https://osteriadelcontadino.com/
Voto: 85
Numero di visite: 1
Ultima visita: 07/2025
Fascia di prezzo: 30-70
Guide e recensioni: Osterie d'Italia, FuoriCasello, Repubblica
-Collesalvetti- (LI)
Ieri a pranzo mi sono fermato nella bella Osteria del Contadino dal 1987 in località Guasticce, nel comune di Collesalvetti, pochi chilometri fuori Livorno.
Un locale dove a pranzo la sosta merita davvero (e sicuramente anche per la cena), potendo gustare di una cucina toscana verace in una trattoria storica con cucina a vista e saletta interna rivestita dalle scaffalature piene di ottime bottiglie di vino, principalmente etichette regionali di alta qualità.
Un servizio garbato e simpatico, tutto al femminile, mentre la cucina è il regno di Tommaso Gastaldin, ottimo e rinomato chef che propone piatti di paste fatte in casa o di ottimi grani conditi con svariati ingredienti di carne e verdure e come secondi rigorosamente carni, soprattutto alla brace.
Io dopo aver gustato un ottimo prosciutto toscano tagliato al coltello ho optato per Spaghetti Martelli alla Barrocciaia, cioè con ragù piccante con peperoncino, pomodoro e salsiccia: buonissimo il condimento, ma alla pasta avrei dato un paio di minuti in più di cottura... effettivamente per i miei gusti l'ho trovata un po' troppo al dente.
Il vino bianco della casa molto buono e fresco, meno interessante il dessert, il semifreddo alla crema di caffè.
Buoni anche pane e focaccia (quest'ultima strepitosa!) e la frittata con le patate offerta come entrée.
Prezzi un po' elevati per i miei gusti in questa tipica trattoria toscana schietta e verace.
Per Osterie d'Italia 2025, new entry:
Per Fuoricasello 2025:
Le mie immagini:
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