛️🌊🤝

2: Il Calendario delle Visite 📅

Una serata "buonissimissima" vissuta nel pieno dell'estate ligure, dopo un pomeriggio di sole e salsedine:

07/2025: Una cena indimenticabile che ha segnato l'ingresso trionfale di Marola nel mio taccuino gourmet. 🌙🐟

3: Sapori del Golfo: Le sette meraviglie degli antipasti 🍤🍋

L'esperienza inizia con una carrellata di antipasti misti che sono un compendio della tradizione locale: tortino di acciughe e patate, focaccia con melanzane e muscoli sott'olio, un magistrale baccalà Brandacujun su cialda di polenta e acciughe "in scabeccio". Ma la vera "dipendenza" è creata dallo spiedino di muscoli fritti: una croccantezza e un sapore di mare così travolgenti che ne avrei mangiati a centinaia. 🍤🥇🧔‍♂️

4: Taggiaen Muscoli e Zucchine: Il piatto della meraviglia 🍝🥒

Se gli antipasti avevano preparato il terreno, il colpo di grazia è arrivato con i Taggiaen (tagliolini fatti in casa) con muscoli e zucchine trombetta. Si tratta di uno dei piatti di pasta più buoni assaggiati negli ultimi mesi: spettacolare, equilibrato, una "meraviglia delle meraviglie" che da sola giustifica il viaggio e la sosta. La freschezza della pasta fresca si sposa divinamente con la dolcezza della zucchina ligure e il carattere dei muscoli locali. 🍝🥒🥇

5: Qualità, Onestà e Spirito Ligure 🍷✨

Il servizio è schietto, veloce e verace, esattamente come ci si aspetta in un'osteria che bada al sodo. Il conto finale — rimasto sotto i 40 euro per un banchetto di questo livello — è la testimonianza di un'onestà intellettuale e gastronomica d'altri tempi. È l'indirizzo ideale per chi cerca l'anima spezzina lontano dalle trappole per turisti, immerso in una gioia gastronomica immensa. 🍷🤝✨

Iconici: I Sapori che Valgono il Viaggio 📖

Nuova e meritatissima segnalazione in Osterie d'Italia 2025, l'Osteria Picciarello propone piatti che profumano di scoglio:

Spiedino di Muscoli Fritti: Il re croccante del Golfo dei Poeti. 🍤
Taggiaen Muscoli e Zucchine: La pasta fresca che sa di estate spezzina. 🍝
Acciughe in scabeccio: La tradizione della conservazione marinara. 🐟
Brandacujun su cialda di polenta: Una rivisitazione elegante del classico ligure. 🥔

Riconoscimenti 🧔‍♂️🧔‍♂️🧔‍♂️

Tre Barbe di Merito: Segnalazione d'onore per aver proposto il miglior spiedino di muscoli fritti mai provato, per la perfezione tecnica dei Taggiaen fatti in casa e per lo straordinario rapporto qualità-prezzo che rende questa osteria un baluardo di onestà e sapore nel panorama spezzino contemporaneo. 🏅

IL VERDETTO DEL RECENSORE 🧐

Osteria Picciarello ottiene 96 punti. È l’osteria che ogni amante della Liguria dovrebbe avere nel proprio taccuino. Un luogo di sostanza, dove il pesce povero e la manualità della pasta fresca diventano protagonisti di una serata indimenticabile. La qualità del cibo è tale da rendere Picciarello una tappa obbligatoria per chiunque transiti verso Portovenere. STRAORDINARIA. 🏅

Punteggio: 96 punti 🏅 Merito: 3 Barbe di Merito per i muscoli fritti e la qualità della pasta fresca. Perché andarci: Per mangiare l'anima del Golfo dei Poeti a prezzi incredibilmente corretti. 🍤🍷🤝 Atmosfera: Verace, schietta e tipicamente ligure; la sostanza sopra ogni cosa. ✨🕰️🖼️

Le mie immagini della cena di ieri sera, 17 luglio 2025: