Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Mangiarozzo, Accademia Italiana Cucina, Alice, Repubblica, GenovaToday, VoloScontato
-Sori- (GE)
🏛️ Una salita impervia verso il Paradiso ligure
Per raggiungere la frazione di Capreno bisogna armarsi di un po' di pazienza e affrontare una strada stretta e in forte salita che si inerpica sopra Sori. Ma credetemi: ne vale assolutamente la pena. In questo Luglio 2025, scappando dall'affollamento della costa per la calda giornata estiva, sono giunto in questa storica trattoria familiare che da anni è un punto di riferimento per chi cerca la Liguria più vera. 🧔📈🚀
Nonostante il dehors fosse già tutto esaurito, ho pranzato nella veranda panoramica. Grazie alle ampie finestre aperte sul mare sottostante e alla brezza rinfrescante, la location si è rivelata magica. Un'accoglienza schietta e una cucina che profuma di casa valgono a questo locale 90 punti. 🧔✨
🍽️ Il Diario Gastronomico: sapori schietti e porzioni generose
Il mio pranzo del luglio 2025 è stato un omaggio ai classici della Riviera, eseguiti con una materia prima eccellente:
Trofie al Pesto: Servite come tradizione comanda con patate e fagiolini. Lo dico senza mezzi termini: il pesto era strepitoso, davvero uno dei migliori mai provati in vita mia per equilibrio e freschezza. 🍝🌿🥔🥇😲
Coniglio in casseruola alla ligure: Tenerissimo, arricchito da olive taggiasche e pinoli, un piatto saporito e perfettamente eseguito. 🐰🥘👌
Patate fritte casalinghe: Accompagnamento perfetto, croccanti e genuine. 🍟
Vino e Dolce: Il tutto è stato innaffiato da un ottimo bianco locale. Ho concluso con un caffè accompagnato da una pallina di gelato alla crema. 🍷☕🍦
🏺 L'essenza della Trattoria Familiare
Da Drin è una realtà citata da tutte le guide di settore, da Osterie d'Italia al Golosario, per la sua fedeltà assoluta alle ricette della tradizione:
La Cucina di Mamma Marilva: Insieme ai figli Gianni e Gabriele, Marilva prepara quotidianamente pasta fresca e dolci. Oltre alle trofie, sono celebri i pansoti in salsa di noci, i ravioli e le focaccette col formaggio. 🥟👵
Secondi di Sostanza: Il menù varia stagionalmente e propone pilastri come la cima alla genovese, lo stoccafisso accomodato e il fritto misto all'italiana. 🥘🍋
Ospitalità di un tempo: In sala l'accoglienza è affidata a Mario Benvenuto, che gestisce il locale con simpatia e quel tocco rustico che ti fa sentire subito un ospite di riguardo. 👔🤝
Rapporto Qualità-Prezzo: Incredibile la correttezza del conto; per un pasto completo difficilmente supererete i trenta euro. 💸⚖️
🧔 Il Verdetto del Recensore
La Trattoria Da Drin è un posto che non dovete perdervi per nessun motivo. In quel luglio 2025 ho ritrovato i sapori della mia infanzia e una maestria tecnica nel fare il pesto che è merce rara. Se cercate abbondanza, sapore e una vista che riconcilia con il mondo, affrontate la salita di Capreno: non ve ne pentirete.
Voto: 90 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) IL PESTO CHE NON SI DIMENTICA, LA LIGURIA NEL CUORE. 🧔🍝🌿🌊✨
Alcune immagini dal web:
Per il Golosario 2025:
Per il Mangiarozzo 2017: "Qui potrete trovare unicamente cucina tradizionalissima: a partire dalle focaccette col formaggio, proseguendo con pansoti in salsa di noci, minestrone ,trofie al pesto, gnocchi, lasagne e ravioli, fino ad arrivare alla cima alla genovese, stoccafisso accomodato, agnello ai carciofi, coniglio in casseruola alla ligure, fritto misto all'italiana. Per concludere in dolcezza ecco a voi: tortino caldo di mele con gelato, sfogliatina con crema chantilly e altri dolci che variano periodicamente. Da bere a scelta un vino tra una sessantina di etichette. Pasta e dolci vengono fatti in casa da mamma Marilva insieme ai suoi figli Gianni e Gabriele; l'accoglienza in sala è invece riservata al simpatico marito, Mario Benvenuto. Il locale è rustico e comprende una saletta interna e una veranda dove mangiare per godersi il panorama"
Per Alice 2011:
Per GenovaToday:
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