Il Recensore Numerico: Trattoria Dai Sibani (79)

mercoledì 14 febbraio 2024

Trattoria Dai Sibani (79)

Trattoria Dai Sibani - Facebook

Voto: 79

Numero di visite: 3

Ultima visita: 07/2016

Fascia di prezzo: 29-41

Guide e recensioni: Gambero Rosso, Alice, Touring, FuoriCasello, ScattiDiGusto

-Fidenza- (PR)

Una bella trattoria di campagna, poco fuori dal casello autostradale di Fidenza, dove ho avuto il piacere di pranzare in ben tre occasioni, ma l'ultima risale oramai al luglio del 2016, davvero tanti anni fa.

Un bel locale, semplice, genuino, dove regna la cucina di tradizione, a iniziare da quei salumi serviti con il gnocco fritto che farebbero resuscitare i morti, per continuare con i magnifici tortelli di ricotta ed erbette, che da soli meritano il viaggio, o le tagliatelle al ragù, davvero molto gustose. Per chi si ferma all'outlet di Fidenza Village è sicuramente un indirizzo da consigliarsi vivamente!

Per il Gambero Rosso 2016:

Per Alice 2011: "Tipica casa colonica della bassa parmense, a 2 km dal casello autostradale, propone una cucina di schietta impostazione locale: salumi, tortini di verdure, pappardelle con ragà di salsiccia, risotto alle verdure di stagione, filetto di maiale lardellato con aceto balsamico, anatra arrosto con spinaci al burro e patate al forno. In chiusura crostate con marmellate fatte in casa."

Per il Touring Club: "Facile sentirsi completamente a proprio agio tra le mura di questa accogliente trattoria. Appena fuori Fidenza, sulla strada per Soragna, una grossa insegna accoglie il curioso viaggiatore che vuole farsi raccontare la cucina tipica emiliana dai coniugi Sibani, appassionati in cucina quanto attenti e cordiali in sala. Orgoglio di casa le paste ripiene tirate rigorosamente a mano e la tradizionale torta fritta, da richiedere il mercoledì e la domenica. Ad accompagnare, schiette bottiglie cercate nelle cantine di fiducia della provincia. L'acqua è compresa nel prezzo del coperto"

Per FuoriCasello 2024: