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Locanda Cacciatori a Ponte dell'Olio: Tradizione Piacentina tra Alti e Bassi ai Piedi dei Colli 🍷🥩🍝
Situata a Ponte dell'Olio, in una zona storicamente legata al passaggio dei mercanti liguri, la Locanda Cacciatori è un'istituzione della cucina piacentina. Da decenni gestita con amorevole conduzione familiare, questa locanda mantiene immutato il suo fascino di trattoria verace, dove la semplicità degli ambienti si sposa con l'accoglienza squisita che le ha garantito per anni il prestigioso riconoscimento Bib Gourmand della Michelin. 🏛️✨🌾
L'esperienza a tavola 🍽️
Le mie visite a questa locanda raccontano due momenti molto diversi tra loro, a distanza di quindici anni l'una dall'altra:
03/2008 --- 🕰️ La prima volta venni a pranzo con il collega Roby. Ricordo un'esperienza pienamente soddisfacente, con i classici del territorio eseguiti con maestria, che giustificavano ampiamente la fama di uno dei migliori locali del piacentino.
05/2023 --- 🕰️ Sono tornato ieri sera con mio figlio Filippo. Sebbene la cucina mantenga dei picchi di eccellenza, alcuni "svarioni" nel servizio e nelle portate finali hanno portato a un ridimensionamento del giudizio:
L'Antipasto Regale: L'inizio è stato folgorante. Salumi di altissima qualità accompagnati da una giardiniera fatta in casa e cipolline borretane in agrodolce semplicemente favolose. Un vero inno alla tradizione locale. 🥓🧅🥇
I Secondi della Tradizione: Molto buoni e convincenti gli arrosti: anatra e faraona servite con patate al forno e asparagi, piatti solidi e gustosi come ci si aspetta da una locanda di questo nome. 🍗🦆🥔
Le Note Dolenti: Purtroppo il finale è stato deludente. Un tiramisù decisamente non all'altezza e un semifreddo al caffè troppo standard hanno rovinato la chiusura del pasto. 🍰📉
La Gestione del Vino: Anche sul fronte cantina abbiamo riscontrato problemi. Un Gutturnio fermo della casa servito inizialmente troppo caldo (circa 25 gradi) e poi sostituito con una bottiglia fin troppo fredda da frigorifero. Una via di mezzo avrebbe giovato alla degustazione. 🍷🌡️
Il Parere delle Guide 📖
Nonostante le mie recenti riserve, la critica continua a premiare la costanza storica del locale:
Conferma Bib Gourmand: La guida Michelin 2024 ha riconfermato il simbolo del miglior rapporto qualità-prezzo, definendo le paste fresche e i secondi "straordinari" e lodando la squisitezza del servizio familiare. 📚⭐
Relax e Tradizione: Il Touring Club ne evidenzia l'atmosfera ideale per fuggire dal caos cittadino, citando piatti iconici come i pisarei e fasò e i tortelli di zucca, oltre a una carta dei vini che spazia oltre i confini regionali. 📚🏔️
Storia nel Piatto: Per Alice, la Locanda è un punto di riferimento da oltre trent'anni, dove l'accoglienza cordiale e la bella terrazza estiva rendono piacevole ogni sosta dedicata ai sapori del territorio (funghi, selvaggina e salumi nostrani). 📚🌿
Note e atmosfera ✨
Il locale è rimasto fedele a se stesso nel tempo: sale semplici, gestione familiare e un'atmosfera che invita alla convivialità tipica delle gite fuori porta. I prezzi restano assolutamente onesti (intorno ai 30-35 euro), rendendola comunque una sosta interessante per chi cerca i sapori veri di Piacenza, pur con qualche piccola pecca da correggere. 🛋️🍷🤝
Il Verdetto del Recensore 🧐
La Locanda Cacciatori resta un luogo simbolo della Val Nure, ma la visita del maggio 2023 mi ha spinto a rivedere il punteggio. Resta un'ottima cucina per quanto riguarda antipasti e secondi, ma necessita di maggiore attenzione sui dettagli del servizio e sulla pasticceria per tornare ai fasti di un tempo. 🏅🇮🇹
Punteggio: 85 punti 🏅 (In discesa rispetto ai 90 precedenti) Merito: - (Perde la Barba a causa degli svarioni riscontrati) Perché andarci: Per i salumi eccellenti, la giardiniera e gli arrosti tipici in un ambiente che è un pezzo di storia piacentina. 🥓🍗 Piatto imperdibile: Antipasto di salumi e giardiniera e Anatra al forno. 🥓🦆🥇 Atmosfera: Storica, familiare e rassicurante. ✨🕰️
Per il Touring: "La locanda, a conduzione familiare, offre qualche camera e un ampio locale ideale per cerimonie e piccoli eventi, ma si rivela adatto anche a trascorrere qualche momento in totale relax, lontano dalla frenetica vita cittadina, a un pranzo, a cena o per un intero fine settimana. I piatti sono quelli tipici della tradizione locale: pisarei e fasò, tortelli di zucca, stinco, faraona e anatra. Ricca carta di vini italiani e internazionali"
