Hotel Suisse a Saint-Rhemy-en-Bosses: Sapori d'Alta Quota nel Borgo dei Marroniers 🍱🏔️✨
Situato a 1642 metri di altitudine, nel cuore dell’antico borgo di Saint-Rhémy-en-Bosses, l’Hotel Suisse è una locanda dell'Ottocento carica di fascino. Caratterizzato da travi a vista e pavimenti in larice secolare, l’edificio rappresentava l'ultima stazione di posta per i viandanti e i marroniers che risalivano verso il Colle del Gran San Bernardo. Un luogo dove la storia della Valle d'Aosta si respira in ogni angolo. 🏛️📜📍
Un Pranzo di Festa tra Prosciutti e Tradizione 🍽️📈
Insieme ad Alessandra, ho visitato questo storico indirizzo in occasione della festa del prosciutto crudo di Saint-Rhémy, una giornata animata che ha influenzato l'esperienza complessiva. La mia visita risale al:
07/2015 --- 🕰️. Nonostante la cornice suggestiva, il locale affollato ha restituito un'esperienza da 76 punti, solida ma con alcuni margini di miglioramento nella gestione del servizio.
L'Antipasto del Territorio: Il pranzo è iniziato con svariati assaggi di prosciutti crudi locali dalle differenti stagionature e di ottime mocette, fiori all'occhiello della produzione gastronomica di Bosses. 🥩🥇
La Cucina Valdostana: Abbiamo provato piatti legati alla tradizione montana, risultati buoni e gustosi nel complesso, sebbene la ricerca dei sapori sia apparsa a tratti confondente al palato, non sempre valorizzando appieno l'ingrediente primario. 🥘🥇
Servizio e Atmosfera: In quella giornata festiva, il servizio è risultato caotico e poco empatico, un aspetto che, unito a una proposta culinaria a tratti anonima, non ha reso il pranzo memorabile nonostante l'ottima compagnia di Alessandra. 🍷👥
Piatti Iconici: La Tradizione dei Viandanti 📖
Le guide descrivono una cucina che attinge a piene mani dalla storia della Valle, proponendo soluzioni che in passato hanno meritato l'attenzione di critici e viaggiatori:
Il Menù del Viandante: Una proposta storica del locale (citata da Alice) pensata per chi cerca una sosta rigenerante, composta da un secondo con contorno, dessert e caffè. 🍲🚶♂️
I Prodotti del Borgo: Il prosciutto crudo di Saint-Rhémy-en-Bosses DOP resta l'ambasciatore indiscusso della tavola, accompagnato dai sapori robusti della cucina di montagna. 🥩🧀
Il Verdetto del Recensore 🧐
L'Hotel Suisse ottiene 76 punti. È una valutazione che premia la storicità della location e la qualità delle materie prime locali (come i salumi), pur risentendo di un servizio che può risultare impersonale durante i grandi afflussi. Un indirizzo che conserva il fascino delle antiche stazioni di posta valdostane. 🏅
Punteggio: 76 punti 🏅 Merito: La splendida struttura ottocentesca e l'eccellenza dei salumi del territorio. Perché andarci: Per immergersi nell'atmosfera di un borgo alpino autentico e assaggiare il celebre crudo locale. 🏔️🥩✨ Atmosfera: Storica e suggestiva, sebbene il servizio possa risultare un po' distaccato nelle giornate di punta. ✨🕰️🏛️
Per Alice 2011: "Una meraviglia a 1642 metri di altitudine, nel centro dell'antico borgo di Saint Rhemy. Gli abitanti di queste poche case si contano sulle dita di una mano. E' una vecchia locanda dell'Ottocento, con antiche travi a vista e parquet di rosso larice secolare; era l'ultima stazione di posta prima dell'Ospizio del Gran San Bernardo frequentato dai marroniers (di qui passava la vecchia statale per il Colle). Menù classico a 35 euro, Del Viandante (un secondo con contorno, dessert e caffè) a 22 euro. Alla carta conto sui 40-50 euro, bevande escluse. Chiude maggio, ottobre e novembre (ma in estate apre anche il giovedì). In inverno l'albergo è frequentato soprattutto dagli sciatori amanti del fuori pista e della quiete"
Nessun commento:
Posta un commento