🥩 Alle Due Spade a Riese Pio X: L'ultimo soffio di normalità tra asparagi e brace 🎋🔥📉

Situata a Riese Pio X, nel cuore della provincia trevigiana e a pochi minuti da Castelfranco Veneto, la Trattoria Alle Due Spade è uno di quei luoghi dove la brace è la vera protagonista. Un locale che profuma di tradizione veneta e che ho avuto modo di visitare in un momento storico che nessuno di noi dimenticherà facilmente. ✨📍🚩

Un pranzo sospeso nel tempo 🍽️📈

Il mio ricordo di questa sosta è legato indissolubilmente all'inizio di marzo 2020: erano gli ultimi giorni di libertà prima che il Paese entrasse nel lungo silenzio del lockdown. Fu il mio ultimo intervento lavorativo in zona prima della chiusura totale.

La mia visita risale al: 03/2020 --- 🎋

Assegno 67 punti a questa esperienza. È un voto che descrive un locale solido e discreto, dove la semplicità del territorio viene interpretata con onestà, offrendo un rifugio gastronomico confortevole anche in momenti di incertezza.

Sapori di Primavera: Durante quel pranzo di marzo 03/2020, ho avuto il piacere di gustare un buon risotto agli asparagi bianchi di Bassano, un vero simbolo dell'eccellenza orticola locale che proprio in quel periodo iniziava la sua stagione. 🎋🍚
Il Cuore della Sala: Il secondo è stato all'insegna della sostanza: una braciola di maiale cotta sulla griglia a vista, direttamente in sala. Il calore del fuoco e il profumo della legna conferiscono alle carni quel sapore autentico che solo la cottura tradizionale sa regalare. 🥩🔥✅
Prospettive Future: Nonostante il giudizio si fermi a un livello discreto, la sensazione è stata quella di un locale che dà il meglio di sé nei mesi freddi. Mi è rimasta la curiosità di tornarci in pieno inverno, per lasciarmi coccolare dal calore della brace e da tagli di carne più complessi e succulenti. ❄️🍷

Iconici: Brace e Tradizione nel Trevigiano 📖

Pur senza citazioni nelle guide nazionali, Alle Due Spade si fa apprezzare per:

Specialità alla Brace: Il vero marchio di fabbrica del locale, con una griglia centrale che diventa l'anima pulsante della sala e della proposta culinaria. 🔥🥩
Ingredienti Stagionali: Un'attenzione particolare ai prodotti della terra, come i pregiati asparagi di Bassano, che segnano il passaggio delle stagioni nel menù. 🎋
Ospitalità di Marca: Un ambiente schietto e senza fronzoli, tipico delle trattorie venete di una volta, dove la concretezza del pasto è la priorità assoluta. 🏠🍷

Il Verdetto del Recensore 🧐

Alle Due Spade ottiene 67 punti. È una sosta onesta e rassicurante che mi ha accompagnato verso la fine di una normale vita lavorativa pre-pandemia. Se vi trovate nei pressi di Castelfranco, è un indirizzo valido per chi cerca sapori decisi e la fragranza del fuoco. Nel 03/2020 è stata una piacevole parentesi prima della tempesta, e resta un locale da tenere in considerazione per una cena invernale a base di ciccia e brace. IL CALORE DEL FOCOLARE. 🏅

Punteggio: 67 punti 🎖️

Nota tecnica: La cottura della braciola sulla griglia in sala riscontrata nel 03/2020 garantisce una freschezza della preparazione e una reazione di Maillard difficilmente replicabili in una cucina chiusa. 📉🥩✅

Perché rifletterci: A volte il valore di un pranzo risiede anche nel contesto storico in cui avviene; quelle "due spade" hanno incrociato il mio percorso proprio quando il mondo stava per cambiare. 🏺🕰️👌

Vibe del locale: Tradizionale, calda e conviviale; la classica trattoria veneta dove la brace è l'elemento che unisce tavola e ospitalità. 🥩🔥😊