La Pizza a Lancusi: L'Eccellenza della "Biscottata" tra Irpinia e Salernitano 🍕🥜🍄

In una settimana di trasferta lavorativa in Campania, dove il rito della pizza e del fritto raggiunge vette altissime, ho scoperto a Lancusi un piccolo tesoro nascosto. Nonostante un nome che brilla poco per fantasia, La Pizza si è rivelata una sorpresa di sostanza, merito della passione e della maestria dei titolari, Alfonsina e Modestino, capaci di nobilitare anche il pranzo più veloce. 🏛️✨📍

L'esperienza a tavola 🍽️

In compagnia del mio nuovo cliente e amico Virginio, ho vissuto una pausa pranzo che ha rotto gli schemi della classica napoletana. La mia visita risale al:

09/2024 --- 🕰️.

La Consistenza: Qui la protagonista è la pizza biscottata croccante. Una scelta coraggiosa in terra campana, ma che si fa apprezzare per la leggerezza e la fragranza del morso, offrendo una base perfetta per farciture ricche. 🍕🔥🥇
Il Trionfo del Gusto: Ho provato una combinazione di ingredienti che definirei monumentale: mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala, crema di noci, tartufo d'Irpinia e pancetta. Un equilibrio perfetto tra la cremosità della ricotta, la nota terrosa del tartufo e la sapidità croccante della pancetta. Semplicemente straordinaria. TOP! 👍🥇
Qualità e Passione: Si percepisce chiaramente l'attenzione nella selezione dei prodotti (straordinario il tartufo irpino) e la cura nella gestione del forno a legna da parte di Modestino, mentre Alfonsina governa la cucina con mano sicura. 👨‍🍳👩‍🍳
Rapporto Qualità-Prezzo: Estremamente favorevole (13-25€), considerando l'utilizzo di materie prime nobili in un contesto informale e accogliente. 💶🎯🥇

Note e atmosfera ✨

Il locale si trova a Lancusi, strategicamente vicino all'Università di Salerno (Fisciano). L'ambiente è quello tipico del ristorante-pizzeria di quartiere: semplice, senza fronzoli, ma pervaso da quell'ospitalità campana autentica che ti fa sentire subito a casa. È il posto ideale per chi cerca la qualità vera senza la pretesa dei locali più blasonati della costa o del centro di Salerno. 🛋️🍕🤝

Il Verdetto del Recensore 🧐

La Pizza è la dimostrazione che non serve un nome altisonante quando nel piatto c'è tanta qualità. La visita del settembre 2024 mi ha regalato una delle migliori pizze dell'intera trasferta campana. Un indirizzo che consiglio vivamente, soprattutto a chi vuole sperimentare una versione croccante e "biscottata" della pizza realizzata con ingredienti d'eccellenza. 🏅🇮🇹

Punteggio: 84 punti 🏅 Merito: - Perché andarci: Per la straordinaria pizza con tartufo d'Irpinia e per scoprire la variante biscottata e croccante in una zona di grande tradizione. 🍕🍄 Piatto imperdibile: Pizza con crema di noci, ricotta di bufala e tartufo. 🍕🥜🍄🥇 Atmosfera: Informale, familiare e genuina. ✨🕰️🏘️