🍷 Dal Canavese a Genova fino al Padovano: Tre tappe tra eleganza, vicoli e ricordi di famiglia
🍝 Ristorante Del Monte a Colleretto Giacosa: Eleganza e tradizione nel Canavese
Voto: 79 🔢 Numero di visite: 1 Data ultima visita: Maggio 2003 📅 Fascia di prezzo: 48-65 € 💸
🏛️ Tradizione e innovazione a pochi passi da casa
A pochi chilometri da casa mia si trova il Ristorante Del Monte, un locale elegante gestito da moltissimi anni dallo chef Luca Berolatti. Nonostante la vicinanza, vi sono stato in una sola occasione per una cena nel lontano Maggio 2003 🕰️. La cucina propone un connubio tra tradizione e innovazione, ma i prezzi non proprio popolari hanno fatto sì che non tornasse più nei miei radar nel corso degli anni.
Il mio ricordo, seppur vago dato che sono passati 22 anni, è legato a una soddisfazione parziale, probabilmente influenzata da un conto piuttosto salato. Segnalato dal Golosario fino al 2023, oggi il locale è recensito principalmente da FuoriCasello, mantenendo un punteggio di 79 punti nel mio aggiornamento del Novembre 2025 🕰️. 🏛️✨🍷
🍽️ Il Diario Gastronomico: i piatti provati
Della cena del Maggio 2003 📅 conservo ricordi lontani, ma focalizzati sulla ricercatezza:
Cucina Canavesana Rivisitata: Piatti che cercano di elevare i prodotti del territorio attraverso la tecnica dello chef Berolatti. 👨🍳🔥
Esperienza Elegante: Una proposta che punta molto sulla presentazione e sulla qualità delle materie prime, pur con un rapporto qualità-prezzo impegnativo. 🥘✨
🏺 Iconici dalle Guide: La Voce del Canavese
Il locale è un punto di riferimento per i Ristoranti della Tradizione Canavesana e FuoriCasello ne sottolinea la costanza:
Piatti del Territorio: Ricette che celebrano la zona di Colleretto Giacosa, presentate con cura estetica. 🌿🥇
Cantina Selezionata: Una proposta di vini che accompagna degnamente la cucina d'autore dello chef. 🍷
🥧 Antica Sciamadda Sà Pesta a Genova: Un must imprescindibile tra i vicoli
Voto: 79 🔢 Numero di visite: 1 Data ultima visita: Dicembre 2005 📅 Fascia di prezzo: 28-37 € 💸
🏛️ Il profumo della storia nel cuore di Genova
Il Sà Pesta è un locale assolutamente caratteristico, una sosta obbligatoria almeno una volta nella vita quando si visita Genova. Ci venimmo a pranzo durante una visita nel capoluogo ligure nel Dicembre 2005 🕰️, rimanendo affascinati da questo tempio della cucina povera ma ricchissima di gusto.
L'ambiente è quello tipico delle antiche sciamadde genovesi, dove i forni a legna sfornano meraviglie a getto continuo. Anche se sono passati 20 anni, il fascino di questo luogo resta immutato nelle guide più prestigiose come Osterie d'Italia e il Golosario, confermandosi un punto fermo della mia classifica con 79 punti. 🏛️🌊🔥⚓
🍽️ Il Diario Gastronomico: i piatti provati
Durante quel pranzo del Dicembre 2005 📅, abbiamo puntato sui classici intramontabili:
Farinata di ceci: Semplicemente perfetta, cotta nei testi di rame come tradizione comanda. 🥧🥇😲
Trofie al pesto: Il simbolo di Genova, preparate con un pesto profumatissimo e la giusta consistenza della pasta. 🍝🌿🔝
Fritti della tradizione: Croccanti e saporiti, l'essenza dello street food ligure d'altri tempi. 🍤👌
🏺 Iconici dalle Guide: La Voce di Osterie d'Italia e Luciano Pignataro
Tutte le guide concordano nel definire il Sà Pesta un santuario della gastronomia locale:
Torte di Verdura: Dalla torta Pasqualina a quella di bietole, esempi di maestria artigianale. 🥧🥬
Acciughe Ripiene: Un piatto "cult" che racconta il legame indissolubile tra la città e il suo mare. 🐟🥇
Il Forno a Legna: Il vero cuore pulsante del locale, citato dal Mangiarozzo come elemento chiave per l'autenticità dei sapori. 🔥
🍷 Enoteca I Bei a Cittadella: Ricordi di famiglia e sapori veraci
Voto: 79 🔢 Numero di visite: 1 Data ultima visita: Settembre 2012 📅 Fascia di prezzo: 30-38 € 💸
🏛️ Una cena alle radici nella città del nonno
L'Enoteca I Bei si trova a Cittadella, la cittadina dove nacque mio nonno materno Luigi. Vi cenai durante una serata lavorativa nel Settembre 2012 🕰️, quindi "solo" 13 anni fa, rendendolo il più recente tra questi tre recuperi. È un locale che unisce l'atmosfera dell'enoteca a una cucina di sostanza, ideale per ritrovare i sapori del territorio padovano. 🏛️✨🍷
🍽️ Il Diario Gastronomico: i piatti provati
Dalla cena del Settembre 2012 📅 porto con me un ricordo indelebile:
Trippa alla veneta: Una preparazione strepitosa, che mi ha ricordato immediatamente quella che faceva la mia nonna Mariuccia. Un piatto che da solo merita la visita. 🥣🥇😲🔝❤️
Cucina Concreta: Una cena ottima, basata su piatti di territorio eseguiti con cura e accompagnati da una selezione di vini di livello. 🥘🍷👌
🏺 Iconici dalle Guide: La Voce del Golosario e Alice
Le guide, tra cui il Golosario 2025, confermano la validità di questo indirizzo:
Selezione di Salumi e Formaggi: Trattandosi di un'enoteca, la ricerca sui prodotti da taglio è meticolosa e di alta qualità. 🥓🧀
Piatti della Tradizione Veneta: Una proposta che varia stagionalmente, mantenendo sempre un legame fortissimo con le ricette locali. 🥘🥇
🧐 Il Verdetto del Recensore
Questi tre locali ottengono tutti 79 punti. Dal Canavese a Genova fino a Cittadella, rappresentano tre modi diversi di intendere la tradizione: l'eleganza del Ristorante Del Monte, la storia popolare del Sà Pesta e l'emozione familiare dell'Enoteca I Bei. Indirizzi che, pur provati anni fa, hanno lasciato una traccia nel mio percorso gastronomico.
Punteggio: 79 punti 🏅 Slogan: DALLE SCIAMADDE LIGURI ALLE OSTERIE PADOVANE, IL GUSTO DELLA TRADIZIONE CHE NON TRAMONTA. Merito: La trippa memorabile de I Bei e l'autenticità senza tempo del Sà Pesta. Perché andarci: Per ritrovare sapori perduti o per una sosta sicura in borghi ricchi di fascino. 🍝🥧🥣✨ Piatti del cuore: Trippa (I Bei) e Farinata (Sà Pesta). 🥣🥧🥇 Atmosfera: Elegante, storica o conviviale a seconda della tappa. 🏛️🛋️⚓
Enoteca I Bei - alcune immagini dal web:
Per il Mangiarozzo 2017:
Per LucianoPignataro:
Per Alice 2008:
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