Trattoria Bar Sport - TripAdvisor
Trattoria Bar Sport a Piamborno: Un tuffo nel passato che sa di "Incubo" 😱🥘🏘️
In Val Camonica, nella frazione Piamborno di Piancogno, si trova la Trattoria Bar Sport. Un locale che vanta radici profonde, tanto da essere stato segnalato da Osterie d'Italia nel lontano 1995 come custode della cucina camuna e della rara salsiccia di castrato. Tuttavia, tra le incisioni rupestri degli antichi Camuni e la realtà odierna, sembra essersi aperto un baratro. Quella che doveva essere una sosta rustica e accogliente si è trasformata in un'esperienza degna di una puntata di "Cucine da Incubo". 📍🚩
Ottobre 2023: oltre il limite della decenza 🍽️📉
Ho visitato questo locale nell'ottobre 10/2023. Nonostante il dehors pieno facesse presagire una scelta azzeccata, l'illusione è durata poco. Mi sono ritrovato immerso in una gestione che definire problematica è un complimento: tra odori molesti, lentezza esasperante e una pulizia che definirei "coraggiosa", la sosta è stata una vera prova di resistenza per i nervi e per lo stomaco.
La mia visita risale al: 10/2023 --- 🍂🏢
Assegno 60 punti. È il voto minimo, la sufficienza risicata concessa esclusivamente perché il cibo, pur tra mille dubbi e porzioni scarse, è risultato accettabile al palato. È un punteggio di pura sopravvivenza che sancisce l'ultimo gradino della mia classifica. In assenza della barba (riservata ai punteggi sopra gli 85), la Trattoria Bar Sport è un capitolo che chiudo qui: un'esperienza da "mai più".
La Prova dei Primi: I casoncelli al burro e grana non erano malvagi nel sapore, ma la razione è risultata decisamente scarsa, quasi un assaggio più che una portata. 🍝
Il Secondo: Una frittura di interiora di capretto gustosa, accompagnata da taccole bollite. Se il sapore c'era, i dubbi sulla freschezza della materia prima e sulla pulizia del pentolame (visto di sfuggita in una cucina da brividi) hanno pesato come macigni. 🥩😒
Il Servizio: Inaccettabile. Una mancanza di professionalità totale unita a tempi d'attesa biblici che rendono il pranzo di lavoro un calvario. 🏚️🏃♂️💨
L'Ambiente: Odore di bruciato persistente, pentole incrostate e bagni al limite della decenza. La "pulizia" descritta dalla guida del 1995 sembra un ricordo sbiadito di un'altra epoca. 😱🚽
il giudizio del Recensore 🧐
La Trattoria Bar Sport ottiene 60 punti. Ricorderò questo ottobre 10/2023 per il desiderio improvviso di veder apparire Cannavacciuolo a salvare la situazione e per il sollievo provato una volta uscito dal locale. È il voto minimo della sufficienza: il cibo si mangia, ma tutto il resto invita a scappare il più lontano possibile. DA INCUBO E TRASCURATO. 🏅
Punteggio: 60 punti 🎖️
L'istantanea: La memoria torna a quel mezzogiorno di ottobre 10/2023, alla puzza di bruciato che aleggiava in cassa e alla sensazione di aver varcato la soglia di un luogo dimenticato dal rigore; la prova che una vecchia segnalazione su una guida non è una garanzia eterna. 🏺🕰️🍷
Vibe del locale: Trasandata, caotica e poco salubre; l'anima di un bar sport che ha smarrito la dignità della sua cucina. 😊🍷🏙️
Il paesino di Piamborno (il Comune istituzionale è Piancogno) si incontra percorrendo la vecchia statale che da Boario Terme va a Breno. In una vecchia contrada, Piera Andreoli propone piatti semplici e gustosi della cucina camuna. l suo locale nei primi anni Ottanta ha subito alcune trasformazioni e, da semplice bar qual era, è diventato osteria con cucina: un locale rustico, pulito e discretamente accogliente.
Se per avere la salsiccia di castrato e lo spiedo occorre la prenotazione e, comunque, attenersi alla stagionalità, tutti i giorni trovate stufato d'asina, ravioli fatti in casa, lumache alla camuna, salame ai porri, funghi ovviamente in stagione, l'inusuale torta di rane, il capriolo in salmi, la soppressa lessata.
Da bere, vino sfuso ma anche in bottiglia, con etichette, in particolare, piemontesi e del Triveneto."
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