Le Delizie di Aldo: Norcineria d'Autore nel Cuore di Monte San Savino 🍷🥩🥖

Nel suggestivo scenario di Monte San Savino, all'interno di un palazzo medievale che profuma di storia, Le Delizie di Aldo rappresenta l'essenza della Val di Chiana. Più che un semplice ristorante, è il regno di Aldo "il macellaio", dove la sapienza norcina della famiglia si trasforma in piatti che celebrano la ciccia toscana in ogni sua forma. 🏛️✨📍

Una Sosta Sotto il Sole della Val di Chiana 🍽️📈

Ho visitato questo locale durante un pranzo di luglio, in una giornata caratterizzata da un caldo davvero opprimente che ha inevitabilmente condizionato l'appetito. La mia visita risale al:

07/2024 --- 🕰️. Nonostante le temperature proibitive, la qualità della materia prima ha permesso al locale di attestarsi su un solido 80 punti, con la consapevolezza che in condizioni climatiche migliori il punteggio potrebbe salire sensibilmente. 🏅☀️

Norcineria d'Eccellenza: Il pezzo forte è stato l'abbondante tagliere di salumi misti con giardiniera. Prodotti interamente realizzati dalla famiglia di Aldo, che dimostrano una maestria rara nella selezione e lavorazione dei tagli. Salumi saporiti, veraci e capaci di raccontare il territorio al primo morso. 🥓🥕🥇
Tradizione Estiva: Ho proseguito con una fresca panzanella, di discreta qualità, anche se il calore insopportabile della piazza non mi ha permesso di goderne appieno la fragranza. 🍅🥖🥇
Promessa Futura: Il menù, ricco di carni alla griglia scelte con cura e piatti invernali come il peposo, invita a un ritorno stagionale per affrontare con la giusta fame una vera bistecca fiorentina. 🥩🔥

Note e Atmosfera ✨

Il locale è una piccola perla architettonica: pochi coperti ricavati in una suggestiva cantina medievale sottostante le cucine, perfetti per le stagioni più fresche, e un ampio dehors che si affaccia sulla piazza principale del borgo. La gestione familiare e la passione di Aldo rendono l'esperienza autentica, lontana dai circuiti turistici più scontati e profondamente radicata nella tradizione gastronomica aretina. 🛋️🏰✨

Cosa dicono le Guide: Un Presidio del Gusto 📖

Il locale gode di un'ottima reputazione presso la critica specializzata, che ne riconosce la qualità artigianale:

Taccuini Gastrosofici: Sottolinea la certificazione di piatti che seguono i dettami della tradizione locale, rendendo la Tavernetta un punto di riferimento per la cucina contemporanea ma rispettosa. 📚📜🥇
Golosario e Cibovagare: Lodano la filiera cortissima e la capacità di Aldo di trasformare la sua macelleria in una tavola dove la materia prima è l'unica vera protagonista. 🥓🥩
SaporidellaValDiChiana: Identifica il locale come tappa obbligatoria per chi cerca i sapori veraci della valle, tra salumi d'autore e tagli di carne pregiati. 🌟🥩

Il Verdetto del Recensore 🧐

Le Delizie di Aldo ottiene 80 punti. È un voto con l'asterisco, un riconoscimento alla qualità di una norcineria superiore che merita di essere riprovata in un'occasione più fresca per testare la potenza della brace. Se siete a Monte San Savino, cercate la piazza e affidatevi alle mani di Aldo: non rimarrete delusi. 🏅

Punteggio: 80 punti 🏅 Merito: L'eccellenza dei salumi di produzione propria e l'autenticità dell'ambiente medievale. Perché andarci: Per provare la vera norcineria toscana in un borgo incantevole, certi di trovare carne di altissima qualità. 🥩🍷✨ Piatti del cuore: Tagliere di salumi artigianali con giardiniera e Panzanella. 🥓🍅🥇 Atmosfera: Medievale, rustica e conviviale, con uno splendido affaccio sulla piazza. 🛋️🏛️✨

Le mie immagini del pranzo di ieri: