-Imperia- (IM)
Pane e Vino a Imperia: Tra i Portici di Oneglia e Ricordi Sbiaditi 🍱🐟🍷
Passando in bicicletta lungo la "Incompiuta" tra Diano Marina e Imperia, proprio qualche giorno fa, non ho potuto fare a meno di fermarmi a scattare qualche foto davanti al Pane e Vino. Un locale situato sotto i suggestivi portici affacciati sul porto di Oneglia, in un ambiente stretto e lungo dal fascino tipicamente ligure, che un tempo era un punto di riferimento per la cucina di ricerca abbinata a ottime etichette. 🏛️🚲🌊
Una Sosta nel Porto di Oneglia 🍽️📈
I miei ricordi legati a questo ristorante risalgono a una cena di molti anni fa. La mia visita risale al:
09/2008 --- 🕰️. Nonostante il blasone dell'epoca, l'esperienza si fissò su un punteggio di 76 punti: una serata discreta, ma caratterizzata da piatti che allora mi parvero un po' semplici e privi di quel guizzo capace di renderli memorabili.
La Cucina: All'epoca il ristorante proponeva specialità regionali rivisitate. Sebbene la qualità fosse corretta, il ricordo è quello di portate un po' anonime che non riuscirono a colpirmi particolarmente nel segno. 🐟🥇
Il Contesto: Il punto di forza resta indubbiamente la posizione sotto i portici, un'area ricca di storia e fascino dove un tempo le osterie e le botteghe di mobili antichi convivevano in un’atmosfera unica. 🌌⚓
Piatti Iconici: La Tradizione del Porto 📖
Le guide del tempo, tra cui Alice 2011, celebravano il locale per alcune preparazioni che ne hanno segnato la storia:
Ravioli di Borragine: Serviti con gamberi o asparagi a seconda della stagionalità, rappresentavano l'unione tra l'orto ligure e il mare. 🥟🌱
Carpaccio di Tonno: Valorizzato dall'immancabile olio extravergine di oliva locale. 🐟🍋
Gallinella al Vino Bianco: Un classico della cucina di pesce ligure, cucinato con semplicità e rispetto per la materia prima. 🥘🍷
Frittura Mista "Pane e Vino": Descritta dalle guide come una preparazione particolarmente leggera e fragrante. 🍤✨
Il Verdetto del Recensore 🧐
Il Pane e Vino ottiene 76 punti. È una valutazione che rispecchia una "discreta" cena di fine estate del 2008. Sebbene il locale vantasse in passato riconoscimenti importanti (come il Bib Gourmand della Michelin nel 2010), le vicissitudini degli ultimi anni e la scomparsa dalle guide più prestigiose come Osterie d'Italia sembrano confermare quella sensazione di anonimato che avevo percepito già sedici anni fa. 🏅
Punteggio: 76 punti 🏅 Merito: La posizione incantevole sotto i portici di Oneglia e la storica selezione di vini. Perché andarci: Per godersi il fascino del porto di Imperia in una cornice architettonica caratteristica, pur con le riserve espresse sulla costanza della cucina. 🍷⚓🌊 Atmosfera: Storica e suggestiva, tipica dei borghi marinari liguri. ✨🕰️🏛️
Alcune immagini dal web:
Per Alice 2011: " I portici affacciati sul porto di Oneglia sono pieni di fascino e mantengono la tradizione di ospitare osterie, ristoranti e botteghe di mobili antichi. Locali stretti e lunghi, affacciati su due vie, con doppio ingresso, come il Pane e Vino, nato quasi vent'anni fa come enoteca e oggi caratteristico ristorante dove gustare specialità regionali di ricerca abbinate a un buon vino. Carpaccio di tonno all'olio extravergine di oliva, ravioli di borragine con gamberi o asparagi (a seconda della stagione), gallinella al vino bianco e la buona e leggera frittura mista alla "Pane e Vino". Nei giorni festivi è chiuso a pranzo"
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