Voto: 95
Numero di visite: 2
Ultima visita: 07/2024
Fascia di prezzo: 33-66Guide e recensioni: Osterie d'Italia, Golosario, Michelin, Accademia Italiana Cucina, Alice, Touring, FuoriCasello, DestinazioneMonferrato, MonferratOnTour
-Masio- (AL)
Trattoria Losanna a Masio: Agnolotti, Trippa e l'Anima del Monferrato dal 1912
1: Trattoria Losanna: Un secolo di eccellenza monferrina tra tradizione e calore.
2: Luglio 2024: Il grande ritorno e la scalata verso la vetta della mia classifica.
3: Un’atmosfera d’altri tempi: Dall’ex stazione di posta ai tavoli sobri e gioiosi.
4: Agnolotti al Brasato e Trippa ai Fagioli: Due piatti da standing ovation.
5: Manzo al cucchiaio e tradizioni recitate: La cucina che non tradisce mai.
6: Verdetto: 95 punti e 2 Barbe. Il cuore pulsante della ristorazione locale.
Ci sono promesse che vanno mantenute, soprattutto quando riguardano la buona tavola. Dopo tredici anni dal mio primo pranzo alla Trattoria Losanna di Masio, nel luglio 2024 sono finalmente tornato tra queste mura storiche. Il risultato? Un'esperienza che mi ha lasciato senza parole, portando il locale a volare dall'attuale 650esima posizione alla 128esima nella mia classifica personale. Con 95 punti e 2 Barbe, questa trattoria centenaria (attiva dal 1912) entra ufficialmente tra i miei luoghi del cuore 💙, confermandosi un pilastro della ristorazione monferrina.
Una Cucina da Standing Ovation
La Losanna non è solo una trattoria; è una macchina del tempo gastronomica dove ogni portata racconta il territorio con una precisione commovente:
Primi e Secondi Indimenticabili: Gli agnolotti al brasato conditi con il suo sugo d'arrosto e la leggendaria trippa in umido con i fagioli (definita da molti "da medaglia d'oro") sono stati due piatti spettacolari. Sapori consistenti, saporiti e profondi, capaci di scaldare il cuore.
I Classici Intramontabili: Dalla focaccia calda con salame nostrano servita come benvenuto, al "manzo al cucchiaio" cotto lentamente nel Barbera, fino agli sformati di verdure: ogni assaggio parla di una materia prima eccelsa e di una mano sicura in cucina.
Il Finale Dolce: Non si può uscire senza aver provato la piccola pasticceria o i dolci casalinghi come la torta pere e cioccolato, vera passione della gestione.
La Losanna non è solo una trattoria; è una macchina del tempo gastronomica dove ogni portata racconta il territorio con una precisione commovente:
Primi e Secondi Indimenticabili: Gli agnolotti al brasato conditi con il suo sugo d'arrosto e la leggendaria trippa in umido con i fagioli (definita da molti "da medaglia d'oro") sono stati due piatti spettacolari. Sapori consistenti, saporiti e profondi, capaci di scaldare il cuore.
I Classici Intramontabili: Dalla focaccia calda con salame nostrano servita come benvenuto, al "manzo al cucchiaio" cotto lentamente nel Barbera, fino agli sformati di verdure: ogni assaggio parla di una materia prima eccelsa e di una mano sicura in cucina.
Il Finale Dolce: Non si può uscire senza aver provato la piccola pasticceria o i dolci casalinghi come la torta pere e cioccolato, vera passione della gestione.
Un’Atmosfera Autentica e Gioiosa
L'ambiente, ricavato in un'ex stazione di posta della Val Tiglione, è semplice, familiare e straordinariamente accogliente. Come sottolineato dal Touring Club e dalla Guida Michelin, qui si respira un'aria d'altri tempi, dove il servizio professionale si unisce a un'atmosfera gioiosa. È il luogo ideale per chi cerca porzioni adeguate ad appetiti robusti e una carta dei vini dove le etichette piemontesi (Barolo e Barbaresco in testa) brillano per qualità.
L'ambiente, ricavato in un'ex stazione di posta della Val Tiglione, è semplice, familiare e straordinariamente accogliente. Come sottolineato dal Touring Club e dalla Guida Michelin, qui si respira un'aria d'altri tempi, dove il servizio professionale si unisce a un'atmosfera gioiosa. È il luogo ideale per chi cerca porzioni adeguate ad appetiti robusti e una carta dei vini dove le etichette piemontesi (Barolo e Barbaresco in testa) brillano per qualità.
Un Riconoscimento Costante
La riconferma del Bib Gourmand Michelin 2024 e la presenza fissa in Osterie d'Italia e nel Golosario non sono un caso. La Trattoria Losanna è una certezza: un menu che asseconda le stagioni (con funghi e tartufi protagonisti in autunno) e un rapporto qualità-prezzo che rimane assolutamente corretto e in linea con l'offerta.
La riconferma del Bib Gourmand Michelin 2024 e la presenza fissa in Osterie d'Italia e nel Golosario non sono un caso. La Trattoria Losanna è una certezza: un menu che asseconda le stagioni (con funghi e tartufi protagonisti in autunno) e un rapporto qualità-prezzo che rimane assolutamente corretto e in linea con l'offerta.
Il Verdetto del Recensore Numerico
Se cercate il Monferrato autentico, quello dei sapori veri e delle accoglienze sincere, la Trattoria Losanna è la vostra destinazione. Bravi, bravi, bravi! Un locale che sa rinnovarsi restando fedele a se stesso, meritando ogni singolo punto di questa scalata verso l'eccellenza. IMPERDIBILE. L'ESSENZA DELLA TRADIZIONE PIEMONTESE.
Se cercate il Monferrato autentico, quello dei sapori veri e delle accoglienze sincere, la Trattoria Losanna è la vostra destinazione. Bravi, bravi, bravi! Un locale che sa rinnovarsi restando fedele a se stesso, meritando ogni singolo punto di questa scalata verso l'eccellenza. IMPERDIBILE. L'ESSENZA DELLA TRADIZIONE PIEMONTESE.
Le mie immagini:
Trattoria Losanna - Alcune immagini dal web:
News novembre 2023: Bib Gourmand Michelin 2024 confermato
Per Osterie d'Italia 2024:
Per la Michelin 2024, Bib Gourmand: "Piatti e vini della tradizione monferrina sono accompagnati da un servizio attento e cortese: un caposaldo della ristorazione locale, in un rustico edificio dall'ambiente molto familiare."
Per l'Accademia Italiana della Cucina 2024:
Per il Touring: "Un'autentica trattoria di paese, dall'atmosfera gioiosa e rumorosa, che al solo sedersi a uno dei suoi tavoli sobriamente apparecchiati, riesce nell'impresa di riportarci indietro di qualche decennio. Nessuna sorpresa dalla cucina, che propone le specialità tradizionali del Monferrato in porzioni adeguate agli appetiti robusti. Insalata russa, agnolotti di carne, brasato al Nebbiolo, frittura mista e i dolci casalinghi compongono un menu completo e a un prezzo adeguato all’ambiente e alla proposta. In stagione, funghi e tartufi diventano protagonisti, così come la cantina, nella cui degna selezione di etichette piemontesi spicca qualche bottiglia d’autore di Barolo e di Barbaresco"
Per il Golosario 2024:
Per Alice 2009: "Buona cucina piemontese in un'ex stazione di posta della Val Tiglione. Menu sempre uguale, recitato a voce. Immancabili gli agnolotti al sugo di stufato, lo stinco, il coniglio e lo stoccafisso, ma da non trascurare la robiola di Roccaverano con la mostarda d'uva e i dolci vera passione del titolare. Sui 35-40 euro più il bere."
Per FuoriCasello 2024: "Location semplice e atmosfera calda e d'altri tempi. Se avete voglia di piatti consistenti e saporiti, composti dagli ingredienti della tradizione del Monferrato, questa trattoria di paese, a pochi passi dal castello di Redabue, fa al caso vostro. Assaggiate la carne cruda con tartufo e l'insalata russa, il risotto con i porcini, lo stoccafisso con le patate, gli agnolotti accompagnati da salse differenti a seconda di ciò che si "decide" in cucina e ... una trippa fatta con i fiocchi, da medaglia d'oro. Sulle porzioni si può stare tranquilli, non uscirete di certo affamati!"
Per DestinazioneMonferrato:
Per MonferratOnTour:
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