Rosina (Monte Roberto): L’Autentica Tradizione Marchigiana con Vista sulle Colline 🍷🍗✨
Situato a Monte Roberto, in una posizione panoramica che abbraccia le splendide colline dell'anconetano, il ristorante Rosina è una di quelle scoperte che nel tempo hanno saputo confermare e anzi accrescere il proprio valore. Una grande trattoria a gestione familiare dove la genuinità dei piatti si sposa con un'accoglienza calorosa e un servizio sempre attento, rendendo ogni sosta un momento di vero piacere gastronomico. 🏛️✨📍
Un’Eccellenza Marchigiana Riconosciuta nel Tempo 🍽️📈
Le mie visite in questo locale risalgono ormai a diversi anni fa, quando la percezione era quella di un'ottima cucina "di casa", ignaro che sarebbe diventato un punto fermo delle guide più prestigiose. La mia ultima visita risale al:
03/2014 --- 🕰️. Un punteggio di 82 punti che, per essere stato assegnato esclusivamente in occasione di pause pranzo, testimonia una qualità davvero elevata.
Il Trionfo della Tradizione: La cucina di Rosina è un inno alle Marche. Le paste ripiene e le tagliatelle, fatte rigorosamente a mano, sono state tra i piatti che ho gustato con più piacere, insieme ad arrosti cucinati con sapienza e accompagnati da verdure di stagione sempre freschissime. 🍝🥩🥇
Specialità Iconiche: Tra i ricordi più vividi spiccano il fritto misto all'italiana e i dolci fatti in casa, pilastri di una gestione familiare che non ha mai smesso di puntare sulla qualità delle materie prime del territorio. 🍗🥧🥇
Servizio e Cura: Anche nei momenti di lavoro, la cura riservata al cliente e la velocità del servizio hanno sempre reso il pranzo da Rosina un'esperienza di assoluto livello. 🍷🥇
Note e Atmosfera ✨
L'ambiente è quello tipico delle grandi trattorie di una volta, dove l'atmosfera conviviale è arricchita da un panorama magnifico che spazia sulle vallate circostanti. È un luogo dove il tempo sembra scorrere con un ritmo più dolce, ideale per riscoprire i sapori schietti della cucina marchigiana in un contesto curato ma senza inutili formalismi. 🛋️🏞️✨
Cosa dicono le Guide: Una Crescita Costante 📖
Se un tempo era solo la guida Alice a esaltarne le doti, oggi Rosina è un nome che risuona con forza nelle testate più importanti:
Osterie d'Italia 2024: La guida di Slow Food ne celebra la costanza e il legame profondo con i produttori locali, inserendolo tra le tappe imperdibili della regione. 📚🏆🥇
Il Golosario & Accademia Italiana della Cucina: Entrambe le testate nel 2024 ne sottolineano la capacità di mantenere viva la tradizione culinaria marchigiana, elevandola grazie a una tecnica sicura e a ingredienti di prima scelta. 📚🌟🥇
Alice 2011: Ricordava già con lungimiranza l'abilità dello staff di cucina e la gestione familiare impeccabile, capace di spaziare con successo dai primi di terra a quelli di pesce. 📚🏛️🥇
Il Verdetto del Recensore 🧐
Il ristorante Rosina ottiene 82 punti. È una valutazione che premia la solidità di una cucina che non delude mai e che, a distanza di oltre dieci anni dall'ultima visita del marzo 2014, mi spinge a voler tornare presto per sperimentare anche la versione serale di questo presidio del gusto. 🏅
Punteggio: 82 punti 🏅 Merito: L'eccellente interpretazione dei piatti tipici marchigiani, in particolare delle paste fresche e dei fritti, uniti a una vista panoramica impareggiabile. Perché andarci: Per ritrovare i sapori autentici di una volta, serviti con professionalità e amore per il territorio nelle colline di Ancona. 🍝🍗🍷✨ Piatti iconici: Tagliatelle fatte a mano, Fritto misto all'italiana e Arrosti della tradizione. 🥟🥩🥇 Atmosfera: Familiare, autentica, panoramica e accogliente. ✨🕰️🏛️
Alcune immagini dal web:
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