Doppio Malto: Il Format della Birra e della Brace a Lentate sul Seveso 🍺🥩🏢

Sulla scia dell'esperienza vissuta a Casnate con Bernate, il viaggio alla scoperta delle realtà brassicole ha fatto tappa in Brianza. Nella visita effettuata nel 09/2024, ho esplorato uno dei numerosi locali gemelli di questa celebre catena nata ad Erba. Il format si presenta con un'identità visiva e gastronomica fortissima, dove la cultura della birra artigianale di produzione propria incontra la cucina alla brace. A seguito di una revisione complessiva dei punteggi nel 05/2026, il locale viene riposizionato, allineandosi perfettamente alla controparte comasca. 🏢🌾

1: I Riflessi Industriali e l'Ambiente 🏙️

La struttura si inserisce fedelmente nell'estetica del marchio, esibendo un design moderno dal sapore squisitamente industrial. Gli ampi spazi, l'arredamento geometrico e l'organizzazione interna sono pensati per accogliere grandi flussi. L'atmosfera che si respira è vibrante, dinamica e giovane, tipica di un birrificio contemporaneo con cucina. ⚙️🛋️

2: La Standardizzazione del Servizio ⏳

Trattandosi di una ristorazione a catena, il servizio segue protocolli rigidi e standardizzati. Nonostante i ritmi serrati e la natura seriale del format, l'accoglienza si dimostra ben organizzata e adatta a gestire le tempistiche rapide di un pranzo di lavoro o di una pausa ristoro veloce. 🏃‍♂️💨

3: La Pasta e la Sorpresa del Palato 🍝

La linea dei primi piatti ha riservato una prova ai fornelli piuttosto centrata, mostrando un equilibrio superiore rispetto ad altre esperienze passate del marchio. È stata testata la seguente portata:

Pasta pomodoro e crema di basilico: una proposta semplice ma decisamente convincente, capace di regalare una buona soddisfazione al palato per freschezza e bilanciamento. 🍝🌿

4: Le Specialità alla Brace e i Contorni 🥩

Il cuore dell'offerta culinaria ruota attorno ai fochi della griglia, dove la carne viene valorizzata da marinature e cotture dedicate. Il test sul campo ha evidenziato luci e ombre:

Costine di maiale: la vera nota lieta della sosta. Caramellate magistralmente con salsa barbecue, si sono rivelate succulente, tenere e molto gustose, onorando appieno la vocazione del locale. 🥩🔥
Le patate: rimangono purtroppo la nota dolente e il punto debole della catena, risultando poco incisive, decisamente sottotono e sottotono rispetto al resto della portata. 🥔📉

5: Il Pilastro Brassicolo 🍺

L'intera esperienza poggia inevitabilmente sulla selezione di birre artigianali, vero e proprio fulcro dell'insegna. Le produzioni proprie si confermano ottime, capaci di elevare il pasto e di sposarsi al meglio con le note affumicate e speziate della salsa BBQ. 🍺

Iconici: I Sapori che Valgono il Viaggio 📖

I punti fermi e i cavalli di battaglia che caratterizzano l'offerta seriale di tutti i punti vendita del gruppo:

Le Costine Caramellate in Salsa BBQ: il piatto simbolo della griglia, apprezzato per la consistenza scioglievole della carne. 🥩
La Selezione di Birre Artigianali: pluripremiate produzioni nate dall'esperienza della casa madre di Erba. 🍺

IL VERDETTO DEL RECENSORE 🧐

Punteggio: 60/100 (Degradato di un punto nel 05/2026 per allineamento ai punteggi della catena)
Merito: Un format rassicurante e ripetitivo che sa offrire una buona costanza quando azzecca i tempi di cottura della brace.
Perché andarci: Per una sosta veloce di sostanza, potendo contare su ottime costine e su una birra artigianale sempre fresca e di qualità costante.
Atmosfera: Industrial, giovanile e perfettamente calibrata sui grandi numeri.

Le mie immagini di oggi: