Mangiando Mangiando (76) - Mangiando Mangiando a Greve in Chianti: Una Chiocciola Sbiadita tra Delusione e Pepe

 https://www.mangiandomangiando.it/

Voto: 76

Numero di visite: 1

Ultima visita: 04/2024

Fascia di prezzo: 37-52

Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Alice, Touring

-Greve in Chianti- (FI) 

Mangiando Mangiando a Greve in Chianti: Una Chiocciola Sbiadita tra Delusione e Pepe 🍱🍝🍷

Affacciata sulla stupenda piazza di Greve, una delle più belle e iconiche di tutta la Toscana, l'Osteria Mangiando Mangiando si presenta con un'atmosfera piacevolmente rustica e una cucina a vista che promette la schiettezza della tradizione chiantigiana. Un locale storico, a lungo celebrato dalle guide per la sua professionalità e l'uso di materie prime certificate. 🏛️✨📍

Un mercoledì sera da dimenticare 🍽️📈

Purtroppo, la realtà della mia ultima esperienza è stata ben lontana dalle lusinghiere descrizioni delle guide. La mia visita risale al:

04/2024 --- 🕰️. Nonostante il blasone, il servizio e la cucina in una serata infrasettimanale con pochi commensali hanno portato a un punteggio di soli 76 punti, frutto di una gestione dei fornelli decisamente non all'altezza della fama del locale.

• Gli Antipasti: Nota positiva per gli affettati, risultati buoni e in linea con le aspettative del territorio. 🥩🥇

• Il Primo Piatto: La vera nota dolente sono state le pappardelle al cinghiale. Un piatto immangiabile, pepato a tal punto da coprire ogni altro sapore e rendere impossibile la prosecuzione del pasto. Un errore grossolano che difficilmente si perdona a una cucina premiata. 🍝❌

• Il Rapporto Qualità-Prezzo: Decisamente sproporzionato. Pagare un quartino di vino sfuso della casa 9 euro (parliamo di 36 euro al litro per un vino di base) è un'esagerazione difficile da giustificare, specialmente in una terra di grandi vigne come il Chianti. 🍷💸

Piatti Iconici: La Tradizione nelle Guide 📖

Nonostante la mia pessima serata, le guide storicamente segnalano questo indirizzo per alcuni pilastri della cucina toscana:

• Bistecca di Chianina certificata IGP: Un punto fermo per il Touring e Alice, simbolo della qualità della carne proposta. 🥩🔥

• Tagliolini al ragù di Cinta Senese: Un classico della zona che dovrebbe rappresentare l'eccellenza del territorio. 🍝🐗

• Crostini e Bruschette: L'inizio tipico di ogni pasto rustico toscano che si rispetti. 🥖🍅

Il Verdetto del Recensore 🧐

Mangiando Mangiando ottiene 76 punti, un voto che oggi appare quasi generoso rispetto alla delusione provata. Affidare la cucina a chi non ne azzecca una è un rischio che un locale con certi riconoscimenti non dovrebbe correre.

Nota di Aggiornamento: È interessante notare che, dopo la mia visita, nell'aggiornamento del 14/10/2024, Slow Food ha rimosso la prestigiosa Chiocciola al locale. Un segnale chiaro che la crisi qualitativa da me riscontrata era tutt'altro che un caso isolato. 🚫🐌❌

Punteggio: 76 punti 🏅 Merito: La splendida posizione sulla piazza di Greve e la qualità iniziale dei salumi. Perché andarci: Solo per godersi la vista sulla piazza, sperando che la gestione della cucina torni ai fasti di un tempo. 🏛️🍷✨ Atmosfera: Rustica e accogliente nel design, ma penalizzata da una gestione tecnica dei piatti deludente. ✨📉🏛️

Le mie immagini della sfortunata serata:

Montefioralle e Badia a Passignano, incrociate sulla strada:

Montefioralle

Badia a Passignano

Per Osterie d'Italia 2024:

Per il Golosario 2024:

Per Alice 2011: "Piccola, graziosa trattoria ricavata in un unico vano che comprende sala e cucina: la giovane coppia che la gestisce, Mirna e Salvatore Toscano, propone con cordialità e professionalità la tradizione toscana, schietta e saporita (crostini, bruschette, tagliolini al ragù di cinta senese, pappardelle al cinghiale, bistecca chianina certificata e, solo il venerdì, pesce fresco direttamente da Orbetello), rivisitata con cura e accompagnata da un buon vino locale (lasciatevi consigliare da Salvatore)"

Per il Touring Club: "Sulla bella piazza del paese, un ristorante dall'atmosfera piacevolmente rustica con tovagliette di carta sui tavoli e cucina a vista. Si inizia con i salumi di cinta senese, le bruschette e i crostini; si prosegue con i taglierini al sugo di cinta senese per arrivare all'immancabile bistecca di Chianina certificata IGP"