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Doppio Malto a Lentate sul Seveso: Il format della birra tra costine e riflessi industriali 🍺🥩🏢
Sulla scia dell'esperienza vissuta a Casnate con Bernate, ho fatto tappa al Doppio Malto di Lentate sul Seveso, in Brianza. Si tratta di uno dei 28 "locali gemelli" della catena nata ad Erba, una realtà che ha saputo colonizzare il territorio con un'identità visiva e gastronomica fortissima, dove la cultura della birra artigianale incontra la cucina alla brace in un ambiente dal sapore squisitamente industrial. 📍🚩
Settembre 2024: un gradino sopra la media tra BBQ e crema di basilico 🍽️📉
Ho visitato questo locale nel settembre 09/2024. Come previsto, la struttura è lo specchio fedele delle altre sedi della catena: location identica, servizio standardizzato e un'atmosfera vibrante pensata per i grandi flussi. Tuttavia, rispetto alla precedente sosta comasca, questa esperienza ha saputo regalare qualche soddisfazione in più dal punto di vista del palato, giustificando un leggero scatto in avanti nel punteggio.
La mia visita risale al: 09/2024 --- 🍂🏢
Assegno 61 punti. Il locale guadagna un punto rispetto al "fratello" di Casnate grazie a una prova ai fornelli più centrata. Nonostante le criticità persistenti su alcuni contorni, la sosta si è rivelata piacevole e superiore alle aspettative per un format di questo tipo. In assenza della segnalazione della barba (riservata ai punteggi sopra gli 85), resta una valida opzione per un pranzo di lavoro dinamico.
Il Primo Piatto: La pasta pomodoro e crema di basilico è risultata decisamente convincente, con un equilibrio di sapori superiore rispetto alla Norma provata in passato. 🍝🌿
La Specialità alla Brace: Le costine di maiale caramellate con salsa barbecue sono state la vera nota lieta: succulente, tenere e molto gustose, una preparazione che onora la vocazione del locale per la carne. 🥩🔥
Nota Dolente: Le patate rimangono il punto debole della catena; poco incisive e decisamente sottotono rispetto al resto della portata. 🥔
La Birra Artigianale: Ottima, ça va sans dire. La selezione brassicola del Doppio Malto rimane il pilastro su cui poggia l'intera esperienza, capace di elevare anche un pasto veloce. 🍺
IL VERDETTO DEL RECENSORE 🧐
Il Doppio Malto di Lentate sul Seveso ottiene 61 punti. Ricorderò questo settembre 09/2024 per la bontà delle costine BBQ e per la rassicurante ripetitività di un format che, quando azzecca i tempi di cottura, sa essere molto soddisfacente. È un indirizzo corretto per chi cerca un pasto di sostanza in un ambiente moderno, sapendo esattamente cosa aspettarsi. SERIALE MA GUSTOSO. 🏅
Punteggio: 61 punti 🎖️
L'istantanea: La memoria torna a quel mezzogiorno di settembre 09/2024, al sapore affumicato della salsa barbecue e alla freschezza del calice di birra che ha reso fluida la pausa pranzo; la prova che anche la ristorazione a catena può regalare piccoli momenti di eccellenza. 🏺🕰️🍷
Vibe del locale: Industrial, giovane e perfettamente organizzata; l'anima di un birrificio con cucina che non tradisce le aspettative. 😊🍷🏙️
Alcune immagini dal web:
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