La Bottega del Risorgimento - Facebook
Fascia di prezzo: 34-49
Guide e recensioni: Golosario
-Cernusco Sul Naviglio- (MI)
La Bottega del Risorgimento a Cernusco Sul Naviglio, dove la materia prima è celestiale
Luglio 2025: Un'esperienza celestiale con il mio collega Daniele 🍽️✨🥇
Il locale di Antonio Colapinto e della bravissima chef Barbara sta diventando un vero punto di riferimento per chi cerca una cucina lombarda capace di unire tradizione e ricerca spasmodica della materia prima. Dopo la mia prima visita nel febbraio del '24, sono tornato a pranzo oggi in compagnia di Daniele.
Devo dirlo chiaramente: la Battuta di Fassona Piemontese con senape all'antica, acciughe del Cantabrico e foglie di cappero è stata un'esperienza celestiale. Un piatto da 10 e lode, superlativo! Questa qualità, unita a un percorso sempre più convincente, mi ha spinto ad aumentare il voto portandolo a 92 punti. Mi tengo ancora "basso" solo perché voglio tornare a provare altre specialità di Barbara e far salire questo eccellente luogo ancora di più in classifica. 📈🏆🥇
I piatti che sfiorano la perfezione 🍽️
In questa bottega-bistrot la mano in cucina è sicura e il gusto è protagonista assoluto:
Il Mio Primo: Ho scelto i Ravioli ripieni di Melanzane con burro e salvia. Anche qui abbiamo sfiorato la perfezione: equilibrio millimetrico e sapore avvolgente. 🥟🍆🧈✨
La Scelta di Daniele: Il mio collega ha optato per le Fettuccine di pasta fresca al ragù di salsiccia, che ha apprezzato moltissimo per l'intensità del condimento. 🍝🥩👌
Ricordi dalla Prima Visita: Non dimentico il ragù bianco di vitello, salsiccia e prosciutto cotto a bassa temperatura nella birra rossa: un'esplosione di gusto! Così come i carciofi alla romana serviti con il Parma 24 mesi e la mortadella al tartufo. 🥓🥩🍺🔥
Perché La Bottega del Risorgimento merita 92 punti 🌟
Materia Prima da URLO: Dalle acciughe del Cantabrico alla Fassona, ogni ingrediente è selezionato per stupire. 🥩🐟💎
La Mano di Barbara: Una chef capace di trasformare piatti semplici in esperienze memorabili con competenza e abilità. 👨🍳👏🥇
Professionalità di Antonio: Il titolare accoglie e serve con una professionalità che completa perfettamente l'esperienza culinaria. 🤵♂️✨
Format Originale: Un piccolo bistrot-bottega intimo e curato, dove si respira la passione per il buon cibo. 🏠🏮🥂
Crescita Costante: Passare da 91 a 92 in poco tempo dimostra una voglia di migliorarsi che va premiata. 📈🌟
Riconoscimento Radioso: Il Golosario ha visto lungo premiando questa realtà come locale radioso del panorama milanese. ☀️🏆🇮🇹
📊 Il Mio Verdetto Numerico
Punteggio: 92 🔢
Riconoscimento: 🧔🧔 (2 Barbe)
Peccato solo per quel piccolo neo riscontrato l'anno scorso (la porta del locale che non chiudeva bene facendomi alzare più volte sotto la pioggia!), ma oggi il piacere della tavola ha superato ogni vecchio fastidio. La Bottega del Risorgimento è un gioiello a Cernusco che continuerò a seguire con estrema attenzione. ECCELLENZA E PASSIONE SUL NAVIGLIO. 🧔🧔🍝💯
📍 Nota Personale: Daniele è rimasto davvero colpito dalle fettuccine, ma quella Fassona ha segnato la mia giornata. Barbara sta facendo un lavoro straordinario, tornerò prestissimo per vedere dove può arrivare questo punteggio! 🚗💨🥩✨
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