Da Rocco (88) 🧔 - Da Rocco: 150 anni di storia e una Fiorentina da applausi a Samarate

https://www.daroccoristorante.com/ 

Voto: 88

Numero di visite: 1

Ultima visita: 07/2024

Fascia di prezzo: 13-70

Guide e recensioni: - 

-Samarate- (VA)

 

🥩 Da Rocco: 150 anni di storia e una Fiorentina da applausi a Samarate

🏛️ Un’accoglienza familiare tra tradizione e simpatia Oggi, ospite del mio caro amico Carlo, in compagnia di suo figlio Riccardo e di Giovanni — un vero luminare nel mondo delle macchine utensili — ho scoperto una piccola gemma a Samarate: il ristorante Da Rocco. Un locale che affonda le radici in oltre un secolo e mezzo di storia (gestito con dedizione dalla famiglia Papaleo dal 1988) e che si presenta luminoso, informale e profondamente accogliente. Nonostante un cameriere decisamente "smemorato" che ci ha regalato diverse risate — abbiamo dovuto ricordargli la comanda tre volte! 😂 — l'esperienza in questo

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luglio 2024 📅

è stata una meravigliosa sorpresa. Un indirizzo solido da 88 punti. 🧔📈🥩🇮🇹☀️🚀

🍽️ Il Diario Gastronomico: Fassona, polenta fritta e sapori autentici La filosofia di Rocco è semplice: materie prime eccellenti, spesso da piccoli produttori locali, trattate il meno possibile per lasciarne intatto il sapore. Ecco cosa abbiamo condiviso in questo pranzo del

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luglio 2024 📅

• Tagliere di Salumi e Formaggi con Cipolline in agrodolce: Un inizio di grande qualità. Le cipolline erano una vera squisitezza, ma il tocco magico è arrivato con le loro famose tagliatelle di polenta fritta: straordinarie! Ne ho comprati ben tre pacchi alla cassa prima di uscire per portarmi un po' di questo sapore a casa. 🧀🥓🌽🥇😋

• Fiorentine di Fassona Piemontese: Due tagli strepitosi, tenerissimi e succulenti. La carne è stata servita con un olio e un sale aromatizzati al rosmarino che ne elevavano il gusto in modo incredibile. 🥩🌿🔥👌🤩

• Contorni: Le fiorentine sono state accompagnate da patate al forno saporite e verdure grigliate (melanzane e zucchine) preparate a regola d'arte. 🥔🍆🥒

• Vino e Chiusura: Un pasto abbondante e appagante, innaffiato da buona compagnia e terminato con un conto finale assolutamente onesto. 💸🍷

🏺 Una regola di vita: Qualità e Stagionalità Come racconta lo stesso Rocco Papaleo, il menu segue il ritmo delle stagioni, assicurando ingredienti sempre freschi:

• Materia Prima: Solo prodotti selezionati con amore e professionalità, un impegno che si sente in ogni boccone, dalle tagliatelle di polenta alla scelta della Fassona. 🌾❤️

• Ambiente: Un luogo d'incontro dove la simpatia (anche quella involontaria del nostro cameriere!) e l'attenzione per l'ospite creano un'atmosfera davvero piacevole. 🏠🤵😊

• Professionalità: Nonostante l'approccio informale, si percepisce la cura e la dedizione di chi fa questo mestiere da generazioni. 👨‍🍳✨

🧔 Il Verdetto del Recensore "Da Rocco" è uno di quei posti dove si sta bene davvero. La qualità della carne è eccelsa e l'idea delle tagliatelle di polenta fritta è un colpo di genio che da solo vale la visita. Se passate da Samarate e cercate un porto sicuro, affidabile e carico di calore umano, fermatevi qui. È un locale dove si torna volentieri, certi di trovare sostanza e sorrisi.

Voto: 88 🔢 Riconoscimento: 🧔 (1 Barba) FIORENTINA SUPERBA E POLENTA FRITTA DA DIPENDENZA. 🧔🥩🌽🍷🧤✨

Alcune immagini dal web:

Dal loro sito: "Il Ristorante “Da Rocco” è il risultato di oltre 150 anni di storia.

Quante vite, quanta passione, quanta dedizione prima di noi ha contribuito a coltivare questo luogo e a farlo diventare ciò che è oggi.
Dal 1988 anche noi ci siamo inseriti in questo solco impegnandoci a custodire questo posto e cercando di farlo diventare – giorno dopo giorno – un ambiente familiare, accogliente ma soprattutto affidabile.
Continuiamo a spenderci con professionalità e amore, perché abbiamo imparato molto da questo lavoro e dai nostri clienti. Possiamo dire che siamo cresciuti insieme!

Le origini semplici della nostra famiglia, ci hanno fatto maturare non tanto una “vision”, quanto piuttosto una vera e propria regola di vita: nella nostra cucina entrano solo ingredienti freschi e attentamente selezionati. Sappiamo quanta fatica richiede la cura della materia prima: per questo preferiamo servirci per lo più da piccoli produttori locali e italiani, possibilmente dopo averli conosciuti di persona.

Le regole della nostra cucina non sono molte e sono anche molto semplici:

1. Partire sempre da prodotti di alta qualità
La qualità degli alimenti è imprescindibile dalla stagionalità: per questo cambiamo il nostro menu ad ogni stagione.

2. Trattare il meno possibile le materie prime.
Crediamo nelle preparazioni semplici, che lascino il più possibile intatte le proprietà dell'alimento.

3. Condire il tutto con tanto amore
Date queste due semplici regole come certe, ci vuole tanto amore e tanta passione per quello che si fa, nella cucina come nella vita.


Forse appare come “il solito slogan”, eppure è proprio la forza che ci ha sostenuto in tutti questi anni.
Desideriamo regalare ai nostri clienti l’esperienza di un luogo di incontro, profondamente cordiale, che non rinunci alla qualità e alla professionalità, ma anche carico di simpatia e delicata attenzione per ciascuno dei nostri ospiti.
Speriamo di incontrarvi presto nel nostro ristorante!
Rocco Papaleo
e tutto lo staff"