L' Operaio Dei Fornelli (88) 🧔 - L'Operaio dei Fornelli: eleganza e sapori di corte a Polverara

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Voto: 88

Numero di visite: 1

Ultima visita: 04/2024

Fascia di prezzo: 32-44

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Touring

-Polverara- (PD)

👨‍🍳 L'Operaio dei Fornelli: eleganza e sapori di corte a Polverara

🏛️ Un rifugio luminoso nel cuore della Bassa Padovana Poco a sud-est di Padova, a Polverara, ho scoperto un'osteria dal nome che evoca fatica e passione, ma che accoglie in un ambiente di insospettabile eleganza. L'Operaio dei Fornelli è un locale bellissimo, curato e inondato di luce, dove la professionalità di Marzia ed Edoardo in sala fa sentire subito "in famiglia". Ci sono stato nel

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aprile 2024 📅

riscontrando una cucina di livello elevato che onora la tradizione rurale veneta con un tocco di raffinatezza. Una sosta da 88 punti che merita sicuramente di essere bissata per esplorare l'intero menù. 🧔📈🇮🇹🍗🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: tra Gallina Padovana e abbinamenti fruttati La cucina dello chef Federico punta molto sugli animali da cortile, eccellenza del territorio. Ecco cosa ho gustato nel mio pranzo di aprile 2024 📅:

• Tagliolini alle tre farine con ragù di gallina padovana: Un primo piatto molto delicato, dove la consistenza della pasta artigianale sposa perfettamente il sapore tipico della celebre gallina locale. Davvero molto buoni. 🍝🐔🥇😋

• Faraona arrosto con mele, prugne e fichi: Un fuori menù servito su una salsa di frutta e polenta morbida. Un piatto dal sapore molto particolare e ricercato; sebbene fosse ben eseguito, è mancato quel "tocco magico" assoluto che mi aspettavo, ma resta una proposta di grande interesse. 🍗🍎🍯👌

• Salame di cioccolato con marasche: La degna conclusione. Servito con un liquore al cioccolato da versare a piacimento, è un dessert golosissimo e di carattere. 🍫🍒🥃🤩

• Nota sul conto: Prezzi in linea con l'offerta (32-44€), anche se le voci "accessorie" (acqua, coperto e vino della casa) incidono sensibilmente sulla cifra finale. 💸

🏺 Tradizione e Ospitalità Solidale Le guide come Osterie d'Italia e il Touring premiano la capacità di questo locale di restare fedele alle radici pur curando molto la presentazione:

• Animali da cortile: Dall'insalata di gallina padovana al coniglio in tecia, qui si celebra la vera corte veneta. 🐇🍲

• L'Insolito Posto (Saonara): Durante questa trasferta ho alloggiato in questa magnifica casa vacanze gestita dalla Cooperativa Sociale Il Glicine. Pierluigi e Nelda non mi hanno solo ospitato, mi hanno letteralmente viziato! È una realtà straordinaria che integra ragazzi con disabilità e cura un orto biologico pazzesco. Mi hanno persino regalato il libro "Le Stagioni Diverse". Se cercate un posto dove stare bene e sostenere un progetto nobile, andateci! 🏡❤️🌱✨

🧔 Il Verdetto del Recensore L'Operaio dei Fornelli è un indirizzo solido che sa coniugare la semplicità dell'osteria locale con una veste moderna e luminosa. Se i primi piatti convincono per delicatezza, i secondi di carne offrono spunti creativi che non lasciano indifferenti. Abbinare la visita a un soggiorno presso "L'Insolito Posto" ha reso questo viaggio nel padovano un'esperienza umana e gastronomica da 88 punti pieni. Tornerò sicuramente per provare i rigatoni cacio e pepe con zucca!

Voto: 88 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) CUCINA DI CORTE RAFFINATA E AMBIENTE CURATO. 🧔🍝🍗🍷🏡✨

L'Insolito Posto a Saonara:

https://insolitoposto.com/

https://www.coopglicine.it/

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Touring Club: "Un locale curato e accogliente con vari ambienti ben disposti e ordinati. Ci si sente seguiti e un po' in famiglia grazie alla cortesia e professionalità di Marzia ed Edoardo, che ricevono e servono ai tavoli. In cucina Federico cerca e riesce a esprimere una cucina semplice locale con qualche attenzione per la presentazione dei piatti. Il menu offre il meglio con gli animali da cortile come per esempio l'insalata di gallina padovana, i rigatoni cacio pepe e zucca, il coniglio in tecia"